Syrový biftek: Najlepšie recepty

Tatársky biftek, napodiv, nie je pripojený k národnému Tatar kuchyne. Tento termín sa odvolával na miske často mleté surové mäso, ale je to tiež zvláštny spôsob rezania výrobkov.

Syrový tatársky biftek

Predpokladá sa, že tento pokrm sa objavil vďaka francúzskeho dôstojníka, ktorý už dlho slúžil ako žoldnier v ruskej armáde. Podľa príbehov, tatárska vojaci solenie surové konské mäso kusy, ktoré boli umiestnené pod sedadlom, a niekoľko hodín po ich udržovateľ prechode veril použiteľné. Našťastie v dnešnej dobe pripravuje bifteku menej extravagantné spôsob, a chceme s vami podeliť o svoj recept.

• 500 g hovädzej sviečkovej, dôkladne vyčistiť film a pruhy.
• Ostrým nožom nakrájame na malé kocky, aby sa mäso premenila sekané mäso.
• Brúsiť osem až desať uhorky a kapary chuti.
• Jedna biela žiarovka bez šupky a tiež nasekané.
• Cut jednu malú horúcu papriku.
• Pripravené ingrediencie (okrem mäsa) sa sčítajú v miske, a potom zmiešame s olejom, horčicou, octom balsamico, mix espeletskogo a kajenské korenie.
• V servírovací krúžku Položte hovädzie mäso, a potom ju opatrne vyberte.
• Opatrne hore sa žĺtok vajíčka.

Hotový pokrm podávame s plátkami kusmi horúce koláče focaccia.

hovädzie tatarák

Tatársky biftek, fotka, ktoré vidíte vyššie, sa pripraví nasledujúcim spôsobom:

• Umyť štyri mladé zemiaky a potom ich nahrubo nasekajte a umiestniť na vyhrievanom panvici. Spolu s ním poslať na prípravu 150 gramov masla a čerstvým tymianom. Keď sú zemiaky mäkké, vziať ju z ohňa.
• Dva žĺtky, zmiešame s pol lyžicou octu a rovnaké množstvo dijonskej horčice. Pridajte soľ, korenie a 200 ml slnečnicového oleja. Šľahač omáčka šľahač, kým nie je hladká. Na konci, pridajte lyžicu vody.
• Dve varené vajcia, 15 gramov a 15 gramov kapary uhorky nakrájame nadrobno. Pridajte k nim nasekanú petržlenovú vňať a bazalku. Zmiešajte omáčku upravené potraviny.
• Spracovať 300 g hovädzej sviečkovej, a potom ju rezať nožom na malé kocky.
• Zmiešajte mäso s dvoma lyžicami omáčky, dva mililitrami Tabasco, lyžičkou kečupu a dvoch mililitrov Worcestershire omáčky.
• Nakrájajte bagetu na plátky a dajte na každom kúsku masla. Piecť polotovar grilované chrumkavé.
• Zubný kameň na tanier s kovovým krúžkom.

Usporiadať na tanieri s zubného kameňa dva plátky bagety pečený smažených zemiakových plátkov a rukolou. Zdobíme vetvičky tymianu a posypeme všetko s korením.

Tatársky biftek na Dyukanu

Slávny francúzsky odborník na výživu navrhol, ktorí chcú schudnúť špeciálny napájací systém, a písal o ňom veľa kníh. Podstatou diéty je, že v každej fáze môžete mať iba oprávnení produkty autora. Fanúšikovia Duke vyzbrojené znalostí, prísť s radom receptov a zdieľať ich s ostatnými. Takže chceme povedať o tom, ako variť steak tartar z tuniaka :

• Rez 500 gramov filet z tuniaka na malé kocky. Všimnite si, že ryby by mali byť vždy čerstvé, mrazené tak nie je vhodný pre tento recept.
• Jemne nasekáme šalotku.
• Na omáčku zmiešajte lyžicu ryže ocot, citrónová šťava štvrtiny, dve lyžice chili, tri lyžice sójovej omáčky, lyžička wasabi a soľ a korenie podľa chuti.
• Dal cibuľu a ryby v miske s marinádou a dajte jedlo v chladničke počas pätnástich minút

Kedy bude v určenom čase, umiestnite nádobu na dosku a ihneď ju k stolu.

tartar Lamb

Zvláštnu chuť a chuť pokrmu sa bude dať nový voľne rastúce huby. Ako variť bifteku? Prečítajte si nasledujúci recept.

• Taveniny v panve 50 g masla, a potom ju ležala v 150 g jemného líšok (huby, musí byť celé čísla). Pridajte k nim drvené ružové korenie a soľ podľa chuti.
• 400 gramov jahňacie kotleta kútového nôž, zmiešať s mletým cibule, korenie, soľ a olivový olej.
• Použitie, kde sa podáva krúžok ležal mäsu. Ak máte po ruke nebolo to užitočné zariadenie, urob to sám od plechovku.
• Dať huby u mäsa a ozdobte ich s rozmarínom.
• Dva žĺtky, rozšľaháme a naliať im zubný kameň.

Akonáhle je jedlo je pripravený slúžiť okamžite ho k stolu.

Tatarák z lososa mierne osolenú

Ak ešte nie ste pripravení ochutnať surové mäso alebo ryby, variť chutné jedlo do nasledujúceho receptu.

• Najemno nakrájané filé ľahko osolenej lososa.
• Ako sú malé kocky rez pol červená cibuľa a pol papriku.
• Kôpor a zelená cibuľa perie kotleta s nožom.
• Pripojte pripravené potraviny, pridať trochu kapary a premiešame.
• V hlbokej miske na omáčku zmiešajte tri štvrtiny šálky sladkej horčice, dve polievkové lyžice bieleho vínneho octu, tri polievkové lyžice cukru, hromadu nasekaného kôpru, dve šálky repkový olej, soľ a korenie podľa chuti.
• V zubného kameňa, sa pridajú tri polievkové lyžice na omáčku a pridajte zvyšok požiadavke alebo použiť k ďalšiemu stravovania.
• Dať tatárskou štyri okrúhle plechovky, a dať ich na nejaký čas v chladničke.

Po pol hodine sa štyri plátky čierneho chleba a rez je z kruhov rovnakého priemeru ako formy. Otočiť im tatársky a obloha hotovému pokrmu žiadne greeny.

krém zubného kameňa

Predtým sme hovorili podrobnejšie o mäso a ryby steak tartare. Čo je to, viete, ale je to tiež meno slávneho francúzskeho omáčkou. Ak sa chcete dozvedieť, ako si môžete uvariť si môžete prečítať nižšie.

• Spojiť dohromady dve polievkové lyžice kyslej smotany a tri polievkové lyžice majonézy.
• Pridajte k nim na jemnom strúhadle nastrúhanú nakladaná zelenina.
• Greeny jemne sekané, a jeden strúčik cesnaku prejsť tlače.
• Zmiešajte pripravené potraviny.

Tento jednoduchý, ale veľmi chutná omáčka môžete servírovať s rýb, morských plodov a mäsa akýkoľvek hovädzie pečienka.

Losos s tatárskou omáčkou

Ak plánujete hodnosť sviatku, alebo len chcete uvariť chutnú večeru pre svoju rodinu, potom ďalšie aktiváciou recept. Lososa s tatárska omáčka sa pripraví nasledujúcim spôsobom:

• Olúpeme a jemne nasekáme 200 g čerstvých a nakladaných uhoriek. 60 gramov kapary a kôprom jemne kotleta lúč. Miešať výrobky, pridajte ich do 300 g smotany, 300 g majonézy, soľ a korenie.
• Rozpálime panvicu na sporáku s nepriľnavým povrchom, nalejte do neho trochu rastlinného oleja a ležal na ňom dva steaky z lososa strane kožou dole.
• Keď sa filet polovice vyprážané a koža je pokrytá s chrumkavou kôrkou, znížiť teplotu a miesto na panvici 60 g masla.
• Cook steaky do tej doby, kým sa získať požadovaný stupeň varenia. Po tom, umiestniť ich na tanieri šupkou nahor, zdobený šalátom a cherry paradajkami.

Na ozdobu môžete odoslať zemiakovú kašu, a nezabudnite zdobia misky plátky citróna tatárskou omáčkou.

Zelené fazuľky s tatárskou omáčkou

Tento pokrm je vhodná pre vegetariánov ponuke, rovnako ako pre tých, ktorí držia pôst.

• Naliať pohár pohánky a pol šálky vriacej vody a variť až do riadenia. Potom, čo urobil, opláchnite pohánka prevarenú vodu a nechajte vychladnúť.
• Avokádo ošúpeme, potom znížiť na polovicu, odstráňte semienka a posypeme mäso s citrónovou šťavou.
• Jedno médium uhorky a olúpeme a odstráňte semienka lyžicou. V červenej papriky, odstráňte stopku a semená.
• Všetky zeleninu nakrájame na malé kocky a zložiť v jednej miske. Pridajte k nim drvených bylín, najemno nakrájanú cibuľu a olivy. Sezóna zelenina s citrónovou šťavou a olivovým olejom, osolíme a odoslať ju na chvíľu v chladničke.
• Ak chcete pripraviť omáčku, vziať 130 gramov konzervovaných bielych fazúľ, aby ju presunúť do sitka a čakať odtok prebytočnej tekutiny. Potom vložte ju do mixéra misy a pridajte do neho trochu olivového oleja a citrónovej šťavy. Soľ a korenie omáčka podľa chuti budúcnosť, a potom nakrájajte všetky ingrediencie.
• Rozdeľte zeleninová zmes do štyroch kusov a umiestniť ich na mise pomocou krúžkov. Na vrchole šalátu dať pohánky a odliatie omáčka dizajn.

Pred podávaním posypeme čerstvými bylinkami tatárskou.

záver

Tatársky biftek - je to skôr akési misky, skúsiť sa odváža nie každý. Našťastie existuje veľa druhov nej a môžu byť pripravené slané výrobky, čerstvú zeleninu alebo morské plody. Preto si pozorne prečítajte naše recepty a vybrať z nich tie, ktoré vám vyhovujú najviac.