Ako variť fazuľu, ktoré sa ukázali chutné a zdravé

Fazuľa ako kultúra je známe, že ľudstvo už od staroveku, bola pestovaná v starovekom Egypte. bean popularita nie je náhodné, pretože obsahuje celý rad živín, ktoré sú vyžadované v ľudskom tele, a na množstvo bielkovín fazuľových zŕn v blízkosti hovädzieho mäsa. Ale pre všetky živiny, fazuľa boli najviac zachovaná a je k dispozícii pre vstrebávanie v tele, je potrebné mať jasnú predstavu o tom, ako variť fazuľu správne. Po celé stáročia, v kuchyni rôznych národov na svete vyvinula rad spôsobov, ako robiť tento užitočný produkt, ale stále je najlepšou možnosťou je variť fazuľu, a ktoré dnes používa väčšina kuchárov.

Než začnete variť fazuľu, to je zvyčajne namočí. K tomu, fazuľa fazuľa sú umiestnené v bezpečnej vrstve smaltu misy a naplňte ju studenou vodou, ktorá potom musí vypustiť. Samotný proces namáčanie by mala trvať najmenej 8-9 hodiny, to je najlepšie, aby to vo večerných hodinách. Tento postup nielen značne znižuje dobu varenia fazuľa, ale aj odstrániť z ovocia tzv polysacharidové zlúčeniny, ktoré nie sú trávené v tele v dôsledku absencie osobitného enzýmu, ale iba spôsobí generovanie zvýšenie plynu. Ale príliš dlho, aby namočiť fazuľa nie je nutné, pretože sa môže vyvinúť proces fermentácie. Pán pre namáčanie je nutné vziať veľkú kapacitu, pretože opuch fazuľové struky na objeme 2-3 krát. Ak nie je čas na zdĺhavý proces, je možné použiť rýchlu metódu namáčanie fazuľa. Pre tento účel, to jednoducho sa privedie do varu, kipyatyat3-5 minút a uzavreté pod krytom udržuje 1 hodinu, potom sa naleje vývar a záliv čerstvej vody, pokračuje proces varenia. Medzi tipy, ako sa varí fazuľa, a tam sú veľmi jednoduché, ale robiť jedlo chutnejšie - do vody pri varení fazuľa je nutné pridať 3-4 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Samotný proces varenia nie je príliš zložitá, ale má svoje vlastné špecifiká. Výpočet kapacity potrebné riadu vykonáva tak, že panvu môže pojať aspoň 2-litre vody na každých 250 g fazuľa fazuľa. Koľko času variť fazuľu - závisí nielen na druhu ovocia, ale aj na tvrdosti vody sám. Tvrdšia voda, tým dlhšia varenie fazuľa. Priemerná doba varenia trvá 1,5 - 2 hodiny, až do úplného zmäknutia bôbov, ktorý indikuje, že je pripravená. Intense oheň je nutné len do varu vodu, potom ju a varíme trochu dlhšie, Bates bôby už na miernom ohni. Soľ varenie fazuľa je nutná iba na konci procesu varenia, po dobu 10-15 minút, kým varené ako pridanej na začiatku, ale tiež výrazne zvyšuje čas varenia. A že fazuľa nie sú zatmie pri varení, môžete pridať štipku jedlej sódy a varíme ďalej s odstráneným krytom. Hotový varené fazuľa možno variť chutné pokrmy váhu, z vegetariánskej karbonátky z fazule pyré do exotických jedál a omáčok s rôznymi prísadami.

Osobitná pozornosť je venovaná odporúčania, ako variť zelené fazule. To je najlepšie, aby sa trochu nezrelé struky, napríklad špargľa odrôd fazule, ktoré majú mimoriadne lahodnú chuť. Namočte ich nie je nutné, a pred varením, struky potom nareže na kúsky 3-4 cm na dĺžku, a potom varené v osolenej vode po dobu 5-10 minút. Potom struky sklopiť do sitka, nechá sa odkvapkať a premyje sa čistou vodou. Ready-varené zelené fazuľa môže byť ďalej smažiť v malom množstve rastlinného oleja - to chutí so samostatným misky alebo vynikajúce príloha k mäsu a ryby. Varené struky môžu byť tiež použité v rôznych šalátov bez ďalšieho varenia.