Že nápoj so šampanským: dokonalá kombinácia

Champagne dnes pijú najradostnejšie príležitosti, ako je napríklad stretnutie alebo svadbu, narodenie dieťaťa, otvorenie nového podniku, úspešné dokončenie veľkého projektu, a tak ďalej .. Okrem už dobre zavedenou tradíciu kropenia nápoj s prezentáciou športových cien a rozdeliť fľaša sektu na palube novej lode sa vydáte na svojej prvej plavbe. A samozrejme, to je podávané v priebehu slávnosti, takže každý chce vedieť, čo môžete piť šampanské a niektoré druhy alkoholu a nápojov v kombinácii s tým najlepším.

trocha histórie

Real šampanské, ktoré majú právo byť nazývaný tak iba v rovnakom regióne, ktorý sa nachádza v severovýchodnej Francúzsku. Je známe, že prvé viniča v týchto krajinách vysadených Rimanmi, ale tiež začal robiť víno z nej. Avšak, vzhľadom k vlastnostiam klímy sa ukázalo, nie je rovnaká ako v iných oblastiach. Najmä obsahuje bubliny oxidu uhličitého, čo je veľmi obáva vinári. Situácia sa zmenila v XVIII storočia, kedy sa tento nápoj ocenia na dvore Ľudovíta XIV. To potom začal premýšľať o tom, ako robiť odolné fľaše, ktoré si udržujú silnú vnútorný tlak a aby sa víno ešte šumivé. Tieto problémy boli úspešne vyriešené na začiatku XIX storočia, kedy dom víno Madame Clicquot vynašiel špeciálny spôsob výroby šampanského.

druhy pitie

Existuje mnoho druhov šampanského, a než sa prísť na to, čo na podanie jedného alebo druhého z nich, by mal zistiť, ako sa líšia od seba navzájom. Takže, šampanské je zaradený v závislosti na odrode a rokom zberu hrozna, charakteristikách výrobu nápojov a cukru. Zvlášť dôležitý je tento údaj, ktorý má priamy vplyv na chuť vína.

Najdrahšie šampanské - brut je zátišie, ktorý je vyrobený z vybraných hrozna. K nemu žiadny pridaný cukor, pretože odborníci sa domnievajú, že to kazí prirodzenú chuť šampanského. Avšak zvyšný cukor, ktorého koncentrácia nepresahuje 6 g / liter, sa nápoj stále javí v dôsledku fermentácie vyskytujúce sa v osobitných klimatických podmienkach.

Najbežnejším typom šampanského brut, pričom obsah cukru je nie viac ako 1,5%.

Medziprodukt je polosuché šumivé víno Sec s obsahom cukru z 1,7% na 3,5%. Okrem toho, vyrábané dezertné šumivé vína: Demi-sek (Rich) a Doux. Patrí k sladké, a obsah cukru v nich je 33-50 g / l a 50 g / l, v danom poradí.

Čo piť šampanské polosladké

Toto šumivé víno z francúzskej provincii Champagne dokonale s jedným z hlavných špecialít francúzskej kuchyne - foie gras - pečeňová paštéta špeciálne vykŕmených kačice alebo husi. Kompatibilita sektu a občerstvenie na základe kontrastu bohaté textúry husacou pečeňou a vysokú kyslosť nápoja. A po celú dobu až polosladké sektu slúžil jahody so šľahačkou a koláče s ovocím. Táto kombinácia je považovaná za najviac aristokratický, a jeho láska k mnohých celebrít.

Čo piť šampanské brut

Kaviár bol vždy považovaný za symbol luxusu a že dokonale splýva s drahým suchého sektu. Predovšetkým je to vynikajúci solené losos kaviár. Okrem toho, v odpovedi na otázku, čo je lepšie piť šampus, gurmáni sa odporúča dať prednosť sushi so zázvorom a wasabi ochutené sójovou omáčkou, homáre, vyprážané ryby, vyprážané kačica. Je však potrebné uvedomiť, že jedlo podávané s suchá šumivé vína by nemal byť používaný v octom alebo citrónovou šťavou, pretože v spojení s týmito nápojmi, odídu veľmi nepríjemnú pachuť.

Ktorý je dodávaný do polosuché šumivé víno

Takéto vhodné šampanské pohovka so syrom (najmä s ružovým kultivaru), srnčej a morské plody. Šaláty sú tiež vhodné, bez majonézy (omáčka je v kombinácii s sektu môže poškodiť žalúdok), orechy, mandle, olivy, sušienky (čerstvé a slané), biely varené mäso. Napríklad tradičné šampanské s nízkym obsahom cukru, je podávaná na celý pečený moriak. A Taliani kŕmené polosuchý sekt s pizzou. Pokiaľ hovoríme o dezert, dobrým riešením by bolo ovocný šalát ananásovej, hrušky a broskyne alebo ovocný koláč. Mimochodom, pokiaľ ide o ovocie, môžeme ponúknuť vynikajúcou voľbou s chladenými dynnymi loptičkami.

Ktoré sa vzťahujú na sladké šampanské

Dezertné sekt známy Street Rules poradiť dodávaný s rôznymi cheesecake, puding smotana, smotana (bez pomocných látok), zmrzlinových pohárov, ovocných pudingov, niektoré koláče a torty. Jedinou podmienkou je, že keď je nutné dodržiavať všetky tieto dobroty nesmú obsahovať ako prísada do kávy, citrónu a ďalších potravín s príliš jasným chuťou. Takže otázka, čo pijú šampanské sladký, správnu odpoveď s akýmkoľvek sladké, ale nie cloying dezert.

syr

Otázky o tom, čo pijú šampanské a čo to slúži, dnes mnohí ľudia majú záujem. Najmä sa často pýtali, aký druh syra je vhodný pre tento nápoj. Tak, to je najlepšie, aby predložila ovcu alebo kozu, nakrájame na malé kocky. Napríklad Krotten de Shavinol, Sainte-Maure, Chabichou du Poitou a Chevre. Môžete si tiež vytvoriť syrový tanier z rôznych druhov výrobkov, vrátane syrov, Ementál, Gruyère, Comte a Beaufort atď Classical občerstvením. - Jeden z kolenných špajle pre chuťoviek kus syra dor-modré bobule a zelené hrozna. Na rovnakom čase je potrebné dbať, aby zahŕňala syr, ktorú podala na šampanské, to nebolo príliš ostré odrody cloying chuť.

Aké produkty a jedlá nie sú podávané s šumivých vín

Pri zostavovaní menu pre slávnostné jedlo, majte na pamäti, že ako desiata na šampanské sa neodporúča voliť:

• čokoláda, pretože prerušuje veľa naozaj dobrý, drahý sektu (ak ste ešte naozaj chcieť, môžete podať šampanské s bielou verziu produktu, neobsahujúce kakao);
• cibuľa, cesnak a pokrmy, ktoré obsahujú im, pretože majú silný zápach, neumožňuje cítiť nádherné kytice vína;
• bravčové mäso, slanina, klobásy a iné druhy červeného mäsa;
• orientálne sladkosti, ako nugátové, Turecký med a ďalšie, pretože po nich nejaký druh sektu zdá kyslá a bez chuti.

Aký nápoje sú vhodné pre šumivé vína

Potom, čo sa zaoberal občerstvenie, stojí za to premýšľať o tom, čo pijú šampanské. Pri tejto príležitosti, existuje niekoľko skúšok. Po prvé, mnohí znalci sa domnievajú, že šumivé víno vo všeobecnosti by sa nemala zamieňať s iným alkoholom. Avšak, takmer žiadny z klientov chcú celý večer piť šampanské jeden, takže by ste sa mali držať hlavných pravidiel: po šampanského môžete piť vodku alebo brandy, ale nie naopak. Inými slovami, nie je odporúčané prejsť z tvrdého alkoholu na šumivé vína.

Ďalšia odpoveď na otázku o tom, čo pijú šampanské - to čerstvo vylisované šťavy. Napríklad, je dobre kombinovať s broskýň alebo pomaranč, ktorý je možno riediť.

Teraz viete, že piť šampanské a ako predjedlá a dezerty to je najlepšie kombinovať. Takže si môžete urobiť správne rozhodnutie a právo na menu pre jedlo a prestrieť stôl pre bufetového stola.