Recept poleva: vybrať ten, ktorý potrebujeme

Glazúra - to nie je jedlo alebo dezert. Používa sa v cukrárskom podniku, aby na dekoráciu kulinársky produkt, a tak umožňuje dlhšiu dobu ju chráni pred nadmerným sušenie, rovnako ako, samozrejme, zlepšuje chuť pečene. Príprava poleva možné nespočetné množstvo spôsobov. Ako môžete vidieť z názvu, jej ustanovujúci nutne obsahuje cukor. Ale vzhľad a vlastnosti glazúry môžu byť biele a farebné, rýchle schnutie a dlhá udržať jemnú textúru. Pripravte si ju s ohrevom alebo bez neho.

Jednalo sa o celkovú kvalitu cukrovej glazúry. A potom sa pozrieme na vás, ako sa robí námrazy a pomôcť pri rozhodovaní o aký druh receptu námrazy budete musieť použiť v konkrétnom prípade.

Začnime s bielou polevou. Je pripravený bez zahrievania a zahrieva sa. U prvého spôsobu, je potrebné vziať 300 g práškového cukru, 2 bielky a citrón pre budúce podlahy, z ktorých chcete vytlačiť šťavu. Príprava práškového cukru bez ohrevu vyžaduje najmenej množstvo času. Je len potrebné dobre zmiešaných vlákien a práškovým cukrom a nakoniec pridajte do citrónovou šťavou. Ukazuje sa, že veľkou bielou polevou, ktoré možno ľahko premeniť na farbu pridaním potravinárske farbivo k nemu.

Ak máte záujem o otázku, ako sa robí námraza zahrieva, budete musieť vziať 300 gramov cukru, zalejeme ju 100 gramov vody a varíme na miernom ohni, kým varu, za stáleho miešania špachtľou a odstránenie peny. Pripravenosť je testovaná nasledujúcim spôsobom: na okraj odkvapkávacieho dosiek a glazúry málo, ak nebude šíriť, potom to môže byť naliata do zásobníka a domeshivat do pevného stavu. Táto glazúra pred podávaním znova roztaví na vodnom kúpeli.

Akýkoľvek iný cukor poleva recept je variantom vyššie uvedeného vyplýva, a sú pripravené analogickými metódami. Len niektoré zo zložiek líšia.

Uvažujme napríklad recept na polevou s kakaom, ktorý je tiež produkovaný bez zahrievania. 200 g práškového cukru, budete musieť vziať 2 lyžice lyžice kakaa, 4 lyžice horúceho mlieka, lyžicu zmäknutého masla a štipku vanilky. Všetky komponenty sú starostlivo búšili s drevenou lyžicou a otočí brilantný a vynikajúce glazúru hnedej. Namiesto mlieka môžu mať rovnaké množstvo vody.

Ak chcete pokryť glazúry tortu, potom vám príde vhod recept na polevy, ktorý vyzerá ako smotana, a príprava rýchla a jednoduchá. separáciu proteínu z jednotlivých chladených vajec bič ho dvoma lyžicami práškového cukru, a potom v malých dávkach vstúpiť do vajce cukru peny polstakana dobre chladené s vysokým obsahom tuku smotany. Pokrývať tortu polevou, bude musieť vydržať po určitú dobu v chladničke. Táto glazúra je dobré v tom, že nebude praskať, pretože nemá vyschnúť až do konca, ale len málo stvrdnúť.

Veľmi chutné získané produkty, cukrom potiahnuté bobule doplnky. Simmer to tiež nie je nutné. Potom sa 200 g práškového cukru, čím sa jej 3 polievkové lyžice šťavu, ako sú jahody alebo maliny, a potom sa 2 lyžice naliať horúcu vodu. A votrite do jednotného brilantné stavu. Získate skvelé farebnú schému pre Vašu dovolenku kulinárske majstrovské dielo.

Ako je vidieť, pre získanie farebného prevedenia, námrazy, prípadne použiť potravinárske farbivo môže byť dávkovaný a prírodné zložky. Hnedé a červené glazúry vieme, ako variť. Rovnaký nádherné farby môžu práškový cukor, ak sa použije ako prísady repné šťavy, mrkva, čerešňa alebo špenát. To všetko závisí na vašej fantázii.