Sacharidy v potravinách: prečo potrebujeme vedieť, čo to je a koľko z nich

samozrejme, sacharidov v potrave sú rovnako dôležité zložky ako bielkovín a tukov. Všetky z nich patrí k dôležitých nutričných zložiek potravy a ľudské telo ich potrebuje. Sacharidy sú primárne materiál, ľahko dostupné a vysokou energiou, ktorý podporuje rozhodujúci aktivitu živej bytosti.

Čo sacharidy sú a čo potrebujú

Je známe, že sacharidy v potravinách môžu byť jednoduché alebo zložité. Prvý z nich zahŕňajú: glukózu, fruktózu, laktózu, maltózu, sacharózu, galaktózy. Sú používané ako rýchle energie. Napríklad, pre mozog, svaly a obličiek, ako aj červených krviniek (RBC), sú vhodné iba glukózy. Komplexné sacharidy, ako je škrob, pektín a celulózy, sú potrebné pre podobné účely. Tak, škrob dolgousvoyaemym zdroj energie. Pektín a celulózy v ľudskom tele sa nezrúti, ale to neznamená, že nie sú potrebné. Je potrebné predložiť tieto sacharidov v potravinách s cieľom zabezpečiť normálne fungovanie tráviaceho traktu. To uhľohydrátov slúži ako rezervný zdroj energie, pre ktoré sú uložené v pečeni a svaloch vo forme glykogénu.

Aké potraviny obsahujú sacharidy

• Sladké, múčne výrobky (vrátane cestovín), chlieb, med, čokoládu.
• Ovocie, zelenina, mlieko, kyslá smotana, huby.

Tak potraviny bohaté na sacharidy a sú uvedené v prvej skupine, s akýmkoľvek typom napájacieho zdroja, musí byť vytvorený príliš.

Problém nadváhy sacharidov vínny

Metabolizmus sacharidov a tukov v tele sú vzájomne prepojené. Ak prijmete nadmerné sacharidy z potravy, ako už bolo povedané, sú uložené v rezerve. Ale ak existuje príliš veľa ľudí a maloaktiven, sacharidy začnú premeniť hmoty "dlhodobé skladovanie" - tukov. To je mechanizmus nastavený nadváhou. S nedostatkom sacharidov prebieha prvá potrieb rezervných tukov v tele sú spotrebované, potom začne používať vlastné proteíny v tele - prichádza vyčerpania.

Na princípe zníženie množstva sacharidov pochádzajúcich z potravín na báze tzv sacharidov bez stravy: Atkins, Kremeľ stravy. Sú absolútne nie je obmedzený prísun bielkovín a tukov, takmer úplné vylúčenie sa týka iba sacharidy. Produkty obsahujú určitý počet, ktorý sa zaznamená v gramoch na 100 g výrobku. Na základe týchto údajov, jeden počíta denný jedálniček tak, aby nedošlo k prekročeniu prípustného množstva.

Často ľudia, ktorí sú držiteľmi sacharidov bez stravy, položiť otázku: "Jedlo bez sacharidov - to je užitočné, alebo škodlivé?". Po prvé, žiadny z pravého diéty neumožňuje odstrániť akúkoľvek zložku živín vôbec, pretože to je veľmi škodlivé. Nemusí byť obmedzený iba. Po druhé, keď diéty, ako je zvýšená záťaž na pečeň a obličky z dôvodu vyššej intenzitou metabolizmu proteínov. Ale tento druh stravy sú účinné, musia byť použité iba múdro, a po konzultácii s lekárom.