Ukrajinská klasický recept, ako variť polievku

Autorstvo boršč Ukrajinci napádal rumunsky, rusky, Maďari, Poliaci a Bielorusi. Ja neviem, kto ako prvý myšlienka varenie multi-vyplňovaní polievku, ale na Ukrajine, podľa môjho názoru, je varená chutí najlepšie. Maďarský-bograch guyyash príliš osobné, ale skôr to pripomína hustý guláš miesto prvého chodu. Ruská kuchyňa poznať niektoré tajomstvá varenia, ale tam je hnedavo polievka často, ale nie krásna ruby. Na Ukrajine existuje mnoho spôsobov, ako vytvoriť túto hustú polievku - v každej oblasti jeho vlastné. Poltava je považovaný za klasický recept. Ako variť polievku, aby sa ukázalo, voňavé, výživné a tmavo červené, nájdete v tomto článku.

Prvý Tajomstvo tejto polievky - mix rôznych druhov mäsa. Môžete variť a vegetariánska polievka - zelenina na Navara. Potom pre nedostatok mäsa zvyšuje podiel kapusta, repa, pridajte paradajky a papriky. Môžete prestať a hrsť vopred namočenú fazuľu alebo fazuľa. Ale toto je špeciálny recept. Ako variť polievku classic - Ukrajina? Je potrebné vziať do mozgu kosti a hovädzie rebro hovädzieho a bravčového mäsa v pomere dva ku jednej. Zásobiť ako slanina - je pridaný tesne pred podávaním. Mäso (0,5 kg) my, naplňte ju studenou vodou a dajte variť.

Klasický recept - ako variť polievku - vyžaduje od pani pozornosti a trpezlivosti. Akonáhle sa voda príde do varu, nižšia teplo a to pravidelne odstraňovať penu - polievka by mala byť transparentná. Variť mäso na asi dve a pol hodiny pod vekom. Oddelene, dať piecť v rúre pre 2-3 veľké repy. Môžete tiež variť v "uniformy". Berieme sa kosti a mäso. Mäso nakrájame na malé kúsky.

Ak chcete pokrm mal krásne vínovej farby, treba riadne pripraviť repy - hlavnú zložku tejto polievky. Recept (ako variť polievku ukrajinsky) dôrazne odporúča, aby jasné, varené alebo pečené červenej repy, votrite ho na veľkých čipov a zalejeme vývarom varu. Bezprostredne vtesnať do tejto "kvasok" šťavou z polovice citróna a pridajte dve polievkové lyžice octu. Dať vychladnúť. Existuje ešte ďalší spôsob, ako pripraviť repu: nasekané surové hľuzy prúžky, uvedenej na slaninou alebo masla a posypeme citrónovou šťavou alebo ocot.

Serial tab zeleniny - nevyhnutnou požiadavkou. Ak budeme uvariť polievku, recept s fotografiou možno povedať jasnú postupnosť akcií. Vývar sa pridáva olúpané a nakrájame zemiaky plátky. O desať minút neskôr - strúhaným kapusta. Platňa Passero do rastlinného oleja alebo masti cibule, petržlenovej korene, mrkva. V môžu byť pridané ako možnosť v zazharku paradajky alebo papriky. Päť minút po kapusta vhadzovaní v zazharku vývaru, po ďalších 5 - presne napätý "kvasok" (bez repných odrezkov). Osem minút pred polievkou mimo požiarnej osolíme a pridáme korenie (cesnak, koriander, čierne korenie).

Ako variť polievku, recept sme už povedali, ale ako to autenticky slúžiť? Je potrebné naplniť misku na teplom mieste najmenej pol hodiny. Sme kúriť v panvici slaniny, vyprážané oškvarkov sa jemne nasekaného cesnaku. Rozložíme ju na tanieri, pridajte čerstvú petržlen. Nalejte polievku a podávame s kyslou smotanou. Pokiaľ si zvárať veľkom kastróle rozohrejte polievku v malých nádob potrebných pre raz. Akonáhle perekipev, polievka stráca svoju červenú farbu a zhnedne.