Ako pripraviť plniaci koláč na kefír?

Po mnoho rokov je medzi domácnosťmi najpopulárnejšími tekuté koláče. Recepty na ich prípravu sa prenášajú doslovne z generácie na generáciu. A skutočnosťou je, že sú pripravené jednoducho a z dostupných produktov. Okrem toho sú tieto koláče vždy vynikajúce a bez ohľadu na to, čo je náplň - sladká alebo slaná. Zostáva len nájsť trochu času na prípravu.

Zložky na cesto

Medzi všetkými receptami hostesky, najčastejšie vybranou na prípravu, je plniaci koláč na kefír. A to nie je náhoda. Koniec koncov, môžete to urobiť za pár minút a z toho, čo práve ležalo v chladničke. Pre koláč na 8-10 porcií budete potrebovať:

• 400 ml jogurtu (môžete si ešte zobrať kyslé mlieko alebo sušené mlieko);
• 2 kuracie vajcia;
• Polievková lyžička sódy;
• 2 polievkové lyžice cukru;
• Polievková lyžica soli;
• 2 lyžice rastlinného oleja;
• 2-2,5 šálky pšeničnej múky.

Príprava plniaceho testu

Takže kefír nalejte do misy, pridajte k nej všetky zvyšné zložky okrem múky. Dobre premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna kvapalná hmota. Kyslé mlieko môže byť použité nielen ako kefír. A to nie je strašné, aj keď je to trochu fermentované mlieko, jogurt alebo jogurt.

Pridajte múku, ale nie všetky naraz, postupne. Zmiešajte a posúďte konzistenciu cesta. Mal by byť tekutý, je dobré naliať a byť ako veľmi hustá kyslá smotana. Rovnaké cesto sa miesi napríklad na palacinkách. Teraz je čas vybrať si svoju obľúbenú náplň a môžete si v rúre pečiť koláč.

Ak chcete to urobiť, nalejte polovicu cesta do mastnutej alebo pergamenovej formy. Potom rozdeľte náplň a vylejte zvyšnú polovicu. Kuchajte pri teplote 180 stupňov po dobu 40 až 50 minút, kým sa vrchná časť koláča nezateplená. Je tu teplé i chladné. Bude to vynikajúci aj druhý deň.

Plnenie rýb

Najčastejšie plniaci koláč na kefíre sa vyrába z rýb. A to všetko, pretože to je možno najjednoduchšie a najrýchlejšie pri príprave náplne. Okrem toho je pečenie s rybami vždy vynikajúce a voňavé. Jeden koláč si bude vyžadovať:

• 250 g konzervovaných rýb;
• 2 vajcia tvrdé varené;
• Hlava cibule;
• Veľa zelene;
• Paprika a soľ podľa chuti.

Vajcia a cibuľa jemne nasekané nožom. Otvorte konzervované potraviny, rybu a kašu rozdeľte vidličkou (odtokový olej). Pridajte do vajec a cibule. Jemne rozdrviť zeleninu (môžete brať kôpru, petržlen, a tak ďalej), pridajte k plneniu, soľ a korenie podľa vkusu. Všetko dobre premiešajte. To je všetko pripravené! Stojí za zmienku, že plniaci koláč sa začína pripravovať nie z cesta, ale z náplne. Trvá to trochu dlhšie.

Plnenie s kapustou a hubami

Nemenej obľúbený u kuchárov je plniaci koláč so zelím a hubami. Táto výplň môže byť vykonaná vopred, napríklad v predošlej noci. A ďalšie ráno už začíname pripravovať cesto. Je to veľmi výhodné, ak sa hostia očakávajú na večeru. A koláč bude jedným z občerstvenia na stole.

Pre jeden koláč potrebujete:

• 300 gramov čerstvej bielej kapusty;
• 300 gramov húb;
• cibule;
• Rastlinný olej;
• Paprika a soľ podľa chuti.

Huby a cibuľa jemne nakrájané. Zelená rezaná kapusta. V panvici naplňte rastlinný olej, nakrájajte cibuľu a huby a jemne smažte. Mali by byť mäkké a zvýrazniť šťavu. Pridajte kapustu, dobre premiešajte a zakryte. Varte na strednom ohni až kým sa kvapalina úplne neodparí. Po dobu 5-7 minút, kým nie je pripravená pridať soľ a korenie podľa vkusu. Spočiatku sa zdá, že toto množstvo náplne je veľa na prípravu plniaceho koláča s kapustou a hubami. Ale napokon, oba produkty sú veľmi ukradnuté.

Plnenie ovocia

Ďalšou náplňou, ktorou sa pripravuje plniaci koláč, je ovocný koláč. To môže byť z rôznych druhov ovocia a bobúľ pre sezónu. Avšak existujú dve nuansy: mali by byť veľa, a je žiaduce ich šíriť na vrchole cesta a nie uprostred. Čo môžem urobiť?

Po prvé, môže to byť jablká. Bude to trvať 3-4 jablká. Musia byť odlúpnuté, jadro odstránené semenami a nakrájané na tenké plátky. Môžete posypať cukor na vrchole, zmiešaný so škoricou škorice a muškátového orieška. Vynikajúca a ľahko pripraviteľná náplň pre hromadný koláč.

Nemenej zaujímavé je aj chuť kombinácie hrušiek, jabĺk a broskýň. Musia byť tiež nakrájané na tenké plátky. Toto sa vykonáva tak, aby sa náplň v skúške kvapaliny netečila. Môžete ich dať krásne vo forme kvetu. V dôsledku toho získate aj krásny plniaci koláč s ovocím. Môžete tiež posypať cukor pred varením alebo po cukre prášku.

A, samozrejme, môžete mať na seba akékoľvek bobule. Najvzácnejší koláč sa ukáže s jahodami, malinami a ríbezle. Nezabudnite na hrozno, čerešne a čerešne. Všeobecne platí, že každá z možností, rovnako ako ich kombinácia, umožní každý deň variť nový koláč.

Namiesto uzatvárania

Takže čo by mali byť správne kvapalné koláče? Recepty na ich prípravu sú také rozmanité. Hlavným rozdielom je tuk, ktorý ľahko tečie. Preto dostali toto meno. A napriek tomu tieto koláče vždy rozlišujú veľké množstvo náplne s minimom cesta. V ostatných fázach nie je fantázia obmedzená!