Ako variť kurča?

Samozrejme, že kurča je zďaleka jeden z najžiadanejších produktov. Vzhľadom k svojej relatívne nízkej cene, významného obsahu bielkovín, užitočnosť, ľahkú asimilácie v tele a ľahko pripraviť tento produkt objaví na stoloch obyčajných občanov sú stále častejšie. Avšak potom, čo je potrebné poznamenať, že predtým, než sa pýtať: "Ako sa varí kurča?", Je nutné vybrať ten správny. Ak chcete urobiť, prejdite na trh alebo supermarkete. Vzhľadom k tomu, že kuracie mäso, aj keď to neplatí pre tučné mäso, ale pri vysokých teplotách a nesprávnym skladovaním môže dôjsť k poškodeniu, je potrebné venovať pozornosť svojmu vzhľadu a vôňa. Kurča by nemala byť príliš bledý, pretože by to mohlo znamenať, že sa jej dať prezentáciu, mäso namočené. Je samozrejmé, že mäso nesmie mať ostrý zápach.

Takže, po zakúpení vtáka, a môžete ísť na otázku "Ako sa varia kura." Pred varením vtáka je potrebné dôkladne umyť a odrezať prebytočný tuk (zvyčajne antibiotiká a iné škodlivé látky sa hromadia práve v koži a tuku). Predtým, než budete variť kura, je vhodné rozdeliť. Za týmto účelom stehennej, holennej, prsia, krk a krídla.

Ako dlho by som mal variť kurča, závisí na grile alebo domáce (home varí oveľa dlhšie), ako aj jeho vek. V prípade, že kosť na prsiach je tvrdý, kuracie mäso a starší. Ak chcete zistiť, koľko minút variť kurča, musíte identifikovať mladý alebo starý to je. Ak to chcete urobiť, môžete zaklopať na prsiach. V prípade, že kosť je tvrdá, starý vták sa varí viac ako jednu hodinu. Mali by ste si tiež uvedomiť, že pri varení prsníka vývar nebolo príliš zaneprázdnený a nebolo tučné (táto polievka je dobré pre diétu). Ale v bokoch oveľa mäso šťavnaté a krehké. Táto pôda sa bude merať a nasýtený tuk. Ale aj ak sa rozhodnete uvariť vývar z bokov a prsníkov, môžete si dať do nej a kostí, ktoré zostali po búraní hydiny. Z toho bude výživnejšie a voňavé.

Je prirodzené, že niektoré kúsky kurčaťa sa zvárajú oveľa rýchlejšie - za 40-50 minút. Akonáhle je kuracie mäso je rez a dôkladne očistiť, musí byť naplnený studenou vodou a dajte na oheň. Akonáhle sa voda začne variť, oheň by mal byť o niečo menšia a pridať jednu očistenú mrkvu, jedna alebo dve žiarovky. Tieto zeleniny pridáme kurací vývar a príjemnú korenistú chuť, rovnako ako nasýtiť svoje živiny a vitamíny. Ochutnať vývar do značnej miery závisí na správnom solenie. Je lepšie pridať soľ a trochu častejšie, aby sa pokúsili vývar, skôr než len hodiť viac soli, než potrebujú. Lepšie vývar soľ po 30 minútach po prevarení. Ak ste ešte príliš slaná svoj vývar, potom ho hodiť trochu ryže, že bude robiť to viac nevýrazné. Okrem soli v kuracom môžu byť pridané a rôzne korenia. Prvý čierne korenie podľa chuti. Bobkový list môže zabiť vôňa vývaru, takže je najlepšie hodiť na konci. V závislosti na vašich preferencií, môžete pridať rozmarín, bazalku a ďalšie orientálne korenie. Nezabudnite, že po polievka variť, by mali byť vždy odstránené z jeho peny. Vďaka tomu bude transparentné a jasné. Varte vývar potrebný na miernom ohni, potom to dopadne chutné a voňavé.

Ak ste pred variť kurča, nakrájajte na kúsky, je možné ho rezať po varení vývaru a hodiť mäso už hotového pokrmu. Zdobenie môže byť vývar byliny alebo nakrájanej zeleniny. Podávame je žiaduce horúci alebo teplý. Mäso zostane po varení môže byť použitá pre varenie iné pokrmy. Vôňa, rovnako ako chuť kurčaťa budete milovať. Zostáva len popriať dobrú chuť!