Ako pridať ocot do grilovanie a či na to?

Pripraviť kvalitný rošt, existuje mnoho tajomstiev, a takmer každý fanúšik tohto pokrmu má málo. Ale tam bolo vždy kontroverzné otázkou, koľko z octu pridaný do kebab a či to stojí za to vôbec? Grilovanie možno nazvať umenia, ktorá vyžaduje talent, ak nie, potom aspoň schopností. Aj keď, ak budete dodržiavať tie základné požiadavky, je možné úspešne pripraviť tento pokrm.

Je jasné, že na základe chutné ražniči - mäso. Jeho kvalita je závislá na úspešnosti 80%, bez korenia a marinovanie techniky nikdy zachrániť staré mäso diviakov, býk či baran. Najjednoduchšie možností - to je použiť bravčové mäso. Pokrm z nich je mäkká, šťavnatá a nevyžaduje dlhé marinovanie. To je najlepšie kúpiť čerstvé mäso. Neberte mrazeného produktu alebo ako už marinované kebab. Mimochodom, bude druhá možnosť pridať ocot nutne, a ak bol zmrazený mäso (najmä peremorozhennoe), ocot pre grilovanie musieť pridať. To má zabezpečiť, že mäso bolo mäkšie.

Pre stredoázijských a kaukazských kebab jahňacie tradične, a síce svoju špecifickú vôňu a chuť dať na národné jedlo funkcie. Aj keď dnes nájsť dobré baránka je dosť problematické. Ale môžete kúpiť na trhu hovädzieho mäsa (najlepšie hovädzie) výstrižok - a výsledok predčí všetky vaše očakávania. K dispozícii sú fanúšikovia kuracie kebab, ktorí si kúpili kuracie stehienka alebo krídla pre neho. Tu je otázka, koľko z octu pridaný k grilovanie,   možno odpovedať jednoznačne - vôbec nie. Podľa súťažných kuracieho mäsa sú perfektné citróny a majonézou. A, napríklad v Afrike, miestne pripraviť tento pokrm z vnútorností. Ak to chcete, vziať obličky, srdce a pečeň. Akonáhle navlečené na špajdle, korenie, soľ a potom krátko smažené na uhlie.

Ako pridať ocot do grilovanie? Marinovať , alebo marinovať? Ako by to malo byť v marináde? Tu sú niektoré prastarý a docela kontroverzné otázky. To všetko záleží na preferenciách a mäsa. Niekto nemôže predstaviť sám seba bez grilom octovej hodinách "kúpele". Niekto sa zaobíde bez marinádou, a ak je to a používa, potom nie viac ako 5 minút. A že sa pripravuje pokrm, ktoré považuje za sebou, a všetko ostatné je len vyprážané mäso na uhlie. Možno, že pravda je, že existujú desiatky spôsobov, ako pripraviť tento pokrm, ale každý z nich bude mať svoje vlastné dobro.

Vezmite klasický spôsob varenia. Krájať mäso na kúsky 40-50 gramov, shinkuem cibuľové krúžky, na čierne korenie, soľ, ocot vzbryzgivaete všetkého, pridajte citrónovú šťavu. Ak budete mať bravčové, jedlo je pripravené na vyprážanie do 3 hodín. A či je to jahňacie alebo hovädzie mäso, musíte počkať 6 hodín.

Ale skúste sa opýtať belochov, koľko ocot pridá k grilovanie? V reakcii na to aspon dostanete zmätený pohľad, ako je tomu v octe Kaukaze nikdy použitý pre tento pokrm. Existuje Barbecue vziať suché víno, Ayran alebo citrón. Cibuľa sa neprerušuje, drviť to, vytlačte šťavu z mäsa vrstve. Použitie ako korenie paprika, ruptúra (nutné), bobkový list, cesnak môže niekedy pridať.

V Kirgizsku špízy marinované v Rakytníkový šťavy, mimochodom, tak marináda je schopný uložiť takmer akýkoľvek mäso. Seabuckthorn dáva jemnú chuť, jemnú a delikátnu chuť aj starý kus hovädzieho mäsa. Cibuľa a korenia pridať ako obvykle, ale byť istí, aby grilovanie pod jarmom.

Tí ľudia, ktorí nejedia mäso, a gurmáni vrátane preferujú špízov ušľachtilého rýb. Z tohto odobratého jeseter, pstruh, jeseter, lososa a bieleho jesetera. Sl korenie a pridajte podľa chuti. Niekto používa ocot, trochu majonézy. Promarinuetsya niekoľko hodín - a na uhlie.

Vynikajúci kebab dosiahnutý, ak to marinovať vo vlastnej šťave. Pre neho, úklon (1: 1 s mäsom), soľ a korenie. Cibuľu veľmi jemne nasekané, môže prechádzať mlynček na mäso. Výsledná kaša sa naleje mäso a pridáme soľ a korenie, dal pod jarmom. Lemon je určený pre milovníkov kyslú chuť. Pár hodín pokračovať vyprážanie. Ako môžete vidieť, na prípravu pokrmov nemajú ani uvažovať o tom, koľko ocot v grilovaní pridaný. Niekto na 1 kg mäsa trvá lyžicu rastlinného oleja na vyprážanie, sa obaľuje mäso, ktorá dáva pokrmu zvláštny bohatosť.