Vyrábame domáce: recept nakladané slivky

Plum je možná najteplejšie v ovocie gastronómia. Používa sa nielen pre dezerty a pečenie, ale tiež často používa v mäsových pokrmov, pri výrobe alkoholických nápojov, šalátov a príloh. Sušené slivky, mrazené, údené, nakladané. Používa sa v omáčky, dresingy. Na Ďalekom východe (Japonsko, Vietnam), najmä ocenili nakladané slivky. Tento recept slané občerstvenie, ktoré majú byť zozbierané v období zberu, potom užívať po celý rok, budeme uvažovať.

Ovocie a zelenina kazia pod vplyvom vírusu H1N1. To spôsobuje rozklad. Tento proces zastaviť kyselina môže ovocie. Ale to nie je dosť slivky. Preto marinovať ovocie vo vlastnej šťave nebude fungovať. Aby bola zaistená bezpečnosť a dobrý vkus, každý recept nakladané slivky zahŕňa použitie hroznového octu (pol litra na každých desať kilogramov ovocia). Stále potrebujeme cukor (tri libier) a rôzne korenia. K zvýšeniu vôňa je často používaný klinček a bobkový list.

Recept nakladaný slivka, sa líši od spôsobu výroby vína z nich, že plody dôkladne premytá. Preto je nutné zoškrabať výrazný modro-šedá patina. Takže eliminovať baktérie kvasiť víno. Pre marinovanie musí mať trochu nezrelý, malí hardish slivky. Kosti sme odísť, bude odobrať iba chvosty. A samozrejme, neberte skazené ovocie - to je veľmi dôležité! Pokiaľ ide o odrody, to je najlepšie, aby sa "maďarský", hoci nie je v poriadku a "slivka" a zvyčajný koleso modrá slivka.

Pre marinovanie vhodné kontajner z neoxidujúcej materiálu, ako sú napríklad plastové nádrže. Na jej dne naliať vypúšťací vrstvu. Oni - bobkový list s klinčekmi. Potom zase ovocia a korenia znova. Najlepšie by mal byť vypnutý. Ďalší recept nakladané slivky zahŕňa prípravu roztoku kyseliny octovej cukru. Ak to chcete, vziať veľký smaltovaný hrniec. Naliať do jeho pol litra octu a priviesť k varu. Pour v dávkach, dve šálky, tri kilogramov cukru. Nebude sirup, a niečo ako hustý karamel. Tento sirup vyplniť slivky v miske.

Nebojte sa, aby kvapalina nemala ovocie pokryť úplne. Recept nakladané slivky vyplýva, že ovocné šťavy sa spustí samé, ktorý bude rozpúšťať zostávajúce kryštály cukru. Ale musíme pomôcť tento proces. Ráno a večer po dobu piatich dní, treba naliať kvapaliny z panvice v panvici a priviesť ju do varu. Potom sa pridá opäť klesá. Každý deň sa marináda bude stále viac a viac kvôli šťavy.

Na konci toho všetkého je potrebné pasterizuje a podrobí sa konzervácie. Banky starostlivo sterilizovať, rozkladajú im slivka púčiky klinček a bobkový list. Marináda variť naposledy a naplňte hrdla nádoby nanajvýš - spodnou vrstvou kyslíka, takže si uložili váš domov bude prázdne. Teraz sa musíme vyhrnúť stuhnuté kovové kryty, zapnite poháre hore dnom a necháme ich vychladnúť pomaly pod perinu. Dá sa držať len do kontajnera štítky "slivka nakladaný" s nápisom. Recept tohto doma vyrobených v rôznych kuchyniach sa mení. Niekto dáva v marináde zo sladkého hrášku a čierneho korenia a klinčekov. Existujú recepty, tipy na odstránenie kostí z mozgov. Niekde s ovocím marinovaným cesnakom. Ale základný vzorec zostane bezo zmeny.