Ajapsandali recept: je ťažké vysloviť, variť

Tradičné definície potravín zvané ajapsandali znie ako "zeleninové misy, ktorý sa skladá z baklažánu a paradajok a - niekedy - korenie, korenie a bylinky." Avšak, suchá definície neposkytuje žiadnu predstavu o tom, ako toto jedlo je vynikajúci, ktorý vydáva neobvyklé pachy pri varení, a aké ťažké je vytvoriť neskúseného varenie. Existujú desiatky receptov, odporúčať, ako si môžete vytvoriť tento pokrm, ale väčšina z nich sa tak vzdialil od originálu, na Kaukaz pocit, že nemajú právo byť nazývaný klasickým ajapsandali. Tak či onak, ale dnes je to chutné zeleninové jedlo môže pokúsiť variť jedno - doma aj na svojej vlastnej chuti.

Napríklad, môžete použiť ajapsandali recept, ktorý sa odporúča, aby sa ako prísady bravčového mäsa (300 g.), Cibuľa (1 bránka.), Baklažány, paradajky, mrkva, zemiaky a paprika (3 ks.). Niektorí kuchári naznačujú ďalej prijať zemiaky (2-3 ks.), Ale nie nutne, že to je nemožné povedať o cesnak (2 zuby.), Čerstvé bylinky a korenie. Najprv umyť a nakrájame na malé kocky, dať na dno hrnca so silným dnom a orestujeme na veľa masla. Budúci bude pridaná do mäsa cibule (nakrájané polkrúžkov), "slama" a mrkvou nakrájanými paradajkami. Baklažány sú schopné sprostredkovať ich horkej šťavy z slaných potravín, takže kvalita ajapsandali recept ponúka tieto zeleniny varené v predstihu po dobu niekoľkých minút, dôkladne solené. Potom, čo bude stlačenie baklažán šťava, môžu byť nakrájame na kocky a tiež poslať do kastróla s tým, plátky paprikou, vylisované cesnaku a nasekaných byliniek. Posledné Kushanov pridaná do zemiakov - potom, čo, nakrájaný, pôjde do hrnca, ajapsandali s mäsom guláš recept odporúča v priemere teplo intenzitou 30-40 minút. Zhruba uprostred tohto procesu v panvici môžete naliať korenie a korenie podľa chuti.

Ale táto možnosť je najviac podobná jedla na klasickej verzii ajapsandali - to je predovšetkým apelovať na tých, ktorí nemajú radi chuť vo veľkom počte zložiek alebo výdatné kombináciu zeleniny a mäsa, rovnako ako v prvom recepte. Je potrebné vziať do baklažány (2 ks.), Cibuľa (1 góly.), Mrkva (1 ks.), Cesnak (3 zuba.), Sladkú papriku a korenie. Hlavnou zložkou je baklažán, ktorý, v prípade neodbornej manipulácie môže pokaziť chuť pokrmu. Je potrebné, aby sa riadne pripraviť: rez pozdĺžne na štyri pruhy, naliať soľ a do chladu po dobu pol hodiny. V tomto momente môžete vysporiadať s ďalšími zložkami - nakrájame cibuľu pol krúžky, kocky - mrkva, stlačiť cesnak, potom osmažíme všetko v panvici. Ďalej ajapsandali recept znamená zlúčenina je pražená hmota s paprikou plátky, čím ju pripravenosti a posúvanie v samostatnej miske. Zbaviť horkej šťavy baklažán môže byť už nakrájame na kocky a orestujeme zvlášť pred zaobstaraním i zlatej farby. Potom, čo že pôjde na zvyšok zeleniny - hotový pokrm len zamiešajte a posypeme čerstvými nasekanými bylinkami.

Samozrejme, že tieto recepty nie sú klasické v užšom slova zmysle, takže každý kuchár môže dopĺňať svoje vlastné chuti. Niekto pridáva rôzne druhy mäsa, a pre niekoho ajapsandali recept nie je kompletný, ak to nemá, ako sú zelené fazule alebo čínskej kapusty. Okrem toho, a to potraviny môžu byť konzumované v úplne rôznymi spôsobmi - jeden môže byť vynikajúci zachovanie ho pre zimné použitie ako šalát (ochladený v kúpeli), alebo prílohu. Vyprážané bravčové recept pokrmy ajapsandali, napríklad, používa veľmi dobre, pretože to vytvára neobvyklý súbor, zodpovedajúce chuť a vzájomne sa dopĺňajú.