Varenie mäsa, pečené v alobale

Pečenie - to je pravdepodobne jeden z najstarších spôsobov prípravy jedla. Samozrejme, že naši predkovia používali otvoreného ohňa alebo pečené produkty v horúcom popole, a dnes používame moderné peci, ale výsledok je takmer rovnaký - mäkké, šťavnaté jedlo, bez prebytočného tuku a karcinogénnych krusty.

Pečenie pre moderné kuchára atraktívne tým, že nevyžaduje neustále monitorovanie procesu. Hotové jedlá, dať do rúry, zapnite časovač - a zadarmo, sám varené jedlo.

Jedným zo spôsobov, praženie je varenie potraviny vo fólii. Takto môžete variť mäso, zeleninu, ryby, kuracie mäso. Tajomstvo úspechu - v správnom spracovaní výrobku a jeho schopnosť zabaliť do alobalu.

Mohlo by sa zdať, že tak ťažký? V skutočnosti chuť pečeného výrobku závisí na tom, ako pevne bol balíček, takže je veľmi dôležité, aby sa vytvorili stehy, aby šťava zostala vnútri, nie tiekla naopak, a nie spálené.

Je dôležité vybrať aj správny druh fólie, to by nemalo byť príliš tenké, takže sa ľahko odtrhnúť a nalepiť do potravín. Preto v prípade, že farma má iba 8-9 mikrónov fólia, malo by byť preložené na polovicu pred balenie výrobkov. Mimochodom, uvedenie produktu potrebné pre pečenie jeho lesklú stranu, skôr než na podložke, takže pokrm je varená rýchlejšie.

Tak, ako sa varí mäso v alobale? Po prvé, je nutné pochopiť, čo je pre praženie kus bravčového mäsa vhodného najlepší. Pomocou výsledok môže byť sklamaním hovädzie. Ale ak máte v pláne piecť na tenké plátky (kotlety typ), môžete použiť aj mladé hovädzie.

Napríklad, veľmi chutné mäso, pečený v alobale, môžu byť vyrobené z krkovičky, ktorý je predávaný na kusy, tvar pripomína bochník chleba. Recept, ktorý pripravíme bravčové mäso, pečený v alobale, je veľmi jednoduché. Okrem skutočnosti fólie a mäsa, musíme cesnak a koreniny podľa chuti hostiteľku.

Najskôr je potreba olúpať cesnak a nakrájajte ju pomerne veľké kusy. Teraz budeme robiť v kus mäsa s nožom prerazeniu, a vložte ich do cesnakové kúsky. Preto sme shpiguem mäso cesnak.

Zmiešajte soli a korenia, ktoré plánujú použiť, a trieť výslednej zmesi aromatického mäsa. Nie je potrebné ľutovať korenie, za kus bravčového je pomerne veľká, a musíme si to rovnomerne vstrebal soľ a korenie vôňou. Strúhaný korenie mäso by mali byť zabalené do plastovej fólie a necháme v chladničke po dobu niekoľkých hodín, môžete ponechať bravčové marinovať cez noc.

Potom sa pripraví mäso by mali byť zabalené do fólie, jemne niekoľkokrát, ohýbanie kĺbov, balíček otočil tesný. Do tejto doby, musí byť rúra zahreje na 220 stupňov, s panvicu, aby naše mäso. Po asi jednej hodiny, pričom teplota zahrievania sa zníži na 160 ° a nechať mäso v rúre na ďalší jeden a pol až dvoch hodín (doba závisí od hmotnosti kusa bravčového).

Na konci času pečenia môže odhaliť fóliu na vrchole kus mäsa a trochu opečené pod grilom. Keď je nasadený byť veľmi opatrní, inak môže dôjsť k popáleniu.

Naše mäsa, pečené v alobale, hotovo! To môže byť slúžil ako hlavné jedlo, nakrájame na kúsky a ponúkli mu obloha z čerstvej zeleniny. Po ochladení na mäso, pečené vo fólii, môžu byť použité ako studený alebo občerstvenie pre sendviče.

Pečieme vo fólii môžu byť nielen veľké kusy mäsa, ale aj a la carte, alebo dokonca menšie kusy. V tomto prípade môžete uvariť mäso v alobale so zeleninou. To znamená, že mäso a príloh budú pripravené naraz vo vlastnej šťave. Na prípravu tohto pokrmu na kus fólie vhodnej veľkosti podľa odrazený a korenia trela kus mäsa, a na neho sa vloží nakrájanej zeleniny. Môžete použiť cibuľu, mrkvu, paradajky, paprika, kapusta. Pre zeleninu, môžete pridať varené a nakrájané plátky šampiňónov. Musí nezabudnite pridať soľ. Pre šťavnatosti a tie dávajú zvláštnu chuť našej misky, môžete si naliať kyslú smotanu alebo zmes kyslou smotanou a majonézou. Balíme náš polotovar do alobalu a pečieme v rúre na 180 stupňov po dobu 30-40 minút, potom ľahko otvoriť svoje "obálky", takže nebude úniku šťavy, posypeme strúhaným syrom a vložíme do rúry na ďalších 10 minút na Finish! Dobrú chuť!