Ako si vybrať a ako variť krevety?

Morské plody je známy pre svoje výhodné vlastnosti a vynikajúcou chuťou. Krevety plne v súlade s týmto názorom: v nich veľké množstvo minerálov, vitamínov, vysoko kvalitných bielkovín, jódu a nesmierne potrebná pre kyselinu telo Omega-3. Ďalšie plus - malý obsah kalórií. Ak chcete zažiť všetky tieto výhody morské plody v plnej miere, je potrebné vedieť, ako si vybrať a ako variť krevety. Takže niekoľko užitočných pravidiel.

Ako si vybrať morské plody

Než začnete variť krevety, v šupke alebo bez škrupiny, musíte byť schopní správne zvoliť je. Celkom je asi dvetisíc druhov, ktoré môžu byť rozdelené do dvoch kategórií. To krevety od Severného mora a tie, ktoré sa ťaží v teplých vodách. Prvé menšie, ale zdravé a výživné, a druhá je väčší a chutnejšie. Voľba je v obchode, venujte pozornosť tomu, že jedna strana morské plody by mali byť rovnakej veľkosti, hladké a jednotnej farbe, so zahnutými chvosty. Starý výrobok líši žltkastý odtieň s čiernou a tmavé škvrny, suché nohy a shell. Narovnať chvosty povedať, že kôrovec bol zmrazený už mŕtvy. Dokonca aj keď ste si úplne istí, že viete, ako variť krevety, nemusíte dostať chutné jedlo, ak si kúpite nekvalitné plody mora. Dbajte na to, že nie sú kusy snehu a ľadu nepriehľadné, a na povrchu plášťa bielych škvŕn - znamenia peremerzshih krevety. Dávajte pozor na farebné hlavy. Black označuje chorých zvierat, ale zelenej a hnedej nemôže báť. To je najlepšie zvoliť kôrovec šedo-hnedej farby, čo znamená, že boli zmrazené ešte čerstvé.

Ako variť krevety

Ak máte čerstvé morské plody, ich príprava netrvá dlhšie ako desať minút. Malé vzorky budú pripravené v troch. Venujte pozornosť stupeň pripravenosti, prevarenej mäso sa stáva tvrdý a nechutný. Ako variť lúpané krevety? Postupne rozmraziť je najprv opúšťať v chladničke, a potom pri teplote miestnosti. Nie je nutné rozmrazovať v horúcej vode alebo v mikrovlnnej rúre, takže zbaviť je všetkých užitočných vlastností. To znamená, že produkt je pripravený pre varenie. Ako variť krevety? Dať ich do vriacej vody s malým množstvom soli, variť asi desať minút, potom sa nechá vo vode po dobu štvrť hodiny. Tak sa šťavnatejšie a aromatickejší. Potom, čo sa naučili, ako variť krevety a môžete experimentovať s príchuťami. Napríklad pokuse o pridanie vody petržlen, bobkový list, kôpor alebo rasca. Môžete tiež pridať čierne korenie hrášok alebo cukru. Akonáhle je krevety varené, stávajú sa oranžový odtieň a plávať hore. Podávame im je doporučené a obdržal pri príprave lahodného bujónu citrónovou šťavou. Môžete variť morské plody a pomocou dvojitej kotla, ak si budete priať. Bude to trvať len päť minút na mäso udržia aj veľkú chuť a všetky vitamíny a živiny.