Koláče v kvasinkách rúry s rôznymi náplňami: recepty s fotografiami

Ruská pohostinnosť je dobre známy po celom svete. Je to už dlho známa pre svoju schopnosť gazdinky pečú koláče. Niet divu, že príslovie hovorí: "To nie je červená chata rohy a červených koláče".

Existuje mnoho receptov na koláče, veľkých alebo malých, jedným bitom, vyprážané na panvici a pečené v rúre, otvorených a uzavretých, rôzne formy (klasické, trojuholníkový, kruhové).

Hlavná vec, ktorá rozlišuje rôzne recepty - kompozícia, spôsob prípravy cesta a plnenie. dnes sme zvážiť, ako variť všetky vaše obľúbené koláče v rúre droždie.

Druhy kysnutého cesta na koláče

Kysnutého cesta, v závislosti od zloženia a spôsobu prípravy, je bohatá, a obvyklé lístkového. Pečivo sa líši vysoký obsah vajec, masla, cukru a kyslou smotanou. Používa sa predovšetkým na prípravu koláčov s ovocím alebo sladkou syrovou náplňou.

K dispozícii sú ventilátory, ktoré sú vyrobené zo sladkého cesta koláče s kapustou a zemiakmi. Kombinácia sladkej a slanej náplne cesta je neobvyklá.

Recept kvasnice koláče v rúre každá rodina sama. Zvážiť najbežnejšie.

Príprava cesta oparnogo

Masla kysnutého cesta, je nutné najprv pripraviť pivo. Za týmto účelom sa 40 g čerstvého droždia alebo 14 g suchého rozpustného pohár teplého mlieka s lyžicou cukru. Potom pridáme 3 lyžice múky so šmýkačkou.

Po miešaní huby musí byť ponechané na teplom mieste, kde nie je prievan, po dobu 20-30 minút. Keď vidíte, že cesto "prišiel", že veľa o tom, ako zvýšená "cap" a pľuzgiere, môžete začať pripravovať cesto.

Ak to chcete, budete musieť vziať:

• 100 g cukru (pre sladké koláče môžete pridať trochu vanilky);

• niekoľko vajec (sušienka cesto, tým viac), natoľko jednoduchý, že pre tri skúšky;

• pol balenie masla;

• štipku soli;

• 3 šálky múky;

• lyžice z rastlinného oleja.

Na žiadosť cesta pridať trochu kurkumu dať viac krásne farby. Mlieko môže byť nahradený s jogurtom alebo kyslou smotanou. V tomto prípade je huba kvasinky zriedi teplou vodou. Maslo prípadne substituovaný margarín alebo zeleninový krém zmes.

V samostatnej miske zmiešajte všetky komponenty, kde olej vopred zmäkčený, múka preoseje k obohateniu vzduchu a odstránenie hrudky. Malo by sa pomaly pridá a mieša sa v jednom smere.

Cesto je stanovený pre miešanie suché dosky alebo stola, ľahko poprášil múky. Kefovaním ruky s rastlinným olejom, aby sa zabránilo lepenie, je potrebné starostlivo vymiesime cesto kus, až sa stane ohybná a homogénna.

Do cesta nie je úniku, keď začne stúpať, to bolo umiestnené vo veľkej panvici zľahka múkou a pokrytý čistou, suchou utierkou a umiestnená na teplom mieste po dobu 1-2 hodín.

Keď vidíte, že cesto vzrástol, a takmer z riadu, je potrebné dosiahnuť obmyje a odídu. Takže si môžete urobiť niekoľkokrát, potom cesto sa nanesie na rezacom stole pre výrobu chutné koláče.

Rozmanitosť koláče z kysnutého cesta

Cesto pripravené za použitia kysnutého cesta, možné vyrobiť rôzne výrobky. To môže byť sušienky, koláče, torty, koláče, a samozrejme, koláče. Pečenie sa líšia tvarom, veľkosťou a náplní.

Veľké koláče pripravené podľa veľkosti plechu alebo tvar pre pece, utĺkacie je umiestnený medzi dolnou a hornou vrstvy. Niekedy tam sú otvorené koláče. Oni sú zvyčajne pripravené s ovocím a pokrytý ozdobnou mrežou cesta. Pri zobrazovaní, znížiť na porcie kúsky.

Koláčiky sa líšia vo veľkosti a tvaru, a sú tvarované vo forme lodí, koloboks a trojuholníkov. Keď hosteska pripravuje koláčov súčasne s rôznymi typmi výplní, často každá z nich má sa používa vlastný formulár.

Koláče s jablkami

Mnohé deti i dospelých milujú sladké koláče. Aby nedošlo k trpieť otázku, ako variť koláče s jablkami kvasiniek v rúre, recept s fotografiou je uvedený nižšie.

Cesto pre koláče pripravených podľa klasickej receptúry, alebo zvýšeným množstvom pečenia. Mnoho ľudí, ako je viac mäkké a sladké základni.

Na prípravu náplne je najlepšie vziať v kyslé sladké jablká. Sú olúpané a semien, nakrájame na malé kúsky, alebo trela na hrubé strúhadlo. Tak, že náplň nie je zatmie, malo by byť sypané citrónovou šťavou. Ak chcete pridať škorice jablká dobre. Niektoré ženy v domácnosti chcel dodať, citrónovú kôru, klinček, kardamon.

Proces prípravy koláča s jablkami

Hotový cesto sa reže na stôl alebo dosku v rovnakých malých guličiek s veľkosťou slepačieho vajca. Potom valček alebo ruky hnetie hrče na torte, ktorej hrúbka je závislá na vašich preferenciách. Niektorí, ako viac cesto, druhá - náplň.

Nerobia koláč príliš tenké, že náplň niet úniku a udržať tvar koláče. Na fašírky nemajú namočiť, môžete ľahko pred prekrytím jablká pšenice strúhanku alebo krupicu pokropia tortu. V stredu kruhu dať náplň tak, že okraje sú suché.

Konce polotovaru sa zopätými rukami posypom alebo naolejované, tvoril placky oválne a umiestnené na pekáč pripravil švu dole. List rúra môže byť dopredu mazané olejom alebo pergamen lemované pečenia.

Koláče sú od seba vzdialené tak, aby sa držať spolu, keď kontrola rastu. Výrobky list je umiestnená na teplom mieste po dobu 10-15 minút. Potom, keď koláče sa mierne zvýši na vrchole a po stranách ich namažte rozšľahaným žĺtkom dať zlatú kôrku.

Najmä pečenie v rúre

Ak chcete získať chutné kvasnice koláče v rúre, musí spĺňať niekoľko požiadaviek. Pečenie je nainštalovaný v predhriatej rúre a pečeného produktu pri teplote 180 stupňov na úrovní priemerom 30-40 min., V závislosti na veľkosti koláče.

Je vhodné, aby otvoril dvere na začiatku varenia, takže naša loď nie je zrušený.

Počas pečenia je lepšie vidieť v okne časti rúry. Pri nerovnomerných varení na okrajoch, kedy boli koláče už pokryté krustou, môžete ich vymeniť. Po nejakej dobe, voňavé vôňa jablká so škoricou ukazuje, že koláče v kvasinkách rúry zlyhalo!

u hotových výrobkov je potrebné pokryť s listom čistou suchou handričkou a dať trochu stojan. Koláče s jablká a ihneď po upečení a chladu.

Tradičné pečivo plnené kapustou z kysnutého cesta

Pirôžky kvasinky s kapustou pečené v rúre konvenčnej kvasinky kysnuté cesto podľa rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcej časti.

Plnka môže byť pripravená z čerstvej alebo kyslá kapusta. Čerstvé jemne nasekané a varené do zmäknutia s malým množstvom slnečnicového alebo olivový olej. Podľa chuti osolíme a čierne korenie, niekedy kôpor.

Keď je plniaci ochladí, domeshivayutsya drvené varené vajcia v ňom. Jedna malá hlava kapusty zvyčajne dať 3 vajcia.

Toto chutné pečivo a teplá i studená. Môže byť znovu ohriať kvasinkové koláče s kapustou v rúre alebo na panvici s malým množstvom oleja.

Koláče so zemiakovou plnkou

Najjednoduchšie a najlacnejšie v príprave kvasinkových koláče sú považované s zemiaky v rúre. V tomto prípade, tradičné cesto, môžete pridať trochu menej cukru.

Na náplň musí byť olúpané zemiaky nakrájame na kúsky a varí kaša. Mlieko nie je nutné dodať, že náplň nemala unikať. Na zemiakovou kašou pridáme maslo, kôpor, soľ a korenie.

Oddelene, malé množstvo rastlinného oleja osmažíme cibuľku dozlatista a pridajte do nášho plnkou. Ak sa niekto, napríklad dieťa nemôže jesť cibuľu, bude lahodné bez neho.

1 kg zemiakov musí byť 100 g masla, malá cibuľa, 2 lyžice rastlinného oleja, soľ a korenie a bylinky podľa chuti. Plnka môže pridať aj vaječný žĺtok. Pred pečením treba rozšľahaným žĺtkom alebo masla, ktorá im dá chuť a lesku premazať koláče.

Koláče s kvasinkami pečený zemiakový náplne pri 180 stupňoch po dobu asi 20 minút. Lahodné koláče všetkého druhu teplé.

Koláče v kvasinkách pece plnené mäsom

Ak chcete, aby uživili svoje výplň mužov a dať im niečo vynikajúce domáce jedlá za prácu, najlepšou voľbou - kvasinkovej koláče s mäsom, rúra pečie. Voľba mäsa výplne závisí na vašich preferenciách. Môžu byť pripravené z akéhokoľvek druhu mäsa alebo hydiny, predvarené a listovať mlynček na mäso. Môžete použiť hotové mleté alebo pasty.

Klasické recept kvasnice koláče v rúre s mäsom obsahuje mäso s cibuľou. Na pultoch vareného mäsa nasnímanie fotografie niekoľko žiaroviek, ktoré sú nakrájame na malé kúsky a soté dozlatista. V plnkou podľa chuti pridáme soľ a korenie.

Prekrývajú v chlade pre peletizáciu stred cesta zaschipyvaem hrany pre vytvorenie požadovaného tvaru, ktorý môže byť klasický, trojuholníkový alebo kruhový.

Koláče pečené v rúre obvyklým spôsobom - pri teplote 150-180 °, asi hodinu.

Nekvasené placky s kefír

Ak si nechcete, aby neporiadok s variť a piecť koláče, kvasníc, jogurt na tom v rúre sa rozsvieti mäkký a vzdušný!

Na cesto budete potrebovať:

• 0,5 kg múky;

• vajcia;

. • lyžička soli;

• šálka jogurtu;

• Art. lyžice cukru;

• štipka sódy;

• 2 polievkové lyžice. lyžice margarín, maslo alebo rastlinný olej.

Vajcia sú brúsené s soli a cukru, pridá sa maslo. Zmes sa mieša, kým nevznikne homogénna kompozícia. Preosiatu múku sa vleje pomaly v malých dávkach. Potom pridáme sóda, ocot vrátená.

Keď sa cesto prestane lepiť na ruky a bude flexibilná, je potrebné pokryť s niečím a odložil prísť. Po polhodine môžete začať lisovanie placky, ktoré sú chutné s akoukoľvek plnkou. Výsledné produkty budú mäkké, vzdušný a, čo je dôležitejšie, menej kalorické.

Všetky recepty sú poradný charakter. Každá žena sa rozhodne, čo je najvhodnejšie pre ňu a jej rodinu. Okrem toho, v kuchyni, ako vo všetkom, tam je miesto pre kreativitu. Zmena zloženia skúšky, prichádza so svojimi polevy, môžete donekonečna prekvapiť svoju domácnosť a priateľov.