Ako zabaliť koláče? Formy a techniky sochárstvo koláče

Bez čerstvých bežiacom páse väčšina hody jednoducho nemôže robiť. Z tohto dôvodu je otázka, ako zabaliť torty, je veľmi dôležité. Vzhľad tohto predjedla nie je menej dôležitá ako dobrý vkus. Vzhľadom na špecifickosť náplne (mäso, huby, cibuľa, ryby, zemiaky, kapusta alebo džem) tvoria pečenie povolené druhy.

Forma fašírky: druh

Slovanské kuchyňa je nepredstaviteľná bez čerstvé pečivo. Po dlhú dobu existuje viac tipov, ako vyrezávať koláče z kysnutého cesta. Hlavnou požiadavkou pre dobrú pečenie - je ako chutné zálievky, kvalita a schopnosť variť cesto. Koláče možno nazvať jedinečný pokrm, pretože môžu vykonávať rôzne funkcie na stole:

- predjedlá (plnené šampiňóny, cibuľa či zeleniny);

- hlavný chod (plnené rýb, mäsa alebo zo zemiakov);

- dezert (plnené tvarohom alebo džemom).

Na pečivo mal krásny výhľad, viacero osobitných pravidiel je potrebné dodržiavať. Aby bolo cesto kleilos svoje ruky, treba podplatiť slnečnicového oleja. K okraju koláče drží pohromade dobre, môže byť malý oter z vaječného bielka alebo vody. Pred začatím vyprážania alebo pečenie koláčov, nechať pri teplote miestnosti po dobu 15 minút, na ktoré sa vzťahuje s plastovou fóliou mazané. To umožní, aby test, aby sa stala svieža a jemná. Podiel na viac ako pečenie vytvorené dozlatista, by mali byť mazané s výrobkami z vaječného žĺtka.

Ako variť koláče že jo?

Na koláče sa ukázalo nielen chutné, ale aj atraktívnejšie, je dôležité sledovať ich prípravy techník. Tvar výrobku môže tiež závisieť na tom, aký typ plnenie dávate prednosť. Varenie začína cesta. Aby mohli byť tieto placky míľovými krokmi, je potrebné vajcia, droždie, mlieko, cukor, soľ, múku a vybrané zálievky. Množstvo plniva v hotových pečiva bude určená veľkosťou výrobkov. Keď sa cesto vyváľa, malo by byť rozdelená na rovnaké časti. Ak nechcete riadiť týmto pravidlom, koláče dopadať nie sú rovnakej veľkosti. Veľkosť skúšobných vzoriek je tiež dôležité. Ak máte, aby boli príliš veľké, budú nevyzerá príliš dobre, a tam budú nepríjemné.

Originalita výrobku je závislá nielen na obrovské množstvo plnív, ale aj z rôznych dostupných foriem. Modelovacie techniky koláče zahŕňajú niekoľko dostupných typov - kruhové, štvorcové, oválne, trojuholníkové.

Komunikačné náplne a tvar výrobkov, je vyjadrená nasledovne. Ak používate ryby, mäso alebo zeleninu, paštéty najlepšie vykonáva v súkromí. To bude mať náplň šťavnaté. Džem, syr a iné zálievky podobne môžu byť použité v otvorených koláče.

Karbonátky kruhový tvar

To spôsobí, že pečenie nostalgické spomienky na detstvo. Koláče guľatý tvar je obvykle vyrobená s ovocím polevy, často s jablkami. To je vzhľadom k schopnosti udržať vnútro ohriatej šťavy produkty.

Aby bolo krásne okrúhle placky, rozvaľkajte byť koláčiky z cesta. Ich hrúbka by mala byť väčšia ako 5 mm. V strede je stanovený plnenie a zložiť okraja do stredu ihriska. Potom zaistite hrany, čo im tvar vrecka. V takomto pečení koláčov stanovená klip, aby sa zabránilo ich nasadenie v rúre.

Navyše, ak budete piecť produkt, skôr než smažiť, môžete si vrecia s otvoreným hore. Pre tento účel sa cesto vyváľa do tenkej vrstvy, a potom s použitím skla alebo šálka na to sú rez ploché kruhy. V stredu každého nad sebou kruhov o jednu lyžicu náplne a okraje sú prehnuté jeden smerom nahor a zlepené s tým, že malý otvor zostáva v hornej časti. Tieto koláče môžu byť vyrobené s akoukoľvek náplňou, ktorá nie je možné rozložiť.

oválne placky

Najviac populárne forma koláče z kysnutého cesta - oválny tvar. Môžu byť vyrobené so sladkými náplňami a kapustou, pečeň, cibuľu a vajcia a tak ďalej. Ak chcete taký cesto sa rozdelí na kúsky, z ktorých každý by mal byť zrolované do role. Tieto vojne sa rozreže na malé kúsky (približne 4 cm), potom sa každý z nich je vrátená do tenkého tortu oválu. Plnivo je umiestnená v strede. Potom jeden koniec torte je položený na druhej strane, nasleduje slepý pokus, aby výrobok vyzeral ako polkruhu. Pri pečení alebo panvicu tieto placky šev stanovená. Takéto formy karbonátky môžu mať tiež svoje vlastné druh.

Navyše, ak máte v úmysle smažiť placky na panvici môžete zložiť okraje kosáčika cesta a dobré tesnenie okolo okraja. Budete mať tortu, ktorý sa podobá tvaru cheburek.

Karbonátky trojuholníkový tvar

Táto pekáreň často má otvorenú náplň. Filler často slúži zemiaky, kuracie mäso, mäso alebo ryby. Trojuholníkové karbonátky, sa pripraví takto: cesto musí rozbaliť tenké (tenké ako 0,5 cm) obdĺžnik. Plnivo vytvorený v stredu, potom test okraj sú superponovaný na sebe šikmo a sú dobre upevnený. Šev môže byť teda buď zastrčený, a je vytvorené vo forme povrazcov.

Karbonátky štvorcový tvar

Aby pečivo štvorcového tvaru, je nutné dojazdu cesta pomocou valček do tenkej vrstvy a potom rozreže na rovnakej pravouhlé kúsky. Middle rozdeľuje náplň, potom sa cesto je prehnutý na type poštové obálky. Ak chcete to, čo potrebujete oslniť oba okraje šikmo pod uhlom asi 45 stupňov. Podobne sponiek zostávajúce hrany 2. Posledná vec, ktorú uzatvára stred, a švy sú zlepené vo forme hustých zväzkov. Tie môžu byť vykonané nielen v kvasinkových koláče, ale aj výrobky z rôznych druhov lístkového cesta.

Ako pekné zabaliť produkt?

Bez ohľadu na formu polotovarov, veľký dôraz je otázka správneho lepenia hrán. Ako zabaliť placky krásne? Existuje niekoľko bežné spôsoby. Pri modelovaní švy potrebné vykonať určité úsilie zošiť okraje nie sú rozptýlený počas pečenia alebo smaženia.

Prvý spôsob je, že náplň je položený na obrobok z jednej strany v podobe klobás. Zabalený produkt z rovnakej strany, zrolovať do tvaru hadice. Tak získate krásny tortu s úhľadnú oválnymi hladkými hranami. Obdĺžnikový výrobok, zložený obal môže byť tiež iný zatvoriť. Môžete urobiť veľký šev, ktorý bude následne sklopiť dole a stisol hmotnosť výrobku, ale je to možné, a to v krásnom dizajne. K dispozícii sú varianty s čiastočne open-top koláč, ale v tomto prípade je nutné vziať do úvahy, že plnka nevypadla pri vyprážaní alebo pečení.

Ako otočiť placky s originálnym švom?

Existuje niekoľko druhov dekorácií pečenia.

Ak chcete šev vrkoč, držať obrobok ľavou rukou a pravú palcom skrutku okraje takým spôsobom, že tvoria skrútený povraz. Pozdĺž okrajov výrobku sa vyrába ďalšie tipy, ktoré by mali odskočiť.

Aby rez švu posádky, zväzok okraje cesta tak, že tvoria malé trojuholníky. Môžete tiež vykonať rezy okolo okraja vo vzdialenosti približne jedného centimetra od seba a vrátiť každý kus diagonálne.

odľahčovacie koláče

Ako vyrezávať koláče z kysnutého cesta vo forme úľavy? Je to trochu zložitejšie forma pečenia. Tieto karbonátky môžu urobiť pekný výzdobu slávnostnú tabuľu. Plnivo môže byť akýkoľvek - ako sladké a slané. Hlavná vec je, že plnka nešíri. Ako zabaliť torty tohto typu? Na tento účel by mal cesto dojazdu vrstvu a vystrihnúť z nej kusy oválne. V stredu každého klobásy, musí byť rozšírená plnivo. Spodná a horná časť cesta sú prehnuté o štvrtinu. Uhly obrobku upevnený naprieč širokým okrajom (podobne ako diapering).