Recept na rizoto s kuracím mäsom - taliansku večeru v dome.

Ah, Taliansko! Krajina je známa Romeo a Júlia, krajina romantiky a milovníkov. Sen pre cestovateľov, im ponúka nádherné scenérie a pohostinnými ľuďmi. Pekná malá talianska reštaurácia, pripravený prekvapiť hostí s jeho nezabudnuteľnou kuchýň! Pizza, cestoviny, lasagne, carpaccio a mnoho ďalších jedál bude ponúknutá v Taliansku. A zaistíme vám dnes taliansku večeru. Môžem vám ponúknuť recept "rizoto s kuracím mäsom."

Rizoto - pokrm, ktorý sa objavil v talianskej kuchyni v poslednej dobe. Najprv sme sa o tom dozvedeli až v 19. storočí. A tam to bolo v severnom Taliansku. A čo sa stalo variť variť rizoto a tak hovoriť, nie je známy. Jedna vec je istá - bol vďačný všetkým Taliansku. Myslím si, že sa pripraví jednu "rizoto s kuracím mäsom" recept , ktorý sa nikdy nezabudne, a byť istí, aby sa stal fanúšikom talianskej kuchyne.

Čo je rizoto? Rizoto - pokrm z ryže niektorých odrôd s prídavkom mäsa, kuracie mäso, morské plody alebo zeleniny. Na prípravu rizota je bohaté na škrob berie Obr. Napríklad to môže byť ryža odrody, napríklad: karnoroli alebo Arborio. A ak je vo vašom meste sú nádherné supermarket, ktorý má všetko, čo si môžete kúpiť a grade Vialone nano. A v prípade, že hľadanie karnoroli a Vialone nano môže spôsobiť problémy so Arborio ryža , myslím, že je ľahké nájsť.

Varenie možnosti rizota je veľa, ale hlavná vec v tomto pokrme, takže nakoniec sa ukázalo, krémová. Hotový pokrm by mal byť "tekutý", Taliani nazývajú tento stav rizoto slovo "all'onda", čo znamená "vlna".

Tu je to, čo je potrebné si uvedomiť, recept na "Rizoto s kuracím mäsom": ryža (berieme bežné odrody Arborio) - 200 g kuracieho mäsa (najlepšie kuracieho) - 1 kg cibule (biela) - 2 ks, trochu zeler, -1 mrkva kus, biele víno (polosuché) 200 ml, 130 g masla, syry tvrdé, môže syr - 50 g, soľ a korenie zmes sa pridá k chuti.

To, čo odlišuje recept "rizoto s kuracím mäsom" na príprave ďalších pokrmov ryže? Skutočnosť, že prvá hodnota musí-smažiť v olivovom oleji alebo masla. Na tomto mieste si môžete vybrať. Smažiť ryžu v panvici a na panvici, len pár minút (5 minút) za stáleho miešania s ním. Hrniec s ryžou rezervné chvíľu v pokoji.

Dávajte pozor, aby ste hit niektoré z malých kostí, oddeliť mäso z kuracích kostí. Nakrájajte na malé kúsky.

Kuracie kosti, čistený folikul (úplne), zeler a mrkvu dať do hrnca, naplniť vodou (1 liter) a variť vývar. Po varu vývar nezabudnite pridať soľ a korenie. Varte vývar by mala byť na miernom ohni 30 minút tak.

Kým vývar sa varí nesedí nečinnosti. Fry kurča v panvici spolu s nakrájanú cibuľu dozlatista, zlatisto hnedé kôry. Keď kurča začervenala naliať víno panvicu a udržať na ohni, kým sa neodparí tekutina. K tomu zvyčajne dochádza za 15-20 minút na miernom ohni.

Kurča s cibuľou lode upiecť ryžu a miešajte. Vývar a pridá sa po častiach (v troch stupňoch) na Obr. Rizoto varíme na miernom ohni. Pridajte prvá časť vývaru (tak, že sa vzťahuje na ryžu) a za stáleho miešania neustále, kým nie je ryža absorbuje vývar. Ak sa ryža absorbovala vývar, pridá druhá časť nutnosti zasahovať a znova čakať, až sa ryža je nasýtený vývaru. To isté platí aj pre tretiu časť vývaru. Na konci varenia, pridajte strúhaný syr do panvice a dobre premiešajte. Daj rizoto trochu "pauzu" pod kapotou a za 5 minút môžete hádzať svojich hostí na doskách zdobené šalátom alebo bylinkami, ktoré sa vám páčia.

Ak dávate prednosť kuracie mäso hovädzie vie variť rizoto s hovädzím mäsom. Vezmite hovädzieho mäsa s kosťou (600-800 gramov). Budeme pokračovať s hovädzím mäsom rovnako ako kura. Len variť vývar bude potrebovať viac vody (vezmite 1,5 litra). Všetky ďalšie kroky sú podobné ako pri príprave rizota predchádzajúcim písomným.

Recept "Rizoto s kuracím mäsom" bude mať dôstojné miesto vo svojej kuchárke!