Naučte sa variť rýchle a chutné špargľu

V našej dobe, na stránkach rôznych kulinárskych časopisov a na internete nájdete množstvo receptov na varenie špargle. Medzi nimi sú ako klasické a gurmánske pokrmy, ktoré chutia je milovaný a oceňujú labužníci. Tento článok sa bude zoznam niektorých z najviac zaujímavých a užitočných spôsobov, ako variť špargľu.

klasický

Ak ste práve začína experimentovať s týmto produktom a nevie, ako variť špargľu, použite klasický recept. K tomu, vyčistiť špargľa (odstráňte šupku a odstráňte drevnaté konce). Z čistených tvaru vretena nosníkov (6-10 kusoch), po ktorom spojovacie nite a špeciálne kuchyne. Zhlboka sa panva a variť vodu so soľou, pričom do úvahy, že je potrebné plne pokryť pripravené zväzky.

Ak chcete správne pripraviť špargľa, je potrebné nastaviť časovač po dobu 15-20 minút. Akonáhle je špargľa je pripravená je nutné presunúť lúče do novej šarže vriacej osolenej vody a chvíľu počkať. Potom osušte hotového výrobku na uteráku a okamžite slúžiť k stolu, nemožno opomenúť odstrániť predvarenia závit spojovací nosník.

Akékoľvek majiteľ by mal zvážiť, ako variť špargľu biely a zelené odrody. Rozdiel spočíva len v spôsobe spracovania zdroja stonky: biela špargľa čistiť iba špičky, a zelenú stredu stonky smerom nadol.

Varený špargľu bude zvlášť chutné, ak sa podáva k stolu so špeciálnou omáčkou. Tu je niekoľko príkladov takých prísad:
- holandskou omáčkou (žĺtok báza s prídavkom citrónovej šťavy a masla)
- Rozpustite maslo, pridajte syr a sušené šunky,
- rozpustite maslo a premiešame s jemnými strúhankou.

Nemyslite si, že môžete variť špargľu, okrem svojho obvyklého varenia, len komplikované pokrmy. Napríklad, zvažovať ďalšie veľmi jednoduché jedlo.

Špargľa zapečený so syrom
Na prípravu čistej a variť stonky špargle tiež, ako je popísané vyššie. Navyše, pridajte vodu, malé množstvo masla a štipky cukru.

Predtým, než ako variť špargľu, pripraviť pekáča: namazať ju tukom a posypeme dno jemne strúhanej strúhanke.

Umiestnite varené špargľa vo forme, posypeme strúhaným syrom a zostávajúce strúhankou, ľahko pokvapkáme rozpusteným maslom a vložte do rúry. Vzhľadom k tomu, špargľa je pripravený, je nutné počkať, kým sa nerozpustí syr, trochu držať zapnutia a vypnutia. Táto misa je vynikajúca príloha k mäsu.

Je dôležité, aby variť špargľu, a to najmä pri varení, pretože v opačnom prípade bude varí a nie je vhodný pre tvorbu ďalších pokrmov. Preto trénovať sami dobre skôr, než začnete pripravovať na ďalšie kulinárske majstrovské dielo.

Špargľa, oblečený s omáčkou gribish
Nikto sa neodváži nazývať vás zlý kuchár, ak viete, že môžete variť špargľu je lahodný pokrm. Jeho tvorba bude vyžadovať trpezlivosť a úsilie, ale výsledok bude stáť za to.

Gribish omáčka. Rozdeliť varené žĺtok a biele, kotleta rôznych misiek. Zmiešajte vaječný žĺtok s žĺtka o surové vajcia, pridajte do neho pol lyžičky dijonskej horčice a polievkovú lyžicu bieleho vínneho octu. Beat výslednej zmesi za účelom získania homogénnej hmoty, dodáva olivový olej a arašidový olej. Po pripojení sa delených proteínov nakrájané kapary, nakladaná zelenina a nasekané bylinky (petržlen, estragón). Omáčka musí byť v chladničke.

Ak ste sa rozhodli, ako variť špargľu, a použiť túto metódu, môžete vykonať omáčku po dobu 2-3 dní pred hlavným chodom.

Krutóny. Cut chleba srdce, namažte olivovým olejom, posypeme parmezánom, pridáme soľ a korenie. Krutóny bude pripravený 10 minút v predhriatej 200 ° C rúry.

Špargľa. Špargľa variť obvyklým spôsobom, dostatočne, aby sa udržala vo vriacej vode po dobu 6 minút. Ďalej sa zbaviť prebytočnej vlhkosti, a oddeľte stonky pripravený na niekoľko porcií.

Špargľa sa podáva k stolu s krutónmi a dresingom.