Sushi "Philadelphia". recept

Pár slov japonskej kuchyne

Teraz veľa ľudí vášnivý kulinárskeho umenia rôznych krajín študujú recepty a ich varenie doma. Japonská kuchyňa - jedna z najobľúbenejších a vyhľadávané, jej riadu nie sú vysoký obsah kalórií, ale ingrediencie pre nich je možné zakúpiť v každom supermarkete. Japonské pokrmy - tisíce: sushi, maki, alebo rožky, sashimi, TEMPUR, miso udon, Sukiyaki a mnoho ďalšieho. Sushi a rožky, ktoré sú hlavnými zložkami ryža a morských plodov, patrí medzi obľúbené národné japonská jedla Rusi. Jedným z najčastejšie objednávaných jedál sushi baroch v Rusku začal suši "Filadelfie", ktorej receptúra, ktorá sa mení v rôznych reštauráciách, ale základné zložky zostávajú rovnaké - losos, ryža a smotanový syr "Philadelphia". Tajomstvo varenie sushi každý zvládnuť sami, a to bude trvať dlho, než sa valí z ocele a dokonalej forme a konzistencie. Sushi "Philadelphia" zavolal uramaki, a oni sú zaujímavé v tom, že sú zvitky "naruby", teda ryža na vonkajšej strane a nori vnútri. Názov sushi "Philadelphia", receptu, ktorý, mimochodom, vytvoril americký sushi majstra späť v 80. rokoch dvadsiateho storočia, to bolo kvôli hlavných zložiek - jemný syr.

Príprava valcov, Philadelphia '

Recepty pre tento pokrm je ich toľko. Ale tradične na výrobu rolí či sushi "Philadelphia", ktorého recept je pomerne jednoduché, je potrebné tieto produkty: čerstvé, solené alebo údený losos (voliteľné príslušenstvo), avokádo a uhorka, ryžu, Tobiko alebo kaviár z lietajúcich rýb, nori, a samozrejme, syr "Philadelphia". Po prvé, je vo vode mokrý list je umiestnený na podložke nori a umiestnený na hornej ryžová gule a rovnomerne na liste. Nori s ryžou sa zdá byť zdvojnásobil a horná časť trate je stanovený syru "Philadelphia". Vedľa syra uhorky alebo avokádo, nakrájame na tenké plátky. Na druhej strane uhorky alebo avokádo umiestnené tenké prúžky lososa. Potom, s použitím podložky, valec záhyby, mierne zhutní, a je pripojený k obdĺžnikového tvaru. Po tvarovanie Roll "Philadelphia" rohož je odstránený, a valec je rovnomerne potiahnutý kaviár z lietajúcich rýb. Potom je nutné znovu vrátiť do úlohy pomocou podložku, takže vajcia sa pripojiť lepšie ryžu a úlohách sa stáva ešte ideálne. Rez sushi "Philadelphia" by mal byť ostrý nôž namočený vo vode, na kúsky nie hrubšie ako 3 cm.

Sushi "Philadelphia", klasický recept s jablkami, uhorkou a avokádom pre 6 osôb

Na prípravu tohto pokrmu v domácich podmienkach, budete potrebovať nasledovné ingrediencie:

- ryža - 720 g;

- filety z lososa - 360 g;

- syr "Philadelphia" - 210 g;

- nori - 6 listov;

- stredne veľký uhoriek - 6 ks ;.

- zrelé avokádo - 6 ks ;.

- zelená jablká - 6 ks ;.

- sójová omáčka, ryžový ocot, kaviár z lietajúcich rýb (Tobiko), citrón, zázvor, wasabi.

Najprv je potrebné pripraviť všetky produkty: varená ryža s prídavkom octu ryže, jemne (odstránenie kosť) rez do tenkých obdĺžnikov losos, uhorka, avokádo a jablká rezané na tenké plátky. Pokrytý potravinovou fóliou rohoží podľa naň lesklou stranou nadol polovice nori listu a zvlhčili ho octu ryže. Naneste tenkú vrstvu ryže, ohýbať rohož a pokryť ryžu tak, aby sa ukázalo, že spodné a horné časti nori. Ďalšou zložkou je smotanový syr, ktorý je umiestnený jeden z plodov (zelenina). Potom valec záhyby, horná časť, ktorá je obklopená obdĺžnikové kúsky lososa. Keď je vytvorený valec, je potrebné znížiť na šesť rovnakých častí tenkým ostrým nožom namočeným v studenej vode. Pred podávaním suši "Philadelphia" nalial sójovej omáčky v špeciálnej misky, dosky alebo drevené lište zdobený zázvorom a wasabi hodí sa - Tobiko kaviár.

Môžete nahradiť vajcia z lietajúce ryby sa sezamovými semienkami, pridať rôzne zeleniny alebo ovocia, rôznych druhov rýb podľa chuti - to všetko by bolo vhodné v suši "Philadelphia". Recept je výhodné, pretože to je jedlo môžete variť priamo pred príchodom hostí, a v dostatočnom predstihu.

Dobrú chuť!