Ako sa pripraviť chren

Trávne trváca rastlina - peklo (vedel dokonca aj Egypťania, Rimania a Gréci, a jeden a pol tisíc rokov pred naším letopočtom používa ako pikantné korenie) je v príbuzenskom vzťahu k reďkovky, žeruchy a horčicou. V potravinárskom spotrebovanej listov (pre konzervovanie zeleniny), ale viac koreňov, ktoré sú vykopané v neskorom jesene. Obsahuje minerály (najmä fosfor, vápnik, draslík), glykozidy, vitamín C, prchavé.

Chren má antimikrobiálne a diuretické vlastnosti. Reguluje gastrointestinálne aktivitu, zvyšuje chuť do jedla a stimuluje sekréciu žalúdočných štiav. Na sliznice žalúdka a čriev dráždivý účinok, takže nie je vhodný pre použitie v akútnych stavov. Chren užitočné v liečbe zhubných nádorov, pľúc, priedušky. Aktivuje funkciu kardiovaskulárneho systému. Používa sa ako predstavujúce zdravotné diétu.

Aplikovaný lokálne (buničina, džús alebo vodný extrakt) v liečbe artritídy, radiculitis, zápalových procesov v ústnej dutine. Môže byť podávaná po zranení, vrátane športu. Ako sa pripraviť chren - záleží na určenia (použité ako potraviny alebo liečivá).

To je široko používaný pre nakladanie zeleniny, šalátov, v polievkach alebo ako korenie v aspiku, rôzna mäsa alebo ryby misky. To prepožičiava naliehavosť studený predkrm z paradajok, ktorá sa nazýva "gorloder" ľudí alebo "bordel". Táto miska sa pripraví z rajčiny (6-10 dielov), cesnak (1 diel) a chrenom (¼ časť). Všetko skrútené, ochutený soľou. Skladovať na tmavom chladnom mieste. Podáva sa ako aperitív alebo studeného omáčkou.

Ako urobiť peklo? V tomto článku sú uvedené niektoré užitočné recepty. Všetky z nich vyžadujú prípravu koreňa tejto rastliny: sa premyje, čistiť a rozomelie na strúhadle, brúsky alebo v mixéri. Pri vykonávaní týchto operácií je nutné chrániť sliznice očí a nosa. Chren je veľmi ostrý produkt, tak zmäkčiť a aby bolo možné používať v potravinách, to je často zriedi rozštiepenými zeleniny, ovocia, bobule a ich šťavy, majonézy alebo kyslou smotanou.

recept 1

Ako variť s chrenovou majonézou? Vynikajúca korenie na mäso, možno pridať do polievok, na ryby. zloženie:

• 100 g drveného chrenu;
• 200 g majonézy akékoľvek.

Rozdrvený koreň sa zmieša s majonézou. Balenie v malých sklenených fliaš a uzavrie. Skladované po dlhú dobu bez straty ostrosti a jeho nutričná hodnota.

recept 2

Tento recept popisuje , ako pripraviť chrenu marinované. zloženie:

• 150 g drveného chrenu;
• ¼ citróna (šťava použitia);
• ¼ šálky vriacej vody;
• 2 lyžice octu 9% teórie;
• Lyžičky soli 1 lyžica;
• 1 lyžica cukru.

Drvené koreň chren sa zmieša s citrónovou šťavou a vodou. Vyňatie pôdy z produkcie na jeden deň. Potom, ochutený octom, soľou a cukrom. Slúži ako korenie pre varené alebo pečené mäso, rovnako ako fajčenie.

recept 3

Ako variť s jablčným chrenom? Korenie zlepšuje chuť a aromatické vlastnosti rôznych pokrmov. Je dodávaný s aspiku mäso, varený teľacie jazyk, klobásy alebo ryby. zloženie:

• 3 lyžice strúhaný chren korene;
• 60 ml vody;
• 4 jablká vyčistený, jadro sa odstráni a rez;
• 1 lyžička citrónovej šťavy;
• 1 lyžička bieleho cukru;
• ½ citrón (používa sa strúhaný kôra);
• 1 lyžička masla.

Jabĺk ležal v kastróla, zalejeme vodou, pridáme citrónovú kôru a cukor. Varíme na miernom ohni, kým nezmäkne. Chladené. Posunúť jablká do mixéra a rozdrví. Zmieša s množstvom strúhaným chrenom, citrónovou šťavou a olejom. Omáčka sa podáva teplé alebo chladené.

recept 4

Ako sa pripraviť na chrenom údenín, varené šunky, bravčové mäso, hovädzie steak na grile? Šalát pripravený pre tento recept, je odporúčané v zime vždy v chladničke. Pre liter potravinárskych výrobkov požadované:

• 4 chren pätnej priemer 2 cm a dĺžkou 30 cm;
• 2 lyžice surové červenej repy, strúhaný na jemnom strúhadle;
• 2 lyžice chladený prevarenou vodou;
• ½ lyžička citrónovej šťavy;
• soľ.

Strúhaným chrenom zmesi s strúhanej repy a vody. Zrušil na jeden deň, pričom kyselina citrónová a soli. Ak korenia je veľmi silná, sa zmes zriedi chladenou prevarenou vodou. Skladovať na tmavom chladnom mieste.