Tortu "Kráľovná Ester": recept krok za krokom fotografiách

Jednoduché na prípravu, ale zároveň vlastniť luxusné chuť makový koláč "kráľovná Esther", recept na ktoré ponúkame, na dlhú dobu získal Sladké srdce. Tajomstvo jeho kulinárskeho úspechu spočíva v harmonickom spojení vzduch Piškótové torty, jemnú maslovú krémom, maku a kandizovaného citrusových koláč. Jedná sa o dezert hodný kráľovnej.

Jeho meno je povinný koláč jedným z najznámejších biblických ženy - Kráľovná Ester (Esther), je známa nielen pre svoju krásu, ale aj brilantné myseľ. Jej obraz inšpirovaný najvýznamnejších zamestnancov umenie taký ako Botticelli, Tintoretto a Mantegna, Rembrandta a Rubensa. A teraz to je menovaných makový koláč "Kráľovná Ester". Recept s fotografiami v tradičnom prevedení, rovnako ako variácie na pôvodné dezert nájdete v tomto článku.

Tradičný koláč recept

Na webových rozlohách nájdete mnoho rôznych variantov tohto dezertu. Avšak, toto nie je prekvapujúce, pretože každý naladený na tvorivé kulinárske zákrutu hostesky prispieva k formulácii. To môže byť rôzne prísady, koreniny, džemy a marmelády. Avšak, hlavným rysom, ktorý má koláč "Kráľovná Ester" - recept obsahuje takmer žiadnu múku. Biskvity, varené s veľkým množstvom vajec získaných úžasne jemné a vzdušné. Dopĺňa ich belostný krém na báze smotany na šľahanie. Avšak, poporiadku.

Takže, na výrobu piškót , je potrebné vykonať nasledujúce zložky:

• 6 veľkých vajec;
• 100 g cukru;
• 2-3 lyžice rastlinný olej;
• 4 lyžice múka;
• 1 lyžička prášok do pečiva;
• ½ šálky mak;
• ½ lyžičky vanilka.

Druhým krokom v procese je pripraviť krém. Pre neho, budete potrebovať: 200 ml smotany s vysokým obsahom tuku (minimálne 30%), 1 hrnček mlieka, 120 g cukru, 1 žĺtok dlaždice biela čokoláda (na ozdobu), 2 polievkové lyžice škrob, ½ citróna (kôra a šťava). Ak sú všetky výrobky pripravené, môžete začať proces prípravy torty.

Pie "Kráľovná Ester": recept s fotkou - Biskvity

V hlbokej miske zmiešajte suché prísady, a to: mak, prášok do pečiva a pre-preosiatu múku. Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky (na jednom mieste sám, je nutné pripraviť krém v budúcnosti).

Vanilka môžu používať prírodné (mletie cukru), alebo vyzdvihnutie vrece vanilky. Proteíny metla v silnej a stabilnej peny, postupne podsypaya cukru k tomu. Potom pridajte jeden 5 žĺtky a vanilku, naďalej bije pre 2-3 minút. Ďalej kombinovať kvapalina a suchú zložku a vložku pomocou špachtľou až uniforme. Nepreháňajte to, inak cesto sa usadiť, mať stratenú slávu.

pečenie tort

V skutočnosti, koláč, "kráľovná Ester", recept na ktoré ponúkame sa môže skladať z ľubovoľného počtu koláčov - dva, tri alebo štyri. Ak chcete viac, budete musieť zvýšiť počet produktov.

Na pečenie najvhodnejšie tvar s priemerom 18-20 cm. No, či to je silikón alebo delené, so špeciálnym nepriľnavým povrchom. Namažte formu masla, v tomto prípade to nie je nutné, je postačujúce, aby ležal v spodnej časti papiera na pečenie. Cesto rozdeľte na rovnaké časti (v tomto prípade - za tri). Prvá časť bola starostlivo stanovené na dno formy a hladké špachtľou. Pečieme pri 180 ° C mal za 10-15 minút. Koláče sa musí zdvihnúť a získať zlatý odtieň. Len nech vychladnúť a odpočinúť a pripraviť smotanu v tomto okamihu.

smotana na varenie

Jedným z hlavných rysov, z ktorých je torta "Kráľovná Ester" (krok za krokom recept je uvedený v článku) - je vzduch krém. Variť v malom Piala zmiešajte 2 polievkové lyžice mlieka a 1 lyžice škrobu cukor. Homogénna hmota. V hrnci mieste zvyšný mlieko a cukor, žĺtky, uvedieme do stavu varu. Potom pridajte zmes škrobu a na veľmi miernom ohni variť smotanu do zhustnutia. Tento proces trvá niekoľko minút. Smotanou, pridáme vylisované citrónovej šťavy a nastrúhaná kôra.

Rozšľaháme smotanu do hustej a elastickej hmoty, môžete pridať malé množstvo cukru. Starostlivo zadajte je v pudingu, a dodáva len lyžicu. Takže môžete držať vzduchový textúru.

zostavenie torta

Keď sú všetky komponenty pripravení, môžete začať zbierať tortu, "kráľovná Ester". Recept, ako môžete vidieť, je pomerne jednoduché, ale vyžaduje určitý čas náročné. Ak ste nevypočítava podiel cesta a tvaru, a tie sa príliš silné chrasty, sú najlepšie rozdelené nožom alebo rybársky vlasec na priamom úseku. Tak rýchlo namočené krém.

V špeciálnom široké misky alebo dosky položiť prvú tortu tortu, pokropí ďalšie maku. Potom namažte krémom. Tento postup opakujte ešte dvakrát. Potom pomocou cukrárskeho striekačky alebo špachtle obmazhte bočné koláč, vytvára vlny účinok (ako na obrázku), - hladký povrch nevyzerá tak atraktívne. Zhora môžete ozdobiť koláče z bielej čokolády hoblín alebo čerstvým ovocím.

Tradičné "Kráľovná Ester" koláč bol predložený k vašej pozornosti. Recept krok za krokom fotografie zobrazujúce všetky fázy prípravy, takže je nepravdepodobné, že by mať žiadne ťažkosti.

Ak chcete pridať k tradičnému receptu na niečo originálne a nové, môžeme ponúknuť niekoľko možností.

možnosť №1

Zmeňte kompozíciu zložkou smotany a získate celkom nový pohľad na "Kráľovná Ester" téma torte. Najjednoduchšie možnosť rozpočtu - maslo, hoci to určite zvyšuje obsah kalórií. Na prípravu tohto krému, budete potrebovať: 350 gramov osolenej masla, 400g práškového cukru, 1,5 lyžičky mandle (marcipán) alkohol a vanilkovej esencie.

Mäkčené maslo nutné svieži a vzdušnín šľahači spolu so zvyšnými zložkami. Krém by mal byť ľahký textúru. Neobvyklý to robí skutočnosť, že ste používať solené maslo, chuť kontrastujúca s práškom a vanilkou.

Aplikovať tento krém by mal byť v dobre chladených vrstiev tortu, to je možné, aby dal na nejakú dobu v mrazničke. Prvé promazhte koláče. Zvyšky krému, naneste na bokoch, rozširuje svoj špachtle. Dekorácie Povrch môže kôru z citróna alebo pomaranča, ktoré dávajú trpkosť a chuť.

varianta №2

S pomocou rôznych ovocných džemov kyslá to môže byť pekný, taky, diverzifikovať tradičný torta "kráľovná Esther". Recept je v tomto prípade, sa mení veľmi jednoduché. Dobre chladené shortcakes pred nanesením krému musia byť použité tenké vrstvy hustej jam (postavila) alebo jám, napríklad, purpurová (na obrázku). Na zdôraznenie berry tému, začiatok koláč môže byť riadne vyzdobiť.

možnosť №3

Ďalšia variácia na výmene smotany. V tomto okamihu, odporúčame vyskúšať mäkké a topenia v ústach tvarohom a maslom smotanou. On nie je horší ako na vzdušnosti a ľahkosti, ale zároveň dodá torty bohatý a originálnu chuť.

Na prípravu tvarohom a maslom smotanou budete potrebovať:

• 400 ml smotany (najmenej 30% tuku);
• 450 g mäkký smotanový syr;
• 160 gramov cukru.

Cold krém, beat s miešadlom do zhustnutia. Nemali by stekať steny misy. V samostatnej hlbokom pohár šľahač zmäkol pri teplote miestnosti, sa smotanovým syrom a cukrom, kým nie je homogénna hmotnosti vzduchu. Potom pridáme po častiach smotanou a jemne premiešajte špachtľou nahor. Krém je pripravený, teraz si môžete ľahko aplikovať na koláče.

možnosť №4

Na záver chceme vám odporučiť iný spôsob, ako prekvapiť svojich hostí s novým prevedení torte "kráľovná Esther". Po prvé, použite pôvodné impregnácia, bude to robiť shortcakes šťavnatejšie a vlhké. Pre jeho prípravu Potom 250 ml teplej vody, 4 lyžice 80-100 ml cukru a rumu alebo citrónovej šťavy. Zmiešajte všetky ingrediencie, jednoducho použiť zmes na krém na každom vrchole torte a dole s kefkou.

Po druhé, aby sa koláč viac elegantný a slávnostné, môžete použiť náplň - ochutený smotanový čokoládový krém. Konzistencia, to môže byť inak. Pre zdobenie torty sa najlepšie hodí kvapalina náplň, ktorá sa bude šíriť hladko po povrchu, pričom vynikajúce pokles na každej strane. Všimnite si, na fotografii. Nie je to nádherný tortu ?! Skutočné umelecké dielo, ktoré je v chuti nie je pochýb!

Ak chcete, pekný potešiť blízkych, rodinu a hosťom lahodný dezert, nenechajte si ujsť tortu, "kráľovná Ester". Recept doma, ako môžete vidieť, prekladať pomerne ľahko. Všetko, čo potrebujete - čas, ale dostupné a ľahko výrobky. Okrem toho môžete vždy meniť obvyklú dezert s použitím niektorého z našich rád.