Ako variť špízov jahňacieho recept na Kaukaze

Správne špízy z jahňacieho vyžaduje starostlivé zaobchádzanie a marinovanie. Omáčka k tomuto kaukazskej pokrmy môžu byť vyrobené z rôznych zložiek. Avšak, to je najlepšie použiť citrónovú šťavu a trochu vínneho octu.

Ako variť špízy z jahňacieho mäsa recept na Kaukaze

Potrebné ingrediencie:

• byliny čerstvé ako petržlen a kôpor - jedna lúča;
• cibuľa malé sladké odrody - 4 ks ;.
• jahňacie s tukových vrstiev (môžete chop) - 4-5 kg (v závislosti od počtu osôb);
• čierne korenie v tvare hrášku - 10-12 ks.
• vínneho octu - 85 ml;
• zrelé citróny sú malé - 3 kusy ;.
• soľ - 1.5 malé lyžice;
• Paprika - na vyžiadanie a vkusu.

Spracovanie mäsového výrobku:

Predtým, než budete variť špízov jahňacie, musíte si kúpiť čerstvé mäso s malými inklúzií mastných vrstiev. Je potrebné dobre umyť, odstrániť všetky nepotrebné položky (filmy, žily, vence, atď), a potom nakrájame na dlhé, ale nie príliš silné kusy, ktoré nebudú visieť zo špajlí.

Proces prípravy ochutené marinády:

Pýtať na otázku, ako variť špízov jahňacie, stále veľa ľudí sa zaujíma o omáčkou receptu, ktorý je plánovaný na marinovať mäso šťavnaté a chutné. Typicky, ako aromatické kvapalné hmoty sa skladá z najlepších dostupných ingrediencií. A aby ho pripraviť, je potrebné vziať smaltované misy, zalejeme späť malé množstvo octu, pridáme nasekané kôpor a petržlen, a potom opatrne stlačiť a nasekáme 3 zrelé citrón. Treba tiež poznamenať, že takýto marináda je potrebné starostlivo naliať kuchynskú soľ, korenie ako hráškom a paprikou. Všetky výrobky by mali byť zmiešané, a potom okamžite začať marinovanie mäsa.

Ako Namočte špajle jahňacie

K mäsu na uhlie otočil sviežim, je tiež nutné pridať cibuľu. Za týmto účelom je hlava 4 sladké zeleniny umývanie a kotleta by dostatočne veľký kruh. Potom, čo že je potrebné, aby na dne hlbokej smaltovaný riad, a na hornom put spracované a nakrájané mäso. Ďalšie jahňacie naliať voňavé omáčky, potom sa mieša ručne a ponechať priestor pre najmenej 6-10 hodín. Ideálna voľba pre grilovanie slúži mäsa, ktorý bude marinovať cez noc, ale skôr 12-15 hodín.

tepelné spracovanie

Predtým, než budete variť špízov jahňacie, je nutné začať oheň v grile a dohliadnuť na to, breza alebo dub sa postupne premení na žeravom uhlí. Potom aromatické marinované mäso by sa rozšíriť na ihle a smažiť dobre 25-35 minút.

správna slúžiť

Delicious kaukazskej špízy z jahňacieho mäsa by mala byť doručená do tabuľky iba vtedy, keď horúco. Aj pre takéto mäso misky sa odporúča, aby sa príkrm vo svetle zeleninový šalát s prídavkom paradajok, byliniek a uhoriek. Stojí za to večeru bude aj plátky čerstvého bieleho chleba a pečenými alebo varenými zemiakmi.