Syr kalórií Adygei a jeho použitie v potrave

Ako asi tušíte z názvu, syry odroda Adygei sa narodil na severných svahoch Kaukazu. Tento srvátkový mliečny výrobok bol známy už od staroveku. To predsa - aj naďalej, aby sa domov - vyrobený z ovčieho mlieka, syridla to skvashivaya. Až doteraz sa v Adygea žiadny hody je kompletný bez prítomnosti na stôl s nízkou biele vojne s vypuklými hranami a jasnými stopy plesní na stranách. Tento syr je dobré k jedlu pod "sprievodu" suchého červeného vína a čerstvej zeleniny. A miestni obyvatelia sú široko používať ho pre varenie tvarohové, Chačapuri a iné pokrmy. Predávame väčšinou čerstvých surovín bielej, ale tiež extrémne populárne údený verzii. Príprava Adygei syr doma. To je hlavne vykonáva v tradičnom krbu a fajčiarom.

Čerstvé syry, pretože to patrí do kategórie mäkkých, zostal krátky - len 30 dní v chladničke, ale údené brat môže ležať niekoľko rokov bez toho, aby stratil svoju úžasnú chuť. Skôr a údené jednoducho vziať so sebou na dlhú cestu. V Rusku, rovnako ako v mnohých severských krajinách, hlavne populárne tvrdý syr alebo čerstvé drobivý syr, ale ako "prechodné" Výrobok má populárny lásku vo stredomorskej kuchyne. On je blízky príbuzný gruzínskej suluguni talianskeho ricottou a mozzarellou a grécky feta, bulharskej biely syr. Kalórie Adygei syr výrazne nižšia ako durum, čo umožňuje jeho použitie pri diétach.

V továrenských podmienkach zmenil výrobný proces produktu. Teraz nadácia nemôže vziať na ovčie mlieko, a koza (a dokonca s pridaním kravy). Je nanajvýš nešťastné vplyv na nutričnú hodnotu celého výrobku. Kalórie Adygei syr bude vyššia, ak jej príprava zúčastnilo kravské mlieko, a ďalej, ak je k okysleniu a zrejúce podľa tradičných pravidiel.

Tento výrobok má veľa užitočných látok. Odborníci na výživu spočítali, že je dostatočne jesť iba 80 g syr Adyg za deň na udržanie telesnej dostatočný prísun vápnika a fosforu. A to je bohatá na vitamíny B, aminokyselín. Napriek tomu, že ruské mlyny používať značku mlieko "Cheese Adygejčina" kalórie kravské Tento produkt je stále nižšia ako v durum, vďaka unikátnej technológii jeho výroby. Mlieko sa pasterizuje pri vysokých teplotách. Z toho sa objaví konečný produkt výraznú chuť kyslého mlieka alebo jogurtu. Fermentovaný Bulharská baktérie mlieko prechádza dve fázy liečby - teplo a potom už vo formách, za studena. Až v poslednej fáze svojho solené.

Nezrelosťou výrobku, môže dôjsť k zníženiu tvaroh štruktúra Adyg kalórií syr. Je to len od 240 do 252 kcal na 100 g výrobku. V porovnaní s tvrdými odrôd, je veľmi nízka. V skutočnosti je táto hodnota nízka energetická približuje mierne fermentovaný mliečny výrobok do tvarohu, ale plná vôňa chuťou dá ju do zárezu v poslednej dobe.

Táto nízkokalorická Adygei syr rovnako ako jeho výhradné používanie pre telo umožní jej použitie v diétnych a vykladanie dní chudnutie. Možno ho použiť nielen pre "exotické" typ Chačapuri belošských pokrmov, ale tiež pridať na naše tradičné pokrmy: šaláty (až príliš slaný syr) knedle. Alebo môžete mať len čierny chlieb a čerstvej zeleniny - je veľmi chutné!