Ako skladovať sušené ryby doma. Pravidlá pre prípravu rýb

Sušené ryby - je nielen skvelý občerstvenie k pivu, ale aj veľmi užitočný produkt. Pripravte si to nie je ťažké. To je niečo, čo určite povedať. Po prečítaní článku, budete tiež naučiť, ako ukladať sušené ryby doma. Vezmite notebook a zapíšte obzvlášť dôležité body.

všeobecné informácie

Kde začať? Ideme nakupovať ryby. A je lepšie navštíviť trh na mesto. Ľudia sa často pýtajú: "Ako uchovávať sušené ryby doma," ale je to menšie. Najdôležitejšia vec - vybrať ten správny produkt, pretože nie všetky odrody sú vhodné pre morenie a sušenie. Odborníci odporúčajú nákup ostriež, pleskáč, šable ryby, kapor, sušené ryby, plotice a Plotica.

Výroba sušených rýb doma

Takže sme priniesli z obchodu bohatý "úlovok". Čo bude ďalej? Je nevyhnutné, aby črevá kostru. To umožní v budúcnosti, ako sa zbaviť nepríjemných pachov.

Umyte ryby a dať ich na chladnom mieste po dobu niekoľkých hodín. Potom sa zhlboka nádobu a vložte ho do kostry. Hojne osolíme. To by malo byť v čo najväčšej miere. Opäť dal vrstvy ryby a Solim. Po chvíli sa rybie zdochliny pridelí šťavu, ktorá sa nazýva soľanka. Sada na vrchole lisu. Nádoba s obsahom odložte na chladnom mieste. Tam by malo byť 5 dní.

Keď je ryba prosolitsya, môžete ho spustiť do vysuší. Ale pred tým, že kostra je potrebné rozložiť na papier a trochu vyschnúť. Aké sú ďalšie kroky? Ryby navlečené na provázku. K tomu vdevaem ihlu a pevná niť prenikne očiach kostry. Uistite sa, že späť do pohľade v rovnakom smere. Tie by nemali prísť do kontaktu s ostatnými. Na jedno vlákno môže byť v 5 veľkých vzoriek alebo 15 malých. Blbec ryby najlepšie na čerstvom vzduchu. V prirodzených podmienkach, tento proces trvá 2-3 týždne. Nezabudnite si chrániť produkt proti muchy (v lete) - pre túto stavbu priľnavosť tenká alebo moskytiéru.

Čo robiť s hotového výrobku

Trvalo to 2-3 týždne. Môžem si vyskúšať rybu? Bohužiaľ, nie. Po vysušení, kostra je potrebné ešte nejaký čas "dozrieť". Zvyčajne sa podáva po dobu 3-4 týždňov. Ako ukladať sušených rýb doma, že nedošlo k zhoršeniu a zachovala jeho chuť je v celej svojej kráse? Sme pripravení naše informácie zdieľať.

Skladovacie podmienky Stockfish:

• miesto, kde budete dať, by mali byť chladné, suché a dobre vetrané;
• Vhodné podmienky: vlhkosť 75%, maximálna teplota - 10 ° C;
• v špeciálnych chladiarenských miestnosti a malé ryby možno uložiť do jedného roka;
• pri izbovej teplote, sušené potraviny by nemali uchovávať po dobu dlhšiu ako 2 mesiace - mali vziať na vedomie to.

Ako skladovať sušené ryby: domáce triky

Zvykli sme si dať jedlo v chladničke. Treska ryby môžu byť tiež kladený na. Ale skôr, než to, že to musí byť hermeticky zabalené. Toto opatrenie zabráni predčasnému vysychaniu rýb. K tomu, aby sušená mŕtvoly v mrazničke? Tento variant má tiež právo na život. Ale nezabudnite zabaliť ryby v novinách. A pamätajte si: to re-zmrazovania nie je povolené.

Skladovanie z chladničky

Hlavná vec - pre uloženie sušené ryby pred nadmernou vlhkosťou a priamym slnečným svetlom. To všetko má negatívny vplyv na jej chuť a vzhľad. Zabaľte mŕtvolu v pergamene, potom odstráňte na tmavom mieste. To môže byť komora alebo drevená debna s vekom.

Ďalším spôsobom,

Predchádzajúca verzia skladovania sušených rýb Nechceme vám vyhovuje? Existuje aj iná cesta. To je spojené s vytvorením vákua. Ak to chcete, vziať ryby, dal ho do pohára a zatvorte veko. Vzduch sa nedostane do zásobníka, čím sa udržuje jeho obsah.

Na spodnej strane bánk naliať 50 ml vodky. To zabraňuje množeniu mikroorganizmov a dokonca ohriať ryby udržať vlhkosť normálne. Niektoré ženy v domácnosti konať inak. Dali na spodnej strane bánk sviečku, zapáliť ju a zatvorte veko kontajnera. Čo sa deje? Celé listy kyslíka v procese spaľovania. To znamená, že ryby budú uložené v vákuu. Ale tu je potrebné dodržiavať určité opatrnosť. Sviečka by mal byť malý. V opačnom prípade to bude horieť kryt.

na záver

Teraz viete, ako ukladať sušené ryby doma. Receptúra jeho prípravy bol tiež vyjadrený. Dúfame, že informácie uvedené v tomto článku budú užitočné pre vás.