Ako načrtnúť hľuzovec doma: recepty testované v kuchyni

Hľuzovka je malá, ale veľmi chutná a zdravá. Omega kyseliny, rybí olej, fosfor a mnoho ďalších dôležitých mikroživín sú obsiahnuté v jeho zložení. Dobrým občerstvením a nezávislým druhým kurzom môže byť hľuzovka. Pripraviť túto pochúťku sama o sebe je schopný dokonca nováčik kuchár. Ako načrtnúť hľuzu doma? Odpoveď na túto otázku spočíva v receptoch testovaných skúsenými kuchármi.

Aké sú výhody slaného hľuzovca doma?

Hlavnou výhodou domáceho solenia rýb je skutočnosť, že si kúpite samičinu a môžete skontrolovať jej kvalitu. Pri príprave tejto pochúťky používate koreniny, ktoré sú milované vo vašej rodine. Okrem toho, pre domáce varenie si kúpite čerstvé alebo mrazené ryby, a to je oveľa lacnejšie ako náklady na hotové solené ryby.

Ako nakladať huňatka doma: tradičné metódy

1. Kukurica suchého solenia.
   1 kg rýb umyte pod tečúcou vodou, vysušte na uteráku. V maltách utrite korenie: bobkový list - 3 kusy, klinček - 3 ks, koriander - 1 malá lyžička (množstvo korenia možno zmeniť podľa Vášho uváženia). Zmiešajte všetky koreniny s 3 lyžicami soli. Kukuricu položíme do vrecka a nalejeme zmes korenín a soli. Nádobu zakryte suchou utierkou, položte dosku na vrch a podržte ju (fľašu vody, hmotnosť). Preneste loď do chladničky. Po 12 hodinách sa môžu odobrať vzorky rýb.
2. Ako nakladať hľuzovec doma v slanom náleve? Z 2,5 litra varenej vody, 2 lyžice kamennej soli a 1 malá lyžica cukru pripravte marinádu. Pridajte korenie podľa vášho vkusu: korenie voňavé, bobkový list, klinček. Varu soľanky a vychladnúť. V plachetniciach položte kapustinu, nalejte ju marinádou a nechajte v chladničke po dobu 48 hodín. Po tejto dobe je žiaduce zlúčiť marinádu tak, aby ryby neboli veľmi slané.

Recept na slanohnedú kaplnku

Hostia vás navštívia a vy si myslíte, čo s nimi zaobchádzať. Mierne nasolená ryba je vynikajúcim občerstvením. Ako rýchlo naložiť hľuzu? Prečítajte si a zapamätaj si recept.

Opakujte v maltách svoje obľúbené korenie, premiešajte so soľou a cukrom (1 veľká lyžica s horou). V hydine rozložiť ryby, nalejte zmes soli, korenia a cukru, pokryte ručníkom a pod tlakom na studenom mieste. Capelíny môžete používať nasledujúce ráno po opláchnutí v tečúcej vode. No, ak necháte ryby solené na deň alebo dva, bude to ešte chutnejšie a aromatické.

Pikantná hľuzovka: recept na gurmánov

Milovníci voňavých občerstvenia ponúkajú recept, ktorý svedčí o tom, ako nakladať hríbik z pikantného solenia.

Pripravte soľanku zo soli (140 g), cukor (1 malú lyžičku), voňavú mletú papriku (2 veľké lyžice), nakrájaný muškátový oriešok (1 malú lyžičku), strúčiky (polovicu malú lyžičku) a 0,5 litra varenej studenej vody. V hlbokom panvici položte rybu (1 kg), nalejte ju s marinádou. Nechajte hľuzovku vysoliť pri teplote neprevyšujúcej + 5 ° C počas 72 hodín. Skladujte horké slané kvapky môže trvať až 10 dní.

Teraz už viete, ako si na domácej močiare vyberať hľuzu a dokážete sami uvariť lahodný a vysoko kvalitný produkt. Takáto ryba bude dôstojnou dekoráciou a dobrým občerstvením ako v každodennom, tak v slávnostnom stole.