Tricks of the Trade: ako variť palacinky

Jedna z najobľúbenejších jedál v ruskej kuchyni je veľa lievance. Sú používané v potravinách s kyslou smotanou, džem, rovnako ako veľké množstvo najrôznejších náplní. Avšak, existuje niekoľko trikov, ktoré majú radi palacinky, takže žiadny z nich sa ukázalo lumpov.

Pripraviť tento pokrm je tradične na fašiangový utorok. Dokonca aj vo všedné dni sa môžete potešiť seba a svojich blízkych s lahodnou palacinky. Je pravda, že to stojí za to veľa trpezlivosti, pretože proces varenia je pomerne dlhá, ale výsledok stojí za to.

V skutočnosti je recept cesto na palacinky existuje veľa. Môže byť opomenutý, alebo nie, založený na vode, jogurt alebo mlieko, ale majú aj ďalšie prísady. Hlavná vec, ktorú si uvedomiť, že konzistencia by malo byť zhruba podobný jogurtu. Po uvarení prvej palacinka, ktorá môže sa ukázať, že úspech, je zrejmé, že to nestačí na testovanie a upraviť jeho štruktúru a textúru.

Pre tento pokrm, mali by ste použiť špeciálny panvicu, to musí byť malej veľkosti a plytko. Na palacinky nelepí, je vhodné pridať trochu rastlinného oleja do samotného cesta. Chuťová kvalita nie je ovplyvnená. Ak by mala byť panva mazané kusom slaniny alebo zemiaky kruhu, zostúpil do rastlinného oleja.

Dôležitou otázkou, ako variť palacinky, vzniká, pokiaľ ide o bití test. Moc sa mu šľahanie, pretože sa môže stať viskózna, čo sťažuje vyprážanie. Veľký počet vajíčok, aby sa palacinky tvrdý, takže viac ako dva alebo tri vajcia do 0,5 litra tekutiny pohonu nie je nutné. Ale v niektorých prípadoch, napríklad ak si palacinky plnené obálky, naopak, môžete pripraviť cesto tuhšie, takže tieto recepty sú zvyčajne daná väčší počet vajíčok. Ak chcete, aby to jedlo ružový, potom je potrebné pridať trochu cukru. Avšak, vzhľadom k veľkému množstvu tohto produktu môže byť spálený palacinky, takže musí byť v súlade s opatrením.

Pred pecí palacinky na kysnutého cesta, musíte mu dať trochu vzostup. Avšak, ak cesta perestoit, je tu možnosť, že palacinky môže horieť. Príliš rýchlo zasahovať cesta nie je nutné, pretože by to mohlo zhoršiť chuť hotového pokrmu.

Lopata pre sústruženie, že je celkom široká pre jednoduché varenie. Avšak, ak ste pozoroval presnú formuláciu problémov sa malo vzniknúť tento proces.

Hotové výrobky by mali byť podávané horúce. Môžete si urobiť sladkú náplňou napríklad tvarohom alebo ovocím. Ale je tu aj veľké množstvo slané polevy, ako sú mleté mäso, šampiňóny, červeným kaviárom a mnoho ďalších. Na riad slávnostnej tabuli je veľa zaujímavých receptov používať palacinky.

Po hostiteľka bola definovaná ako palacinky, môže to riešiť a čo skládku. Pôvodne sa bude zaoberať rolí alebo obálok palacinky s pikantnou náplňou, ktoré môžu byť vybrané tak, aby vyhovovali všetkým chutí, ako je šunka, syr, čerstvými paradajkami alebo šampiňóny, majonézou a syrom. Chic vyzerať tabuľke lahodné palacinky s červeným kaviárom.

Pred pecí palacinky s náplňou, lepšie postarať vopred záverečných prípravách, pretože to bude výrazne znížiť a zjednodušiť proces varenia. V závislosti na náplni je pridaná alebo žiadny cukor v ceste. Ak sú palacinky plnkou sladkých potravín, cukru môže pridať trochu viac, inak len minimum nutné uviesť.

Musím povedať, že konkrétny recept, ako variť palacinky, no. Tento pokrm už dlho používa v Rusku, a takmer každá žena mu prinesie jeho zmenu výberu recept, ktorý ju viac k ich sympatiu. Je však potrebné dodržiavať všeobecné rady a tipy na palacinky ukázalo nadýchané, krásne a nelepí.