Ako sa starať o Kombucha: tipy a triky

Takzvaný Zooglea - symbióza dvoch typov organizmov - kvasiniek a baktérií kyseliny octovej. V druhej polovici 19. storočia, Kombucha je rozšírená v Rusku, na začiatku roka 1940 možno nájsť v takmer každej domácnosti. Ako sa starať o Kombucha bol dobre známy v Anglicku, Prusko a Francúzsko. Tu výroba ocot z takzvanej metóde Orleans bol organizovaný v priemyselnom meradle. Zoogloeas hmotnosť dosiahla 100 kg, a hotový nápoj dekantuje otvorením špeciálne žeriavy v drevených obalov.

Huba sa živí slabý čaj a roztoku cukru, a preto tam bolo meno. Ako sa starať o kombuchy doma? Jednoducho povedané, je len nutné dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:

• Bojí sa priamemu kontaktu s cukrom, a tak je treba najprv vytvoriť slabý roztok, a až po tomto "kŕmení", odlievanie zhora.
• Dbajte teploty, huba - živý organizmus, a roztok bol príliš horúca, že môže dôjsť k poškodeniu.
• Priame slnečné svetlo môže poškodiť zoogloeas.
• Skladujte pri izbovej teplote, to je najlepšie, aby ju udržali konštantný.
• Postupujte podľa režimu, je potrebné pristupovať individuálne. Čím väčšia hmotnosť - je potrebné viac energie pre zachovanie životných funkcií organizmu. V súlade s tým, zvýšenie a množstvo nápoja na výstupe.

Ale predpokladám, z akýchkoľvek dôvodov (dovolenka, predĺžený služobné cesty, atď.), Ktoré boli porušené podmienky zadržania. Ako sa starať o Kombucha v tomto prípade? Faktom je, že sa nič hrozné nestalo. Je nenáročný a neprítomnosť priaznivých podmienok jednoducho "zaspal". Stačí dať malý kúsok v slabom roztoku sladký čaj a "živé továrne" bude fungovať znova.

V tomto jeho úžasné vlastnosti nekončí. Ako sa starať o Kombucha, ak neexistuje? Skutočnosť, že nápoj má veľké množstvo kvasiniek a baktérií octového kvasenia, a s náležitou starostlivosťou môžete pestovať svoje vlastné zoogloeas. To bude vyžadovať trochu viac času. Začnú "krmivo" nápoj a čoskoro sa na jej povrchu bude tenký film, ktorý sa nakoniec zase do plnohodnotného Kombucha, prospešné vlastnosti, ktoré v posledných rokoch sú pod dohľadom popredných výživu.

Skutočnosť, že sada kyseliny v nápoji, nie je obmedzený na kyselinu octovú. Obsahuje veľké množstvo kyseliny listovej, kyseliny glukónovej, kyseliny citrónovej, kyselina jablčná, kyselina pyrohroznová, kyselina šťaveľová, atď. Vďaka svojim unikátnym vlastnostiam aktívne používa čaj hubovú stravu. Nápoj obsahuje množstvo enzýmov, vitamínov, a dokonca aj niektoré druhy antibiotík. To má pozitívny vplyv na celé telo, podstatne zlepšuje všetky metabolické procesy.

Ako môžete vidieť, že nápoj je nielen dobré smädu v letnom období, ale tiež sa chová ako silný bio-stimulátor. Je ľahké pestovať doma. Jediným obmedzením v prevádzke, môže dôjsť k niektorej chronické choroby. Pred použitím sa uistite, že sa poradiť s odborníkom na výživu.