Ako variť chobotnice v poriadku?

Mnohí neskúsení hosteska, pripravuje jedlo z kalmáre, sa sťažujú na svojej tuhosti. Ako variť chobotnice, nie kaziť jeho mäso? To bude prerokovaný v tomto článku.

Tento kôrovce obsahuje veľké množstvo dôležitých a užitočných látok. Jeho bohatá mäso proteínu (približne 80%), vitamíny a PP, železo, jód, vápnik, mangán, aminokyseliny. Ak viete, ako správne pripraviť chobotnicu, môžete obohatiť svoj jedálniček je veľmi výživné, chutné a ľahko stráviteľné jedlo.

V potravinárskom spotrebovanej kostry kalmáre a chápadlá. Široký výber jedál z tohto mäkkýšov sú veľmi populárne po celom svete, a my ju pripraviť pomerne málo hostiteľka. To je spôsobené tým, že nie každý vie, ako variť chobotnicu, držať jeho výživnú hodnotu. Mnohí nechápu, prečo po prevarení jeho telo sa stane ako z gumy. A to je z jedného prostého dôvodu - je to príliš dlho, aby sa varené. Ako variť chobotnicu, bez poškodenia jej chuť? Nepríjemný vzhľad a chuť dáva surový tmavý film, ktorý niektorí kuchári začiatočníci jednoducho zabudol očistiť kostru.

Chobotnica rozmrazené 3-5 minút naleje horúce (nie vriacou) vody. Voda v nádrži by malo byť 3 krát väčšia ako mušlí. Ak je voda príliš horúca, bude biele mäso obrátiť škaredé fialovej. Po tejto procedúre, tmavá koža sa ľahko olúpať ručne alebo nožom. Varené mäso čistený nie viac ako 3 minúty, s rýchlym vriacej vody. Čím dlhšie je mäso variť, tak to bude ťažšie. Pri požití všetky rovnaké chobotnice, budú musieť variť po dobu najmenej jednej hodiny, aby sa stali opäť mäkké.

Ako sa pripraviť chobotnicu? Jednoznačná odpoveď na túto otázku, pretože varené kôrovec nielen, ale tiež používaný v polievkach, dusené mäso so zeleninou, vyprážané v cestíčku alebo strúhanke. Niektoré ženy v domácnosti pečený plnený chobotnice trupov rôznych výrobkov. Pri príprave rôznych pokrmov z tohto hlavonožce , majte na pamäti, že veľké veľkosti jatočného tela musí byť najprv dobrý boj off. Čím dlhšie sú uvarené, tým menej živín.

Ako variť chobotnice zaoblenia, takže to bude apelovať na všetkých členov rodiny (dospelých i detí)? Pre tento pokrm budete potrebovať rozmrazené mušle mäso, pár stonky zeleru, malá partia petržlenu, soľ. To je najlepšie rozmrazovať nie je vo vode i vo vzduchu. Rozmrazené kostra dôkladne premyje studenou vodou. Z nich je nutné odstrániť všetky zvyšky vnútorností. Chobotnica kostra dať do horúcej vody po dobu 5 minút. Tie potom boli odstránené a starostlivo vyčistiť filet z tmavej fólie. Panva sa naleje voda, a priviesť ju do varu. Kapacita pridaný zeler a petržlen, a potom chobotnice zaoblenie. Pokrm sa varí pri vysokej teplote po dobu 2-3 minút. Hotová mäsa sa ochladí a nareže na prúžky. Ďalším kľúčom k otázke, ako dobre variť chobotnicu, možno považovať za biele. Varené mäso môže byť identifikovaný svojim bielenie. Vzhľadom k zelenej voňajúce, bude squid nemá ostré charakteristický zápach. Takto pripravený mäsa sa privádza zemiaky, ryža, alebo pridávať do šalátov.