"Babička" koláč: recept

Prakticky každý, kto ako dieťa žil so svojou babičkou a išiel ju navštíviť, určite by sa dohodli, že chuť koláče babičkinej pamätal na celý život. Možno je to preto, že všetko, čo súvisí s detstva, človek sa zdá lepší, sladšie a atraktívnejšie, a možno aj dôvod, prečo je kulinársky zážitok zo zástupcov staršej generácie, ktorá prichádza s vekom. Nech je to ako chce, dnes existuje ešte niekoľko typov manažéra do pečiva, ktoré právo sa nazýva - "Babička koláč". Sú pripravené s rôznymi náplňami a môže byť veľkou lahôdkou pre prípravu čaju alebo kávy.

Pie "Babička tkanina" s makom

Toto kulinárske majstrovské dielo môže byť pripravený, ak budeme používať nasledujúci recept. To je nazývané "Babičkina utierka" a je pripravený sa z maku náplňou.

Na prípravu potrebe:

• dobrá lyžice masla (objasnená);
• 1 polievková lyžica. l. droždie (30 g čerstvé alebo sušené);
• vanilkový cukor ;
• 2 vajcia (žĺtok na 1 premytie);
• 1 šálka vriacej vodu alebo mlieko, predhriateho;
• ? Šálka mak a cukru;
• 0,5 kg múky;
• soľ.

Ako sa varí tradičné "babičkine" koláč s makom

Ak chcete získať lahodné a krásne torty, ktoré potrebujete:

• Nalejte droždie do misky s mierne zohriateho mlieka a premiešajte;
• pridať ½ st. l. cukor a rastlinný olej;
• V miske väčšie zalejeme trochou vody varu a dajte do misky po dobu 20 minút;
• Mak sa opláchnu, zalejeme 1/2 šálky vody a varu, kým kvapalina úplne odparí;
• Preosiať múku, zmiešané s droždím, naliať cesto do masla;
• energicky stlačte dole ramená cesto po dobu najmenej 10 minút, zložené do hlbokej panvici, dať do predhriatej pece a pre postihnutých, y radiátory, atď, a viesť ..;

• Hotové cesto sa rozdelí na 2 časti, pretože tak veľa otočenie 2 koláče;
• rozbalí prvú časť vrstvy cesta je 1,5 cm;
• dať na vrstve makovej plnkou, posypeme polovicou cukrom v zmesi s obsahom "vanilky" vrecia;

• jemne váľať cesto do valca;
• odrezať na oboch koncoch jednej hrúbke plátku 1 cm.
• namazaná formu a posypeme múkou alebo strúhankou;

• ležal v roliach, mení v kruhu;
• ostrý nôž na vonkajšej strane, aby hlboké škrty vo vzdialenosti 1,5 cm;
• Dva plátky ponechané na mieste, a tretí - vrátiť do stredu kruhu;
• opakujte rovnaký postup, pokiaľ nebude nareže všetky role a nie premeniť v "kvete";

• "Diera" v strede kruhu dal jeden vopred narezaných kúskov vojne a pokryť ju zhora druhej;
• dať tortu na teplom mieste po dobu 40 minút;
• šľahaný vaječný žĺtok a rozmazaná koláč pečivo kefa povrch;
• umiestni do sušiarne predhriatej na 170 °;
• Po 20 minútach vypnúť rúru, počkajte pätnásť minút a vyberte hotový tortu.

suché plnka

Pie recept "Babička tkanina" má niekoľko verzií, s rôznymi náplňami. Napríklad namiesto toho, maku môže trvať matice, ktorá sa pripraví nasledujúcim spôsobom:

• 2 lyžice. l. cukor v zmesi s 4 lyžice. l. jadra melkonarublennyh orech;
• pridať trochu vanilkový cukor, kardamóm a škoricový prášok;
• vleje sa do 2 hodín. l. brandy;
• všetko zmiešané.

Delikatesná "babičky" koláč uspieť s kokosovou náplňou. Pre jej prípravu je potrebné vziať 2 polievkové lyžice. l. kokos a cukor a dobre premiešajte. Tiež môžete jednoducho posypať im vyskúšať tvorbu.

Babičkin koláč: recept s jablkami

Aby sviežim a ľahké plnenie pečenia bude potrebovať:

• 150 g masla (treba vopred taveniny);
• vajec;
• pol hrnčeka cukru;
• 3 jablká (je potrebné dať prednosť ovociu sladkokyslom odrôd);
• 4 lyžice. pšenica, preosiatu múku;
• polpaketa prášok do pečiva;
• 1/2 h. L. škorica.

Príprava:

• Olej sa zmieša s cukrom (1 polievková lyžica). A rozvolňovadlem;
• pridáme múku;
• miesenie cesta je veľmi tesné;
• cesto je rozdelený do dvoch častí, a zabaliť do plastovej fólie;
• Najviac dal na chladnom mieste, zatiaľ čo menšie - v mrazáku chladničky;
• jablká, olúpané a jadrá zo semien, rezané na kocky, a potom sa zmieša s škoricou a 0,5 šálky cukru;
• guľatý tvar plytké namazané maslom a posypeme múkou;
• väčšina z šírenia cesta do formy a roztiahla prsty na spodnej strane;
• sa šíri po povrchu skúšky plniaci jablčnej;
• vyňatá z mrazničky zostávajúce cesta a rýchlo votrite ho cez veľké strúhadlo pre jabĺk;
• pec zahreje na teplotu 180 stupňov;
• poslať "babičky jablkový koláč" v rúre po dobu 15 minút;
• slúžil horúci.

Koláč na starej receptúry džemu

Málokto vie, že v niektorých provinciách Ruska pred 100 rokmi, to bolo obvyklé vyzvať center ku svojmu synovi či dcére zaslaním daru na sladké pečivo. Najčastejšie sa jednalo o "babičkin torta s marmeládou," ktorá je vyrobená z týchto zložiek:

• 3 vajcia;
• 200 g cukru;
• 1 h. L. sóda;
• 250 g masla;
• Ocot (1/2 lyžice ..);
• žĺtok;
• 200 g jam (s výhodou kyslý, ako je čerešňa, ale vykôstkovaných);
• 3 v. pšeničná múka.

Príprava tradičný koláč s marmeládou

"Babičkin džem koláč" začať pripravovať s trením vajcia s cukrom do nadýchané hmoty. Potom je potrebné, aby:

• Melt maslo;
• v vaječného cukru zmesi pridať vanilka, škorica, citrónovú šťavu a olej;
• Mix, pridá ocot, jedlá sóda a hasí pridaním múky, cesto (nie príliš strmé);
• rozdeliť do dvoch častí (nerovné);
• väčšina z tvaru, alebo ležať na panvici a šírenie, pričom nárazníky, ktoré Nepřivřete objavia;
• mazať základňu koláče a jám;
• Druhá časť skúšobného valca, špeciálne tvarované nožom na tenké prúžky (2 cm);
• kladený na páse cesta ako "mriežka";
• mazanie žĺtka dekorácie;
• piecť pri teplote 200 stupňov asi hodinu.

Pie recept "babička" so syrom

Tasty Baking sa vypočíta tak, že:

• 2,1 kg tuku tvarohu;
• Soli (podľa chuti, nemožno dať);
• 4 vajcia;
• 2 lyžice. múka;
• 160 g margarínu pečiva;
• štvrť hodiny. l. sóda;
• 1 polievková lyžica. cukor.

Príprava:

• zmraziť olej;
• múku;
• mrazený olej rýchlo rošt;
• v zmesi s olejom, polovicu cukru, soli a jedlej sódy;
• brúsiť na testovacej konverzie na omrvinky;
• vajcia a zvyškového cukru starostlivo rub s tvarohom (pre plnenie);
• tvar pokropí malé množstvo oleja;
• oddelené od testu tretiny;
• Zvyšná časť sa naleje do formy;
• šíriť náplň na vrchole, nalejeme tretiny cesta;
• veľmi horúcej rúry a pečieme "babička koláč" (recept môže byť modifikovaný pridaním nasekané vlašské orechy alebo les) po dobu pol hodiny.

Všeobecne platí, že syr pôjde dobre s hrozienkami a kandizovaným ovocím, takže je možnosť, že môže byť vhodné pridať na torte, a dokonca aj týchto zložiek. Z toho bude len chutnejšie a pikantné.

Vintage "prababushkin" recept

V jednom z dochovaných kuchárok známych v ruštine, čo je viac ako 150 rokov, s výnimkou recept na sladký tortu s malinami. To môže byť právom nazývať "prababushkinym", keďže bol vypracovaný v Rusku prinajmenšom od 18. storočia.

Potrebujete pre neho:

• 6 g sušeného droždia sa rozpustí v 1,5 Art. teplá voda;
• Pour 2 lyžice. kostrbata múka, zamiešajte a počkajte asi 4 hodiny;
• Nalejte cesto do štipkou soli a dôkladne premiešajte s drevenou špachtľou vyklepal 10 minút;
• ? Šálka cukru rub s 2 Art. l. oleja (slnečnicového, ak koláče štíhly, inak vhodné a rozpustené maslo);
• Pridáme vanilkový cukor;
• Pour múku v množstve takom, že nefunguje veľmi tuhé cesto;
• Samostatnou časťou testu pre "siete";
• zostávajúce cesta do formy a nechať vzrast;
• top s čerstvým maliny, jahody alebo čerešní (vykôstkovaných), posypať cukrom;
• Zvyšok valec cesto do tenkej vrstvy, rezané pásy a miesto na povrchu koláča mriežky;
• dať koláč v predhriatej rúre po dobu pol hodiny, predmazané nasýteným roztokom medu (med rozpustiť v prevarenej a mierne ostuzhennoy vody).

Babičkine recepty (torty s fotografiou), vyššie uvedené, sú tradičné pečivo, ktoré bolo vynájdené pred mnohými storočiami, a určite ju poteší viac ako jednu generáciu.