Ako roztopiť med? Učíme sa!

Existuje názor, že v žiadnom prípade nemôžete zahrievať med, pretože tento proces vedie k strate všetkých jeho vitamínov a prospešných vlastností. Skúsení včelári a špecialisti, ktorí sa zaoberajú týmto prírodným produktom, sú si istí, že to je ďalší strach. Dozvieme sa, ako správne roztaviť med. Aby všetky užitočné vlastnosti tejto sladkosti zostali neporušené a bezpečné, musíte dodržiavať určité podmienky.

Tipy

Najskôr kryštalizácia prírodného včelieho medu je prirodzeným procesom. Iba vo voštinách môže byť v kvapalnom stave mnoho dní a mesiacov, pretože včely tesne uzatvárajú svoje plástve. Preto, keď kryštalizuje, nestráca svoje vitamíny a prospešné vlastnosti. Ale ak ste náhle potrebovali tento výrobok v tekutej forme a neviete, ako roztopiť med, potom na začiatok budete potrebovať:

• Sieť na čistenie jedál;
• Sklenený alebo smaltovaný hrnček;
• Veľká a priestranná panvica.

Pripravený hrnček je naplnený medom len o niečo viac ako polovicu. Potom naplňte panvu čistou vodou, vložte ju na plyn a zapaľte oheň. Keď sa v panve voda začne variť a tvorí veľa pary, na jej dno musíte znížiť sieť na čistenie hrnca a dať hrnček naplnený medom. Spýtate sa: "Prečo by mala byť mriežka spadnutá na dno?" Aby sa voda medzi dnom panvice a hrnčekom mohla voľne pohybovať.

Roztopte med

A teraz sa naučíme roztopiť kandizovaný med. Príslušenstvo pre tento proces bude potrebné rovnako, iba voda by mala byť o niečo menšia ako okraj skla alebo smaltovaný hrnek (asi jeden a pol až dva centimetre). Potom musíme oheň ztichať a niekde v jednej minúte začneme miešať obsah lyžicou.

Robíme to s intervalom asi jednu minútu dvakrát. Bude lepšie, ak sa hrnček s medom odstráni z panvice, takže by bolo vhodnejšie zasahovať a zároveň mu dať stabilitu. Po týchto manipuláciách je potrebné ho stále miešať, je veľmi dôležité, aby teplota vykurovania nebola vyššia ako 50-60 ° C.

Ak med nie je dlhší ako rok, potom budete potrebovať len asi desať minút na roztopenie. Potom sa kvapalný produkt výhodne ochladí a umiestni do sklenenej nádoby, tesne uzatvára veko. Dajte ju na chladné miesto. Nedoporučuje sa znova roztaviť prírodný kandizovaný med. Je potrebné ho použiť čo najskôr, inak nebude tak užitočná ako predtým.

Roztopte med v mikrovlnnej rúre

Mnoho gurmánov a amatérov prírodných včiel pracuje výlučne v tekutej forme, ale nechcú strácať drahocenný čas na prípravu vodných kúpeľov, často sa pýtajú, ako meliť med v mikrovlnnej rúre. V skutočnosti je to celkom jednoduchá cesta.

Mikrovlnná rúra a v ľuďoch - mikrovlnná rúra, veľmi rýchlo, s pomocou silných vĺn môže v priebehu niekoľkých minút zahriať nejaké jedlo alebo tekutinu. Stačí stlačiť potrebné tlačidlá - a proces sa spustí. Ale musíte si uvedomiť, že med stráca všetky svoje vlastnosti pri teplote vykurovania nad šesťdesiat stupňov. Preto ak je v mikrovlnnej rúre možné znížiť výkon na priemernú hodnotu, urobte to, inak skončíte s absolútne zbytočným produktom, ktorý sa nazýva len "sladký jantár".

A napriek tomu, ako roztopiť med? Po znížení výkonu si vezmite nádobu (najlepšie špeciálne určenú na použitie v mikrovlnnej rúre), vložte do nej med, položte ju na špeciálnu sklenenú platňu, ktorá sa nachádza vo vašej rúre a ľahko položte na tlačidlá "+30". Aby sa stal úplne tekutý, trvá to len 30 sekúnd. Ale ak je prírodný produkt silne kandizovaný, potom stačí jedna minúta.

Ďalšia možnosť

Ako roztopiť med? Stále existuje dobrá metóda. Ale je to vhodné pre tie prípady, keď sa "naliehavý jantár" nepotrebuje. A napriek tomu dajte nádobu alebo inú nádobu plnú medu blízko kachlí. Nakoniec pripravte rôzne jedlá každý deň, niekoľkokrát. Preto teplo vychádzajúce z plynových kachlí taví obsah plechovky niekoľko hodín, dní, týždňov. Je na vás, aby ste sa rozhodli, kedy a na aké účely to bude potrebné.

záver

A teraz ste sa naučili roztopiť med rôznymi spôsobmi. Čo je najdôležitejšie, nezabudnite na teplotu vykurovania a mikrovlnnej energie. Nechcete ho používať bez živín?

Uloženie roztaveného medu na dlhý čas nie je možné, preto ho použite čo najskôr, napríklad pečiete koláč alebo pripravte alkoholovú tinktúru. Existuje veľa receptov, ktoré tento prírodný produkt používajú. Ale najlepšie je použiť v takej forme, v akej je určená, teda pevná. V takejto situácii môže stáť vo vašich bankách veľmi dlho a zároveň zachrániť všetky svoje užitočné vlastnosti.