Ako vyrezávať knedle

Knedle domácej kuchyne - veľmi chutné a uspokojujúce pokrm, ktorý sa pripravuje v každej ruskej rodiny. Varenie ravioli - je to jednoduché, ale časovo náročné, takže si môžete pritiahnuť k urýchleniu procesu všetkých členov rodiny.

Ako vyrezávať knedle? Princíp je vždy rovnaký, ale každá rodina má svoje tajomstvo, čo robí jedlo jedinečný.

Príprava cesta

Proces miesenie cesta. Pre knedle pripravené nekvasené cesto, obsahujúce múku, vodu, soľ a vajcia. Avšak, niektoré ženy v domácnosti sú pridané do cesta olejom alebo maslom a niekoľkými žĺtky, prečo sa to stane sa viac buchty a chutné. Ako urobiť knedle, cesto sa ukázalo husté, pružný a možno ho tenko valiť von? Ak to chcete urobiť, je potrebné riadne udržiavať pomer kvapaliny a múky. Skúsení Housewives produkty umiestnené na oko, a pre menej skúsených slúži mapa: 500 g múky je potrebný 200 g kvapaliny, vrátane vody, oleja a vajec. V prípade, že tekutina je príliš veľa, môžete vždy zmiešať s múkou.

K príprave cesta, ktoré potrebujete na doske Múku a vytvoriť vybranie v kopci. Oddelene zmiešať vodný, vajce, soľ, olej a naliať do múky. Potom opatrne zamiešajte cesto najprv s drevenou špachtľou, postupným pridávaním múku do kvapaliny od okrajov k stredu. Keď je vytvorená, ako ventilovať svoje ruky, ak je to potrebné, pridať múku. Hotové cesto by mala byť jednotná a nelepí sa na ruky. Zakryjeme utierkou a vložte do chladničky pri príprave náplne.

varenie plnka

Pre knedle môže byť varené mleté mäso, huby, zeleninu alebo ich kombináciu. Najobľúbenejšie ruskej knedle z mletého mäsa, skladajúci sa z bravčového a hovädzieho mäsa v pomere podľa osobného vkusu. Niektoré ženy v domácnosti robia mleté mäso s hubami.

K príprave plnenie mäsových musieť nakrájame na kúsky a mince. Za ním posúvať luk. 1 kg mäsa zvyčajne trvá 3-4 žiarovky.

modelovanie

Teraz môžete prejsť priamo k tomu, ako vyrezávať knedle. Valcovanie cesto a modelovanie - najdlhšia a najviac nudné časti. S cieľom uľahčiť prácu v domácnosti vynašiel Pelmennica niekoľko druhov, ale väčšina gurmáni si istí, že ručné knedle chutia lepšie.

Ako vyrezávať knedle po ruke? Existujú dva spôsoby, ako pripraviť cesta kruhy. Klobásy môže vrátiť priemer je asi 1-2 cm a rez je do kruhov s dĺžkou 1 cm. Z týchto hrubých kruhoch rozbalí tenké.

Častejšie používať inú metódu. Cesto sa rozdelí na kúsky, ktoré tvoria vojne. Potom každý valcované vo veľkej tenkej vrstve a brúsené sklo hrnčeky alebo skla, v závislosti na tom, kto má rád, čo knedle (veľké alebo malé). Zostávajúce plodina je zvyčajne zmiešajú a za tepla do ďalšej šarže. Niektoré ženy v domácnosti, tieto zvyšky sa a použije sa ako rezance.

Potom sa na cesta kruhy dať časť náplne, zložiť cesto na polovicu a starostlivo zaschipyvayut. Rohy polkruhu a výsledný pinch. Ako vyrezávať knedle iným spôsobom? Namiesto kruhov môžete znížiť štvorca zaschipyvat nimi tvaru trojuholníka a tiež pripojiť rohy. Namiesto kolesá otáčať knedlík plochu. Môžete urobiť knedle do tvaru polmesiaca, v tvare srdca alebo trojuholník.

Ready surové knedle musieť naliať múku, dať na doske v radoch a umiestnený do mrazničky. Keď sa pred mrazom môžu posunúť do plastových vriec.

varenie

Varené knedličky veľmi jednoducho a rýchlo. Vo veľkej panvici naliať vodu, dajte soľ a bobkový list. Keď sa varí voda, vrátiť knedle a varíme, kým sa plávať.

Tam môžu byť so všetkým: s maslom, kyslou smotanou, horčica, majonéza, kečup, ocot, korenie, bylinky alebo polievka vývar.

Niektorí, ako knedlík vyprážané. Na vymastený panvici, musíte dať surové mäsové knedličky, pridáme soľ a korenie podľa chuti a varíme na miernom ohni dozlata. Potom ho znovu a smažiť na druhú stranu.