Ako blbec ryby doma

Lahodné sušené ryby u studeného piva - skvelý nápad na večeru v letnom žiaru. To bude chutiť najlepšie, keď pripravil občerstvenie s rukami. Nie každý vie, ako blbec ryby doma, mnohí taký úloha sa môže zdať príliš komplikované. Aby však bolo možné vyrovnať sa s tým veľmi reálne, je to stojí za to vyskúšať.

Ako blbec riečne ryby: školenia

Sušené považovaná solené ryby, sušené na vzduchu pri teplote asi dvadsať stupňov Celzia. Najlepšie pre tento spôsob varenia vhodné plotice, pleskáč, makrela alebo kaprie. Odborníci popisujúci, ako správne blbec riečne ryby, na vedomie, že chuť závisí na tuk - tuk nejako lepšie. Avšak, ak je to žiaduce, môžu byť pripravené, a ďalšie druhy, ako je napríklad šedá parmice alebo sumec.

Pred varením, aby správne zaobchádzať a uhorkou kostry. Čerstvo napichol catch by sa malo presunúť do kyslého jablka a nechajte niekoľko hodín v tieni, a až potom začať pracovať. Ako blbec ryby doma? Malé odrody nemôže krájať, ale určite potrebovať veľký čreva, takže pozdĺžne rezy. Vajec a mlieka môže byť ponechaný v rovnakej dobe vnútri, takže sa varí spoločne s rybou. Potom môžete navlečené kostry na provázku - s solené to bude ťažšie urobiť. Použite veľkú ihlu, piercing ryby očami, posielanie chrbtom k jednej strane. Človek by mal mať rozdeliť dvojicu desiatich malých alebo veľkých mŕtvych tiel. Tie uzol koncov, umývanie veľa vody a trieť so soľou. Utesniť ju do žiabrov, a rezy na bruchu. Vo veľkých rýb s hmotnosťou asi dva kilogramy by tiež mala vykonať rez na zadnej strane, aby zaplnil do nej soli. Vezmite veľký sud alebo vaňa, naliať ju do soľného roztoku a umiestnite kostru a snažil sa, aby to nie je príliš tesný. Pokryť všetko drevo okolo a dať to v hornej časti strmeňa. Čakacia doba pred blbec ryby doma, v závislosti od typu a veľkosti rýb, ako teplo by sa počasie a vaše osobné preferencie. Zvyčajne to trvá dva až sedem dní. Potom môžete prejsť k záverečnej fáze.

Ako blbec ryby doma: do záverečnej fázy

Takže prosolilas rýb a môžete začať vysuší ju. Odstrániť slané zdochliny, nechajte ich na niekoľko hodín a opláchnite studenou vodou. Zavesiť zväzok v mieste, kde je prístup na čerstvom vzduchu, na slnečnej strane, ale v tieni. To by malo byť dobre vetrané. Najlepšie počasie na varenie - na jar alebo začiatkom leta, kedy sú dni nie je príliš horúco a nie je vlhké. V zápale tuku v rybách môže zhoršiť pred dokončením varenia a bude zhoršovať chuť misky. Visieť kostra by mala Boky von, aby sa nedotýkali iný.

Dôležitou podmienkou - ochrana muchy, ktoré môžu znášať vajcia v rybách. Z tohto kostry mazané olejom alebo ocot roztoku, a je uzavretá gázou. Môžete zavesiť na ryby na dobre vetranom boxu z dreva, ktorá je tesne uzavretá gázou. Akonáhle sa zdochliny vyschnúť, látka môže byť odstránená - hmyz produkt už nie je priťahovať. Čas varenia bude trvať dva až päť týždňov, v závislosti na veľkosti ryby, a potom si môžete vychutnať chuť vlastného úlovku.