Ako piecť chleba z celozrnnej múky v rúre?

Domáci chlieb z celozrnnej múky priniesť neoceniteľné výhody pre ľudské telo. Obsahuje veľké množstvo vlákniny, vitamíny, minerálne látky a komplexných sacharidov. Aj malý kúsok pečenie dlhšiu dobu vytvára pocit sýtosti u tých, ktorí ju zjedli. Preto je ideálny pre priaznivcov správnej výživy. Po prečítaní dnešnej publikácii sa dozviete, ako sa pečie chlieb z celozrnnej múky v rúre.

klasické verzia

Podľa tohto receptu otočí neuveriteľne chutné a voňavé pečivo s peknou chrumkavou kôrkou. Bude vítaným prírastkom do rodiny obed alebo večeru. Okrem toho, že je možné pripraviť veľmi chutné sendviče na raňajky. Tak dostanete mäkký a vzdušný doma upečený chlieb z celozrnnej múky v peci, je potrebné vopred pripraviť všetky potrebné komponenty. Budete musieť pripraviť cesto:

• Poháre pšeničnej celozrnnej múky.
• Lyžicu kvasiniek a cukru.
• Poháre pšeničnej múky.
• ½ lyžičky soli.
• Neúplné pohár pitnej vody.
• 3 lyžice slnečnicového oleja lyžice.

opis procesu

Vo vhodnej nádobe pripojené cukru, soli a kvasiniek. To všetko zalejeme trochou teplej vody a dôkladne premiešajte až do úplného rozpustenia všetkých zložiek. Výsledná kvapalina sa naleje oba typy múky. Potom tam bol tiež poslaný do slnečnicového oleja a hnetie cesto. To by sa malo uskutočniť aspoň päť minút.

Výsledná veľmi mäkké a pružné cesto je rozdelený do siedmich častí približne rovnaká, ktorá je tvorená z guličiek, ktoré sú rozložené v žiaruvzdornej nádobe a odstránené na teplom mieste. Po hodine cesto sa zvýši v objeme takmer trikrát. Potom, čo že to môže byť odoslaný do pece. Pripravte si chlieb vyrobený z pšeničnej celozrnnej múky v rúre zohriatej na dvesto stupňov, dvadsať päť minút. Táto doba je dosť, aby to správne propeksya a pokrytý chrumkavú zlatista.

Variant s jačmenného sladu

Tento recept sa môžu tešiť na stúpencov správnej výživy. To zahŕňa použitie veľmi užitočných ale celkom jednoduchých surovín. Piecť mäkké a voňavé pečivo vyrobené z celozrnnej múky v peci, je potrebné vopred skontrolovať, či je všetko, čo potrebujete vo vašej domácnosti. je potrebné pripraviť cesto:

• Pár lyžíc sušeného droždia.
• 900 mililitrov filtrovanej vody.
• 1,5 kilogramov raže celozrnnej múky.
• 3 lyžice sladu z jačmeňa, sirupu.
• 50 ml rastlinného oleja.
• Pár lyžičiek morskej soli.

Ak máte po ruke nebol poslednej zložka, nemusíte opustiť svoje plány. Upiecť chutné pečivo z ražnej celozrnnej pšenice v rúre môže byť bez neho. V tomto prípade stačí nahradiť soľ tabuľky mora.

Príprava technológie

V jednom kapacitné pripojený ohriata voda a droždie. Všetko dobre premiešajte a odstráňte na teplom mieste. Po desiatich minútach sa pridá k výslednej kvapaliny sirup z jačmenného sladu, rastlinný olej a polovica z celkového množstva múky. Všetko dôkladne premiesi, prikryjeme pokrievkou a nechajte asi pol hodiny.

Tridsať minút do výslednej hmoty naliať zvyšky soli a múky. Všetko znovu hnetie a odstránený v teple počas štyridsaťpäť minút. Po uplynutí tejto doby sa zvýšil cesto jemne dierovaný zbaviť veľkých vzduchových bublín, a je rozdelená na dve približne rovnaké časti. Každý kus je chlebov, dať ich do formy mazaných s rastlinným olejom a necháme kysnúť. Upečený chlieb z celozrnnej múky v rúre predhriatej na 230 stupňov. O pätnásť minút neskôr, sa teplota zníži na ^približne 190 ° C a čakať na asi jednu hodinu. Tesne pred podávaním pečivo mierne ochladí. To je spôsobené tým, že horúci chlieb ťažšie stráviteľné.

Variant s majonézou

Postup: Nasledujúci recept na celozrnný chlieb z pece zahŕňa použitie nie celkom štandardnej sadu zložiek. Preto sa vopred uistite, že máte k dispozícii bude všetko, čo potrebujete. Máte v kuchyni musí byť:

• 400 gramov celozrnnej múky.
• Slepačie vajcia.
• 200 g pšeničnej múky.
• Pár lyžičiek sušené droždie.
• 100 gramov tuku majonézy.
• Neúplná lyžice cukru.
• 250 ml mlieka.
• Lyžička soli.

Všetky vyššie uvedené výrobky budú musieť pripraviť cesto. Okrem toho budete potrebovať trochu olivového oleja, lúpaná slnečnicové semienka, sezamu a pšeničné zrná.

sled úkonov

V jednej miske polovica pripojená predhriateho mlieka, soľ a cukor. Výsledná kvapalina sa naleje do misky a prosím kvasiniek bielej múky. Všetko dobre premiešame, prikryjeme pokrievkou a dvadsať minút vľavo na kuchynskom stole.

V oddelenej nádobe spojiť surové vajcia a majonézy. Všetky mierne trepanie a výsledná kvapalina sa naleje do zostávajúceho mlieka. Výsledná hmota je pridaný k zvýšeniu variť. Tam tiež postupne nalejte múku, premiešaného jednotná cesto, zakryjeme fóliou a necháme kysnúť. O hodinu neskôr sa rozdelí na dve polovice, aby im chleby a odstrániť na stranu. O štyridsať minút neskôr, jej povrch postriekané s olivovým olejom a sypané zmesi semien, sezamový a pšeničné zrná. Upečený chlieb z celozrnnej múky v sušiarni, vyhriatej na sto osemdesiat stupňov po dobu pol hodiny.

možnosť kvas

Tento recept je zaujímavé, pretože to znamená úplná absencia kvasiniek. Na nej môžete pomerne rýchlo piecť mäkké a porézne chleba. je potrebné pripraviť cesto:

• 200 ml vlažnej vody.
• 700 g pšeničnej celozrnnej múky.
• Pár lyžičiek soli.
• 700 mililitrov pšenica kvásku.

technológia ťahová

Kultúry vopred vybratí z chladničky, tak, že je mierne zahrieva na teplotu miestnosti. Asi po hodine sa v kombinácii s vopred preosiatej múky a soli. Rovnaký miska sa vleje do teplej vody, hnetie dostatočne husté cesto a šíri sa v podobe pečenie, spodné stena a ktoré sú mazané olejom. Top bochník presne vyrovnaný pomocou mokrých lyžice. Po tejto funkcii slúžil úhľadný a čistý uterák na teplom mieste.

Keď sa zdvojnásobil cesto, môže byť odoslaný do pece. Pripravte si chlieb z celozrnnej múky v rúre zohriatej na dvesto desať stupňov. Po polhodine sa teplota v peci sa zníži na ^asi 100 ° C a čakať na jej štyridsať minút. Pripravenosť bochník kontrolovaný bežnú špáradlom. Ak tomu tak nie je zostanú kúsky cesta, chlieb sa vyberie z pece, v chlade a podávame.