Tortu "temným Larry" - chutné recepty na pečenie

Už ste niekedy počuli o Dark, Larry? Ak tomu tak nie je, zoznámiť! Tortu "temným Larry" - je nedávne otvorenie cukrárskom svete. Jedná sa o úplne unikátny kus sladkého umenia.

miracle dezert

Tortu "temným Larry" Milovníci čokolády ocenia. Pomery receptu tak, aby produkoval neuveriteľne lepkavé koláče a zároveň porézny, takmer bez tiaže, ale s tým všetkým je veľmi mäkké a šťavnaté.

Čokoládová chuť tohto dezertu odstraňuje všetky známe čokoládové pochúťky v pozadí. Rovnako ako patetický, ako to znie, ale cake "Čokoláda Larry" nároky na prvom mieste v tejto kategórii. To je niečo úplne nové a bezkonkurenčný. Recept na koláč revolúciu v technológii a pomere cukroviniek. Ak môžete vykonať presne krok za krokom všetky odporúčania, potom sa stala skutočným guru pri príprave tohto majstrovského diela.

Odborníci hovoria, že čokoládový svet, ktorý v súčasnej dobe "Chocolate Larry", ktorá prevzala to najlepšie z ľahkej peny a sladké koláče, sa stala meradlom kulinárskeho umenia.

Musím povedať, že je ťažké odolať pokušeniu vyskúšať hotové koláče pred tým, než sú zostavené do torty. Oni sami sú chutné samy o sebe. Ak ste Bite aspoň kus, potom nebudete vidieť hotový dezert. To nie je niečo, čo sa bude vyberať.

Aké produkty sú potrebné pre prípravu torty?

Tak ako sa vám pripraviť túto nezvyčajnú a nádherné dezert?

Andy Chef Andrew Rud'ko ponúka svoj recept. Pre jeho realizáciu potrebe týchto zložiek:

1. Kakao - '90
2. Flour - 375
3. Soda - 7 g
4. Prášku do pečiva - 10 g
5. Oleje (rastlinné) - 150 g
6. Vajcia - 3 kusy.
7. Cukor - 450 g
8. Mlieko - 150 g
9. Vanilkový extrakt - 5 g
10. Káva (horúce) - 340
11. Alkohol - '75

Potom je všetko jednoduché.

Tortu "temným LARRY": recept

Takže, prejsť priamo k príprave. Vo veľkej mise preosiať suché prísady: kakao, múka, jedlá sóda a prášok do pečiva. Kakao je potrebné brať vysokej kvality. To je veľmi dôležitý bod v prípravku.

Zmiešajte všetky šľahač a veľmi agresívne. Potom sa vaša budúcnosť dopadne cesto uniformu.

Ďalej, v mixéri zmiešajte cukor a žiadny rastlinný olej. Biť do hladka. Samozrejme, že nebudeme mať takú konzistenciu, ako pri použití masla.

Akonáhle sa zmes stala viac či menej homogénne, spomaliť a otočiť pridať tri vajcia s vanilkový extrakt. Poraziť niekoľko minút.

Ďalej musíme ísť spať polovicu zozbieranej suchej zmesi. Metla znova. Pridajte mlieko. A za ním, a horúcu kávu.

Mimochodom, môžete si vziať kávu a rozpustné a pripravené v kávovare. Podmienkou je, že musí byť veľmi horúca. Skutočnosť, že horúca voda aktivuje prášok do pečiva, musí začať pracovať ešte predtým, než do rúry. Ďalej, aby kakao. Malo by to byť ako horúca čokoláda. Vďaka nemu je čokoládová torta je prekvapivo tmavé. K tomuto roztoku sa pridá alkohol. Môžete si vziať likér, brandy, whisky. Alkohol dáva dortíků príjemnú vôňu.

To všetko, porazil pri nízkej rýchlosti mixéra. Pridajte posledná časť suchých ingrediencií. Ukazuje sa, že celkom slušné množstvo cesta.

pečenie tort

Teraz ste pripravení na pečenie koláčov. V recepte je navrhnuté použiť šestnástu priemer formy. Potom sa z daného množstva zložiek šesť sušienky. Samozrejme, môžete použiť ľubovoľný tvar, ale nie príliš veľký.

V priemere sme každý hotový koláč váži asi tristo gramov. Každý čokoládovú tortu sa pečie separátne. Môžete si vytvoriť a hrubšie kôrky, potom každý z nich bude musieť byť znížený na polovicu, aj keď to nie je príliš pohodlné a je ťažké, aby sa hladké a krásne.

Chceme zdôrazniť, že sa získa cesto kvapalina. Nebojte sa, ako by malo byť.

Povinné rúra ohrieva skôr na sto osemdesiat stupňov (teplý vzduch by oba horné a dolné). Každý torta sa pečie asi dvadsaťpäť minút. Chceme upozorniť na dôležitú nuansy. Sama o sebe tmavo cesto. V procese varenia, stane sa ešte temnejší, takmer čierne. Takže si jednoducho nemôže zachytiť okamih, kedy cesto je pripravené. Aby nedošlo k spáleniu koláče, neustále kontrolovať stupeň ich pripravenosti špíz.

Všeobecne profesionáli pripravenosti skontrolovať trochu inak. Oni stlačiť prstom na stred torte, ak sa vráti späť, hovorí, že je pripravený. Ale môžete popáliť.

Ak vezmeme formu z rúry, okamžite vyberte koláč a my ju presunúť na pergamene či baroch. Takže, jeden po druhom, pričom všetkých šesť piecť sušienky.

Dajte im chladný mierne, potom zabalené dohromady v plastu, do chladničky cez noc. To sa robí tak, že vlhkosť je rovnomerne od stredu sušienok na celom objeme vyjsť nebude jej balíček. Výsledkom je, že získané koláče sú neuveriteľne lepivé a šťavnaté.

Ďalej je potrebné zladiť všetky koláče, čo je o rovnomernej hrúbke. Vzhľadom k tomu, že sú veľmi lepkavé, to môže byť stanovená až do pergamenu medzi nimi.

uvedenie torta

To, čo sme sa namazať domáce čokoládovú tortu? Samozrejme, že krém. A to je to, čo si prajete, sa rozhodnete. Nie je potrebné používať žiadne konkrétny recept. Vyberte krém, ktorý sa cítite vynikajúce.

Jediná vec, ktorú treba zvážiť, je skutočnosť, že bude potrebné odtieňa farbivá. V konečnej podobe krém môže byť oranžová.

Ďalej sa umiestni do pečiva vrece a začne promazyvat shortcakes. To by malo byť vykonané zvláštnym spôsobom. Na koláč sa aplikuje na druhu špirály smotany (ako točil slimák). Tak sme sa náterová vrstva po vrstve. Potom, rovnaký torta sa má liečiť vonkajšia oblasť.

Príprava glazúr "Temný Larry"

Teraz náš cake "temnými Larry" môže cez noc v chladničke. V dopoludňajších hodinách začať prípravu glazúry.

Je veľmi rýchly a krásne stvrdnúť na studenú torte. Pozoruhodné pruhy musí dopadať.

Na prípravu glazúra bude potrebovať maslo a čokoládu (osemdesiat gramov). Ak budete mať dlaždice, potom je nutné brúsiť. Mali by sme sa dostať hladké pasty. A veľké kusy budú topiť dlhé oneskorenie procesu.

Ak chcete rýchlo roztaví čokoládu, dať do pečiva vrece a spadnúť do horúcej vody. Potom, čo roztopil, stláčanie ju do misy. Olej sa k nej v pomere znie: na sto gram čokoláda 80 gramov oleja. Toto je robené dať lesk glazúry. Bude to mäkšie na torte a urobiť chutné koláče.

Miešajte, kým hladké silikónové špachtľou. Pokiaľ je olej netopí, to je možné dať misku na pätnásť minút v mikrovlnnej rúre. Opäť dobre premiešajte. Získa sa čokoláda homogénna emulzia. Glazúra by mala byť v pohode. Je možné začať používať, ak získa konzistenciu jogurtu.

Medzitým Madame Kandurin zdobia náš tortu. To je neškodné farbivo pre potraviny. Takže našou úlohou je pokryť bočný povrch produktu k nim. Ako to urobíme? Je to veľmi jednoduché! Gold prachu vezmeme štetec, čím sa tortu, veľa fúkať na ňom. Madame Kandurin ako prach sa usadzuje na povrchu zlaté vrstvy, ktorej hrúbka vy sami nastaviť. Stačí použiť ho pomocou štetca nefunguje, zostane na povrchu škaredé rozvodov. Prach sa nanáša po vrstvách na požadovaný odtieň.

Ako si vyrobiť vlastné veľkolepé čokoládové škvrny?

Akonáhle sa glazúra ochladenie trochu, začneme ju na torte. K tomu, naliať ju na strede hornej časti torte. Potom sa lopata (silikón) začnú ju šíriť po povrchu, tlačí okraje glazúry. A tak sa začne stekať nerovnomerne. Ďaleko od nej nebudeme utekať, pretože to rýchlo tvrdne na chladný povrch torty. Pre krásu glazúry môže byť vo forme prášku Madame Kandurin, vštepovať bohatú zlatý odtieň.

namiesto epilógu

Tu a je pripravený náš koláč "Temným LARRY."

Hodnotenie v domácnosti, ktoré sa podarilo zvládnuť recept na tejto sladkej zázrak, ktorý ponúka Andy piecť kuchár Andrew Rud'ko jednoducho nemôže nechať nikoho ľahostajným. Koláč je veľmi chutné a neobvyklé. To ani porovnať. To je jednoducho čokoláda dokonalosť.

U najmodernejších v domácnosti, ktoré si osvojili varenie s modernou kuchynské pomocníkmi, môže byť vhodné, aby variť tortu "temným LARRY" v multivarki v režime "na pečenie". Tiež sa ukázalo, skvelé.