Ako smažiť zemiaky všetci vieme.

Čipy , ako všetko. Dokonca aj tí, ktorí sú "sedia" na diéte, veľmi dobre odolávajú tento lahodný pokrm nemôže. Ale každý vie, ako správne pečené zemiaky?

Najjednoduchší a najsprávnejšie spôsob prípravy vyprážané zemiakové je základom pre mnoho, mnoho variácií na túto tému.

Pred pečené zemiaky - či už klasickým spôsobom, alebo s rôznymi prísadami (šampiňóny, vajcia, šunka), na akýkoľvek druh tuku - je potrebné starostlivo vyberať korene (hľuzy musia byť zdravé, bez hniloby), umyť, čistý a suchý. Tento prvý stupeň sa nemení a je nutné pre akýkoľvek spôsob varenia vyprážané zemiaky.

V určitom tuku variť? Je to vec vkusu, ale musíte vedieť, že maslo zemiaky rýchlo horí na margarín - nie je príliš chutné a zdravé, na masti (rozpusteným alebo slanina) - to je niečo úplne iné otočiť anténu. Skúsení kuchári prednosť kuchynského oleja alebo rozpusteného masla.

Soľ Zemiaky potrebovať iba vtedy, keď má semi-soft. V prípade, že soľ pred vami získať dostatok zemiakov, nie hranolky.

Prvá metóda. Zemiaky, opečené plátky

V jednej porcii, musíme trvať 2-3 stredne veľkých zemiakov, 50 g rastlinného oleja. Veľká panva dať na oheň, dobré zahriať a zalejeme olejom. Zemiaky rez priečne na tenké kruhov. Do každého kruhu orestujeme jemne položil je na spodnej časti panvy a otočiť, akonáhle jedna strana je opečené plátky. Teraz môžete pridať soľ. V prípade, že kruhy vykonať tenkú (1-2 mm), potom sa táto tepelná úprava je postačujúca. V prípade, že ste dostali niekoľko hrubšie po vyprážanie, znížiť teplotu a uzavrite panva po dobu 5 minút.

Maslo, pridal sa k už pripravenej misky, čo mu dáva zvláštnu chuť. Podávame s čerstvou zeleninou a bylinkami.

Druhá metóda. Smažené zemiaky s cibuľkou

Jeden Cibuľky olúpeme a jemne nasekáme. Fry v 50 g rastlinného oleja dozlatista. Tenké plátky zemiaky dať na panvici s maslom a smaženú cibuľkou a variť až do doby, za stáleho miešania.

Môžete variť rovnaký pokrm, a to: pred pečené zemiaky, trochu chladný olej s cibuľou a napätia. GET cibuľa olej variť zemiaky. Podávalo horúci s nasekaným kôprom a pažítkou, s šalát z čerstvej zeleniny.

Tretia cesta. Zemiaky so slaninou

Oškvarky robiť slaninu - špeciálne pripravené sadlo. To môže byť solené, údené, cesnak, papriku, kôpor - to všetko za vynikajúcu. Smažiť zemiaky môže byť ľubovoľná. Bacon nakrájame na malé kúsky, dajte na horúce panvici a rýchlo osmažte. Ak nechcete milovať sami oškvarkov, môžu byť ľahko vytiahnuť z vyhrievané olejom. V ňom sme smažiť zemiaky. My slúžiť len horko, s čerstvými bylinkami.

Štvrtý spôsob. hranolky

Tento pokrm má veľa fanúšikov v reštauráciách a fast food sa pripravuje na špeciálne vybavenie. Ale ako smažiť zemiaky "hranolky" doma?

Na prípravu dve porcie potrebujeme 4 zemiaky a aspoň pohár rastlinného oleja a 250 g tuku na vyprážanie. V panvici s hrubým dnom a stenami tuku sa zahrieva k varu. Hľúz rezané tyče (s hrúbkou nie viac ako centimeter). Malé časti vynechať tieto kliny 8-10 minút v panvici. Malé sitko alebo cedník zasadený do misy, dláždiť papierový obrúsok alebo uterák. Skimmer ležal v sitových zemiaky pripravené namazať namočí do tkaniny. Osolíme. Podávalo horúci s rôznymi omáčkami alebo kečup.

Voľba metódy - ako smažiť zemiaky pre vás. Veľa záleží na tom, či sú to použitie ako samostatný pokrm alebo je príloha k mäsu, rybám.