Pie Pike: varenie tajomstvo

Pie šťuka - jedlo, ktoré je milovaný veľa ľudí. To je podávané v reštauráciách, snack barov a kaviarní v každom kúte krajiny. Táto ryba má bohatú chuť, ktorá ide dobre s mnohými ďalšími produktmi. To otvára možnosti pre kulinárske experimenty.

Pike v ruskej kuchyne

V Rusku, šťuka je veľmi rešpektovaný. Okrem nesporného kulinárske hodnote, ryby dotovaný a ďalšie vlastnosti, čo je dôvod, prečo v skorších dobách bolo veľa vziať, výroky a príbehy o šťuky.

Jedlo je zvyčajne pripočítaný bohaté slávnostné kuchyne. Pie Pike bol považovaný za pochúťku hodný najvyšších štátnych tabuliek.

pripravovať ryby

Než začneme, dovoľte nám ryby. Dokonca aj keď ste náhodou kúpiť zaoblenie, odrezaný od hrebeňa, s ním ešte pohrať. Shchuchye mäso obsahuje veľké množstvo kostí. Našťastie sú pomerne veľké a ťažké, takže je možné ľahko odstrániť. Vyzbrojiť vidličkou a ostrým nožom - takže práca ide rýchlejšie. Ale ak máte v pláne pripraviť sa na biskupský chlebíček, s kosti nemôžu neporiadok okolo. Len plátok sviečková, listovať mlynček na mäso a všetky kosti zostanú na skrutku. Bohužiaľ, také zameranie je možné otáčať len šťuka.

Ako sa zbaviť zápachu slizu, ktorý je charakteristický pre tento druh rýb, namočte rezy v mlieku po dobu jednej hodiny, a pridaním soli korenie. Potom koláč zo šťuky budú voňavé, a všetky pachy odpariť.

rôsolu torta

Medzi všetkými rôznymi recepty mliečny torty zaujať čestné miesto. Získavajú sa výberového konania, plnka v pare dokonale. Rôsolu ryby koláč s kopijou môžu byť pripravené podľa nasledujúceho receptu.

Nalejte do misy šálku kyslej smotany, pridáme pár vajec a metla. V sériách, pridajte šálku múky. Na konci podsolite pridajte jedlú sódu (štipka). Cesto bolo flexibilné, pridať 2-3 lyžice slnečnicového oleja, bez zápachu.

V vymastený forme naliať polovice cesta. Šíriť plnkou (surové mäso šťuky) a naplňte druhú polovicu. Ak máte radi chrumkavý, zalejeme veľkoryso top strúhaným syrom. Vhodné gouda, ruská a ďalšie tvrdé syry. Pečieme, kým suché špáradlá v predhriatej rúre.

Koláč z lístkového cesta

To tak sa stane, že pre varenie tam je absolútne žiadny čas, ale chutné a uspokojujúce jedlo naliehavo potrebné. A áno, dokonca aj krásne.

V tomto prípade budete získať hotové cesto. Kilogram brikety dosť veľkosti koláč panvy.

Rozdeľte cesto na polovicu. Dojazdu dve polovice. Prvý prostelite tukom panva, šíri náplň. V hornej časti mäsa šťuka šíriť nejaké maslo kusov. Nezabudnite sa pridať soľ. Prikryjeme druhou polovicou, pripojiť okraj, aby rezy alebo prierazy a odoslať pečieme. Po 30 minútach koláč je hotový. Uistite sa, že predtým, než ste upiecť tortu od šťuky v rúre, kabát s výrazným čiernym čajom - to bude kôrka zlatá.

Flan s šťuka

Voliteľné kryt koláč cesto vrstva. Môže to byť rovnakej značky a skúšobné flan šťuky. V tomto prípade je horná vrstva rýb budú musieť prideliť 200-300 gramov syra, nastrúhaný na hrubom strúhadle. Je žiaduce, aby to okamžite, ale 5-7 minút, kým nie je pripravený k, pretože syr zaberie oveľa menej času na varenie ako surové ryby.

Rybie koláč sa s kysnutého cesta

Pie šťuka recept je založený na použití svieži cesta kvasiniek, veľmi výdatné. A cesto sa tvaruje perfektne a môžete ozdobiť tortu podľa potreby. Napríklad, to je úplne slepý v podobe veľkých rýb.

Potrebujete vyskúšať v predstihu tak, aby čas stačila pre kysnutie. Prvý prebudiť kvasnice, aby to fungovalo tak, ako má. Ak to chcete v miske pridáme 2 šálky teplého mlieka, 1 polievková lyžica. l. oleje (rastlinné alebo krém), 3 lyžice. l. cukru a 2 lyžice. l. sušeného droždia. Miešať všetky ingrediencie, pridať ďalšie a pár hrstí múky - preosiatu nutne. O hodinu neskôr, všimnete silnú reakciu a výrazný nárast objemu.

Je čas urobiť šarže. V priemere budete potrebovať asi kilo múky. Pridajte pomaly preosievanie. Cesto bude trvať rovnako ako potreby. Tvar tortu: obdĺžnikový alebo guľatý tvar veľkosti alebo tvaru. Srsť v hornej časti vaječného žĺtka a nechajte tortu stáť asi hodinu. V tomto okamihu, neprijateľné návrhy a hlasné zvuky, inak cesto padne. Upiecť tortu v predhriatej potreba 180 stupeň rúre po dobu asi 40 minút.

Torta s Pike a ďalších komponentov

Koláč možné pridať nielen rybie mäso. Veľký dôraz bude vyprážané cibule. Huby sú tiež veľmi dobre kombinovať s šťuka.

V prípade, že torta musí byť hlavné jedlo sviatku, to môže byť výživnejšie bázou škrobu: zemiaky alebo ryža. Tieto komponenty je potrebné varíme, kým pripravený v predstihu, pretože v čase ich prípravy viac ako surové ryby a cesta.

Rôsolu ryby koláče, môžete pridať pár plátky nakrájané vajcia, banda zelenej cibuľky, kôpru trochu mladší.