Špízy z rýb na grile. Výber rýb. kuchárske recepty

Špízy z rýb na rošte kuchári sa teší nie menej populárne ako vareného bravčového, kuracieho alebo jahňacieho mäsa. To je spôsobené nielen k tomu, že takáto večera na uhlie vyprážaný oveľa rýchlejší, ale aj k tomu, že sa mu dostane oveľa užitočnejšie a výživné.

Chcel by som tiež upozorniť na skutočnosť, že jedlo môže stáť až niekoľkonásobne lacnejšie špízy mäsa a niekoľkokrát to je drahšie. To závisí od zvoleného produktu. Ak použijete gril červené ryby (pstruh, losos, a tak ďalej.), Bude uvoľnená Obed veľmi drahé. Ak sa rozhodnete uložiť ponuku na kúpu lacnejšie druh výrobkov (Pollack, ostriež a tak ďalej.).

Ryby na grile: recepty krok za krokom príprav

Cez vysokú cenu výrobku, väčšinou pre ryby kebab kuchára získať lososa alebo pstruha. Aký je dôvod? Skutočnosť, že tento výrobok má vysoký obsah tuku, čo umožňuje veľmi šťavnaté a chutné. Okrem toho, ryby môžu byť varené na uhlie, a to nielen u grilov na grilovanie, ale aj pri použití bežných špajdle alebo veľké drevené špajdle.

Takže aké to sú ingrediencie potrebné, aby sa lahodnú grilovanie z červenej ryby? K tomu je potrebné:

• losos chladené alebo mrazené - asi 1 kg;
• Lemon big - 1 ks ;.
• soľ, nové korenie - podľa chuti uplatniť;
• olivový olej (používa sa bez vône) - platí pre chuti;
• šalát zelený - použitý dodávať jedlo na stôl.

zaobchádzať produkt

Špízy z rýb na grile je pripravená v niekoľkých krát rýchlejší ako najlepšie mäsitých pokrmov. Ale skôr, než sa pristúpi k tepelnému spracovaniu lososa, je potrebné zaobchádzať opatrne. Pre tento výrobok je úplne roztopiť a potom sa čistí od rebier, kože a kostí. Zostávajúce filety nasekané veľké štvorce. Ak sa rozhodnete variť ryby na rošte, potom pre to stačí iba opláchnuť výrobok a nakrájame na hrubé steaky nie viac ako dva centimetre.

proces marinovanie

Ako pripraviť marinádu na grilovanie? V skutočnosti, príprava marináda pre rybie kebab nevyžaduje veľa času a peňazí. Koniec koncov, losos, a preto je výrobok veľmi tučný. Z tohto dôvodu nie je nutné naliať majonézu, jogurt a iné prísady. Kúsky rýb stačí položiť iba hlbokú smaltované nádoby, posypeme soľou a korením a citrónovou šťavou a mrholenie s malým množstvom príchuťou olivového oleja.

Dôkladne premiešajte ingrediencie, ktoré potrebujú na pokrytie a nechajte pri izbovej teplote po dobu niekoľkých hodín. Počas tejto doby, kúsky lososa je dobre nasiaknuté korenie budú mäkké a šťavnaté.

Ako upiecť cez uhlie?

Špízy z rýb na grile by mali byť pripravené rovnakým spôsobom ako jedlo z mäsa. Marinovaný losos navlečené na špajdle a potom dal na žeravom uhlí. Periodicky otočením výrobku, je vyprážané tak dlho, kým nezmení farbu. Ak chcete zistiť dostupnosť kebab jeden z kusov rýb môže byť znížený na polovicu a pozrite sa do stĺpca. Pokiaľ má jednotnú štruktúru a farbu, jedlo je plne pražené.

Krmivo obed do tabuľky

Ako môžete vidieť, grilované ryby na grile sa pripravuje pomerne ľahko a rýchlo. Akonáhle sa losos fritovacích kusov úplne, sú odstránené zo špajlí a šíri na celkovú dosky, lemované listy šalátu. Ak chcete chuť hotového pokrmu, môžete opäť posypeme citrónovou šťavou.

Servírovať jedlo na stole, je žiaduce, spolu s chlebom a čerstvou zeleninou. Dobrú chuť!

Vyrábame chutnú a výživnú ražniči z jeseterov

Sturgeon - ideálny produkt pre prípravu lahodného ražniči na uhlie. Ak ste nikdy urobiť tento pokrm, odporúčame, aby si ujsť príležitosť a varíme ju práve teraz. K tomu je potrebné tieto produkty:

• cherry paradajky - 10 ks ;.
• strúčiky cesnaku - niektoré kusy ;.
• slivky (nákup bez kôstok) - cca 15 ks ;.
• Lemon big - 2 ks ;.
• Sturgeon čerstvé alebo mrazené - cca 1 kg;
• kôpor - stredný lúč;
• olivový olej - 3 veľké lyžice;
• korenie - aplikovať podľa chuti.

Pripravte si ingrediencie

Ryby na grile, recepty z ktorých uvažujeme, otočí vždy sa veľmi voňavé a chutné. Ale skôr, než budete variť, výrobok je potrebné starostlivo zaobchádzať. Z tohto jesetera dôkladne umyť, odrezať plutvy a hlavu, a potom vyčistiť pleť, chrbtica a dáva mu kosť. Zvyšné filé na kocky.

varenie marináda

Rovnako ako v predchádzajúcom recepte marinádou k tomuto pokrmu sa varí veľmi rýchlo a ľahko. Za týmto účelom, čerstvej citrónovej šťavy sa zmiešajú s olivovým olejom, soľou, posekaného kôpru, korenia a ďalším korením. Výsledná hmota sa pridá do jesetera a dôkladne premiešajte. Týmto spôsobom sú ryby tesne uzavrie viečkom a nechá cez noc v chladničke.

kurzy formácie

Ako možno vidieť forma rybie kebab? Fotografia tohto procesu je uvedený v tomto článku.

Po jesetera marinovať jej navliekol na drevené špajdle, striedavo s cherry paradajkami, šupke strúčiky cesnaku a sušených sliviek vykôstkovaných. Tieto zložky prispievajú k získaniu viac voňavé a chutné pokrmy, z ktorých nemôže odmietnuť niektorý z vašich hostí.

tepelné spracovanie

Po marinovanie a navliecť jeseter na drevené špajdle, aby sa na jej tepelné spracovanie. Za týmto účelom je gril zapáliť oheň a hádzať brezovej alebo dubové uhlie. Príjem tepla v 400-450 stupňov jazyku vyprážanie kebab. Pripravte ju po dobu asi 25 minút, pravidelne otáča.

Ražniči z jeseterov je považovaný za úplne vhodné na ľudskú spotrebu po všetkých tých rýb kúsky svetlo hnedú farbu, sú mäkké, jemné a voňavé.

Ako by som mal predložiť k stolu?

Teraz viete, ako urobiť rybie kebab. Foto hotového pokrmu, môžete vidieť v tomto článku.

Po rovnomerne jesetera smažiť dôkladne, odstrániť drevené špajdle z grilu a majú na veľkej plochej misky a lemované listy šalátu. Ak si prajete rybolovu kebab môžu byť vyrobené s maslom alebo smotane, ako aj predložiť obloha. Vzhľadom k tomu, vynikajúce pre to bude varené alebo pečené uhlíkov okrúhlych zemiakov, ako aj čerstvú zeleninu a bylinky.

Aby sme to zhrnuli

Použitím opísanej rybie kebab recepty, budete nielen prekvapí svojim hosťom nevšedný pokrm, ale výdatné a chutné kŕmiť. Docela často, večera na uhlie a urobiť z týchto druhov rýb, ako je pstruh, losos, treska, šťuka, tresky, tresky tmavej, kapry, a tak ďalej. Proces a marinovať tieto výrobky by mali byť rovnakým spôsobom, ako bolo popísané v predchádzajúcom recepte.