Známe a neznáme špargľu. príprava

Špargľa alebo vedeckého hľadiska, špargľa - je trváca bylina. Jeho mladé výhonky sa používajú v potravinách od nepamäti. V Spojenom kráľovstve, to je populárny už od 16. storočia. A do dnešného dňa, to je považovaný za jeden z najviac chutné pokrmy.

Špargľa, varenie, ktorý nevyžaduje žiadne zložité manipulácie, v súčasnej dobe, budú ľahko nájsť v obchodoch a na trhu v každom ročnom období. To možno vysvetliť ani pohotovosť modernú technológiu pestovania tejto plodiny v našom regióne. A iba v tom, že bola podaná včas do našej krajiny dnes nie je tak vzdialené, ako je Francúzsko, Talianska a Španielska. Práve z tohto dôvodu, špargľa, ktorý sa musíme pripraviť, takmer vždy dostaneme zelenú. Ale okrem zelená je stále biele a fialové. Green, rovnako ako akékoľvek bežné pestovanie zeleniny na záhrade. Biela, ak pestujú v tme bez prístupu slnečného, tak aj ku svojim fialovým odtieňom trochu dlhšie uchovávané na slnku.

Ako variť špargľu biely? Ako každá iná, pretože nevyžaduje veľké kulinárske špeciality, ako je samo o sebe už lahôdku. Ľahko varené v osolenej vode. Tu je hlavná vec nie je stráviteľné. A môžete priniesť k stolu. Biela špargľa jemnejšiu chuť. Ak je dúfať, že ju tu, až v apríli a máji.

Špargľa varenie je veľmi jednoduchá, pretože to zapadá do takmer akékoľvek jedlo: mäso, ryby, mäso, zeleninu a dokonca aj ovocie.

U by mal byť radené začiatok prípravy hrúbku bránkovú konštrukciu odstrihnite stonky každého letu tak, aby vybrať pevný časť vlákna. Malo by byť rovnakej hrúbky výhonky, ako uviazať v malých zväzkoch, takže sa ľahšie variť. Ako prvý spadajú do vriacej vody silnejšie výhonky. Hlavná vec je špargľa, ktoré budete musieť pripraviť, nie sú stráviteľné. V opačnom prípade môže dôjsť k strate farby. Aby sa tomu zabránilo, je možné variť aj pre pár.

Pripravenosť strieľa oslobodené od priadze zväzkov sa sušia, a jedlo je pripravená na zobrazovanie s akoukoľvek omáčkou alebo len s horúcim maslom.

Možno piecť varí špargľa v rúre, ľahko posypané olivovým olejom a posypeme strúhaným syrom, ako je parmezán.

Classic zapečené špargle možno ľahko vykonať, keď dáte vymastený formulára vrstiev varenými zemiakmi, plátky plastov, špargľou, šunkou a cibuľou. To všetko zalejeme zmiešaný s prelisovaný cesnak kyslou smotanou. Pokropí vločky syra a pečieme na 200 stupňov po dobu 20 minút.

Tieto nové zemiaky po dobu niekoľkých minút, kým nie je pripravený dať nasekané kúsky špargle. Kým všetkých kuchárov, pripravte omáčku. Jemne nakrájané kôpor, kotleta dva strúčiky cesnaku a brúsi všetko so soľou a rastlinný olej. Na konci varenia, vypustiť vodu a pridajte varené omáčku. Po zatvorení veka, trepe panvici niekoľkokrát. A na stole. Miska ide s ranou!

Tortu Špargľa - takmer win-win jedlo. Cesto spracujeme z jedného žĺtka, 150 g masla a múky a stáť v chladničke po dobu asi 30 minút. Roll tortu, dať do formy, takže ľavých nárazníkov. Na cesto Dajte varené a nakrájané kelu (s výhodou rôzne farby - biela a zelená), plátky papriky, zelený hrášok, paradajky, ak je to žiaduce, výpalky. Zelenina sú plné rozšľahanými vajcami so soľou, všetko posypané bylinkami a vložte do rúry. To sa pečie pri teplote 180-200 stupňov po dobu asi 35 minút.

Pokrmy z špargle sú považované za veľkú delikátnosť spoločne s artičoky alebo hľuzoviek. Svoju hodnotu bielkovín nej medzi zeleniny je na druhom mieste, spolu so strukovinami. Z veľkej časti jedla zo špargle pre svoju chuť a technologickými možnosťami môže nahradiť kurzy špargľa fazuľa. Na varenie fazuľové struky, spotrebováva priamo v strukoch, môže úplne nahradiť špargľu. Najmä technológia jej pestovanie je rozšírený v našom regióne a vďaka tomu prístupnejšie spotreby.