Voňavé damlama: recept z východu

Damlama recept, ktorý k nám prišiel zo Strednej Ázie - je uspokojivý a zdravé jedlo, pretože to je vlastne pripravuje na pár, ktorý vám umožní zachovať všetky vitamíny a cenné látky. Kazachovia, Uzbekov, Tatári, Ossetians a Tadžici liečiť hosťom tento voňavý pokrm. Damlamy recept má mnoho variantov, a mená sú rôzne pokrmy. Ale vždy v srdci jeho mäsa a zeleniny dusenej vo vlastnej šťave vo veľkom kotli.

Damlama: klasický recept

Takže, čo robí, je damlama? Tak, vrstvy, a považujú to. V prvom rade na dne kotlíka dostane tuk: tuk-sledoval alebo masť, bravčová masť, kurací tuk. Naskladaných na it surového mäsa, nareže na stredne veľké kocky. Ďalšia vrstva - nakrájanú cibuľu. Môžete pol krúžky, a môže byť, a polovice žiaroviek. Potom je tu čiapka zeleniny: baklažán, paprika, kapusta, mrkva, zemiaky a paradajky. Tradične, zelenina jednoducho znížiť na polovicu alebo na 4 časti, ale každá žena právo vybrať rezy, ktoré rovnako ako jej domácnosti. Zelenina je najlepšie usporiadané vo vrstvách. Okrem toho jedlo chcete pridať cesnak, ale je to lepšie, zúbkované, a celá hlava (predčistenia a premýva). Potrebné koreniny: čierne korenie a búšil rasca, ale na rozdiel od nich, môžete pridať niektorý z vašich obľúbených korenia. O soli, samozrejme, tiež by sa nemalo zabúdať. Korenie a soľ musí byť každá vrstva.

premenlivosť

Damlama je recept, ktorý sme sa naučili, že môžu mať aj rovnakú milenku vždy ísť inak. Nie je nutné dodržiavať prísne proporcie alebo spustiť na trh chýbajúce produkt. Damlama ponecháva priestor pre fantáziu a kulinárskych experimentov. No ovčí tuk - budeme rezať slaninu. Dokonca aj údené, prečo nie? Existuje jedna veľmi malá miesto veľkých mrkva? No, to bude riadiť toto. Je pravdepodobné, že niekto pripravuje jedlo bez mrkvy, ale s hubami. A pre tých, ktorí nemajú radi príliš veľké kusy, to je celkom možné, aby nakrájame zeleninu na rezance alebo kocky - to nie je chyba.

tajomstvo varenia

• Damlamu lepšie varenie v kotlíku alebo liatinový wok.
• Uloženie zvyšky v miske potrebné ďalšie misku (zdalo sa, že oxidujú).
• Dusíme na miernom ohni potrebu (na horáku alebo na oheň).
• Greeny nie sú žiaduce znížiť a štýl celý hrozno.
• Môžete pridať trochu misku cícer alebo varených fazúľ.
• Damlama - recept z východu. Nezneužívajte západnej ingrediencie: syr, majonéza, kečup, atď.
• Pridajte olej a vodu nepotrebujú!

Uzbek damlama: recept s fotkou

1. baranie (polovica kilá), rezané na kocky a ľahko smažiť v chvostovej tuku ovčej.

2. Kryt s viečkom nasekanej mrkvy a cibule polkruhmi (2-3 stredná zeleniny).

3. Ďalšia vrstva: nakrájané zemiaky (. 4-5 ks), baklažán krúžky (. 1 ks) Bary kapusta, korenie úplne.

4. posypeme bylinkami, pridáme cesnak korenie soľ. Kryt s vekom a dal guláš dobu jednej hodiny.

5. slúžiť. Tento pokrm sa dobre hodí k orientálnym chlebom, ako pita, Shot, Chačapuri so syrom. Ten môže byť podávané čerstvé alebo zelená listová zelenina.