Ako sa pripraviť majonézu doma

Súhlasím s tým, že je teraz v modernom supermarkete nájdete všetko, čo vaše srdce a žalúdok nič. Prakticky každý exotické je k dispozícii aj v malom obchode. Ale je to tak úplne veriť zakúpené výrobky? Stačí sa pozrieť na štítku a starostlivo prečítať zloženie obnoviť krásne poháre na polici. Prečo nie len pridať výrobcov do svojich produktov predĺžiť životnosť a zvýšiť chuť, a zároveň minimalizovať náklady. A to všetko sme pozvaní k jedlu. Nie je príliš atraktívny.

Snáď jeden z najobľúbenejších produktov je v súčasnej dobe majonéza. Je súčasťou takmer každej šalát na našej dovolenky a každodenné stola jesť sendviče s ním a prvou misky, dať majonézu pre pečenie v rúre. Je preto veľmi dôležité, aby sa tak často jedol jedlo bolo dobré kvality. Ak chcete v tabuľke nedostal sadu farbivá, stabilizátory a konzervačné látky, je nutné vedieť, ako sa pripraviť majonézu doma. To nie je tak zložité, ako by sa mohlo zdať na prvý pohľad. Stačí uviesť niektoré pravidlá, a budete mať neobvykle chutné, zdravé, a čo je najdôležitejšie prírodný produkt.

Ak sa chcete dozvedieť, ako sa robí majonézy doma, sa k nemu primárnej predpis. Ak tak urobíte, môžete pochopiť, že to, čo je teraz na pultoch nemožno nazvať majonéza. Ale spočiatku sa skladá iba z olivového oleja, cukor, soľ, žĺtok, citrónovou šťavou. Korenie sú pridané len chuti. A všimnite si, že nie mlieko alebo smotanu. Dokonca aj voda by nemala byť pridaná k nej. Pozrime sa na niekoľko funkcií a odpovie konečne hlavná otázka o tom, ako sa pripraviť majonézu doma.

Takže, ak chcete chrániť seba a svoju rodinu pred jedlom nestráviteľný množstvo ingrediencií, podľa vlastného výberu - majonézy doma. Recept v mixéri na prvý pohľad tak oveľa jednoduchšie, všetky ostatné, ale tam je hlavný námietka. Pri príliš silný a rýchly šľahanie vo vzduchovej hmoty klesá, početné bubliny, ktoré sa významne ovplyvňujú kvalitu produktu. Domáce majonéza v mixéri je nielen rýchly na prípravu, ale tiež zhoršuje, pretože vzduch hit zaisťuje rýchle kysnutie. Preto by toto miešať majonézu rúk. To by malo byť vykonané starostlivo a bez náhlenia. To sa najlepšie vykonáva pomocou varešky.

Zástavy lahodnú majonézou - vysoko kvalitné a vždy čerstvé produkty, ktoré sú súčasťou jeho zloženie. Olej by mali byť prijaté iba olivu. To umožní hotového majonéza nenapodobiteľnú ušľachtilú chuť. Pri výbere vajcia, venovať pozornosť žĺtkov. Tým intenzívnejšia je farba, tým lepšie. Pokiaľ ide o cukor, majonéza, je najlepšie pridať prírodné cukry - glukózu a fruktózu. Okrem toho je ich dávkovanie musí byť oveľa menšia, ako pri použití konvenčného cukru - asi polovicu. Pridaním zmesi citrónovej šťavy, je potrebné striktne dodržiavať proporcie. V prípade prebytku chuti výsledného produktu sa výrazne zhorší. Store domáce majonéza by nemal byť viac ako jeden týždeň v chladničke.

Niektoré ženy v domácnosti sa domnievajú, že nie je nič jednoduchšie, než sa pripraviť majonézu. Doma, proces získava auru sviatosti. Konieckoncov, aj navonok hotový výrobok bude mierne líšiť od obchodu. V prvom rade sa jedná o farbu. V origináli je to v žiadnom prípade by nemal byť biely, ale získa žltý odtieň. Toto je dosiahnuté uzavretím zloženie vaječných žĺtkov. Ale na rozdiel od iných kvalít, budete môcť ľahko overiť pri pokuse ich domácu tvorbu. Budete príjemne prekvapení jemným ešte bohatej chuti.