Cesto na belyashi. tajomstvo varenia

Rusko - mnohonárodnostnú krajín, a preto ruskú kuchyňu je rozmanité pokrmy, ktoré boli zavedené rôzne národy žijúce na jej rozsiahlom území. Pokrmy z mäsa, rýb a zeleniny s najneobvyklejších ingrediencií a chuťou, nevysloviteľnými menom a má dlhú históriu - to všetko bohatá kuchyne národov Ruska. A jeden z týchto jedál - Tat dlhú znakomomy a všetkým, ktorí prišli k nášmu stolu z Tatar a Bashkir kuchyne. V skutočnosti je toto mäso hamburger a pečivo na belyashi zvyčajne nevýrazné alebo kvasinky. Plnka sa používa hlavne z mletého mäsa a jemne nasekané mäso. Tat má okrúhly tvar, niekedy to robí malý otvor na vrchole. Na niektorých miestach belyashi z treutolnoy formulár.

Ako variť cesto na oplátku? V skutočnosti existuje veľa možností. Existuje pomerne bežné a populárne skúšobné recepty s kefír, maslo alebo čerstvé. Zatiaľ tradičné cesto na belyashi má svoje jedinečné vlastnosti. Vonku je vytvorená po varení chutné, tenké a ostré, zatiaľ čo vnútri je dosť veľké póry, ktoré robia belyashi vzduchu bez rušivé teraz chuť mäsovou náplňou. V tomto prípade, cesto by malo byť len trochu výkres, trochu lepkavý, ale len mierne. Nemali by sme zabúdať, ako výživné jedlo - belyashi. Cesto z tohto dôvodu by nemala byť príliš silná. Jeho schopnosť si príde so skúsenosťami.

A teraz, v skutočnosti, že recept, ako pripraviť cesto na belyashi: štyri polievkové lyžice kvalitné múky treba naplniť vodou, priviedol do stavu bieleho varu (teplá voda, varenie, ale bublajúce zatiaľ), potom sa všetko rýchlo premiešajte, aby sa zabránilo formulár zbytočné v tejto miske cesta hrudiek.

Presne to, čo sa varí múku, a prispieva k väčšej póry, ktoré sú vytvorené v belyashi teste. To by malo byť oddelené od postupu, ktorý vykonáva v dvoch šálok varenej a vždy teplej vody, aby sa rozpustil 50-60 gramov živých kvasiniek. Ak sa v priebehu sú sušené droždie, by mala byť dávka znížiť štyrikrát. V tejto zmesi sa musíme pridať jednu čajovú lyžičku soli a dve polievkové lyžice cukru, a potom - štyri polievkové lyžice rastlinného oleja. To všetko sa dôkladne premieša, potom pridáme múku. Najmäkšie hnetie cesto. Áno, malo by to byť ako mäkká, pretože pre vyprážané koláče, na rozdiel od pečene, je dôležité zachovať chuť.

Belyashi cesto na pripravené bez problémov, ale recept na začiatku, je lepšie, aby v súlade s všetku pozornosť, aby sa presne pokrmu, ktorý chcete. Olej je ideálny pre rezanie Tat, ale nie múčka, ktorá potom môže byť spálené, sa snaží pokaziť chuť. Cesto by malo, ako hovoria, "prísť" v teplej, ale nie horúce miesto. V batériu alebo v mierne vyhriatej rúre - perfektné. Je však dôležité zabezpečiť, aby sa cesto nie je prehriatiu alebo kvasinky môžu variť. Okrem toho, ak používate rúru, pečenia je potrebné pokryť, takže to nie je vyschnúť.