Ako variť grub? Gruzínsky polievka-grub: recepty, fotky

Kharcho v georgiánsky - je chutné, výživné a voňavá polievka, ktorá sa varí veľmi rýchlo a ľahko. Je potrebné poznamenať, že tento pokrm bol prvý populárny medzi tými, ktorí žijú ďaleko za hranice Gruzínska. V tejto súvislosti, ako variť grub pozná nielen domorodé obyvateľstvo štátu, ale aj obyvatelia iných krajín.

všeobecné informácie

Pohybujúce sa z generácie na generáciu, klasický spôsob varenia kharcho gruzínskej prešla mnohými zmenami. Výsledkom je, že máme niekoľko rôznych receptov, ktoré sa líšia nielen sadu základných zložiek, ale aj polievka chuť. Dnes, bude vaša pozornosť sa predstavila niekoľko možností, ako variť grub doma. Všimnite si, že všetky chutné a zdravé jedlo je získaný z hovädzieho alebo baranieho. Ale ak týchto zložiek nemáte, môžete použiť bravčové mäso, a dokonca aj vtáka.

Polievka-grub: klasický recept

Vlastná výroba polievka za recept, dostanete nielen chutné a aromatické prvý kurz, ale skutočné kulinárske dielo. To je spôsobené tým, že klasická metóda prípravy zahŕňa použitie grub mastné hovädzie mäso, ryža, cibuľa, sušené slivky, rovnako ako tradičné pochutiny, ktoré sú veľmi populárne v Gruzínsku. Je to sada produktov môže dať svoj prvý umývačky bezkonkurenčné chuť i vôňu.

Takže predtým, než budete variť grub, je potrebné zakúpiť:

• konzervované hruďou - 300 g;
• Obr koleso - asi 100 g;
• cibuľový cibule ostré - 2 ks ;.
• cesnak nie sú veľké - 3 strúčiky;
• Vykôstkované slivky s buničiny - 3 kusy ;.
• chili ostrý - malý struk;
• tkemapi a chmeľom Suneli - aby sa na 1. veľkú lyžicu;
• paradajkový pretlak - 60 g;
• pitnej vody - pridajte priestor na voľnú úvahu (asi siedmich šálky);
• rafinovaný olej rastlinný - veľký lyžice;
• kôpor a koriander (čerstvý), rovnako ako stolové soľ - používa sa na chuti.

Príprava ingrediencie

Pred varením gruzínskej grub, všetky pripravené zložky, ktoré majú byť spracované v predstihu. To si vyžaduje dobre umyť kusy hrude, a potom nakrájajte na malé kúsky nie sú. Ďalej treba prepláchnuť ryžové cereálie k transparentnosti vody, cibuľa trhať na malé kocky a sušené slivky namočiť do vriacej vody. Po vzbuhnet sušené ovocie, treba umyť a rozreže na malé kúsky. Je tiež nutné, aby chop cesnak a čerstvý koriander, a potom miešať dohromady s paradajkovým pretlakom, rastlinný olej, tkemali a chmeľu-Suneli. Pokiaľ ide o horúce chili, sa neodporúča, aby ju rezať. Je potrebné variť, potom vyberte a zlikvidujte.

tepelné spracovanie

Kharcho Georgian by mal byť pripravený vo veľkom nerezové misy. Je nutné dať kusy hrude a naplňte ju vodou tak, že kvapalina je len mierne daný produkt. Čakanie na varenie, by mal byť oheň zmiernil, a mäso varíme asi 30 minút. Ďalej sa vyžaduje, aby pot, aby zmes paradajkový pretlak a korenie a chilli. Variť prísady po dobu asi 9 minút, je nutné dať sušené slivky, cibuľa a ryže obilnín. Uvedenie prísady do varu, je žiaduce, variť po dobu 7 minút. Neskôr v panvici by mali byť pridané k zvyšku pitnej vody a kuchynskej soli. Varí polievku ďalšie štvrť hodiny, musí byť odstránený z pálivej papriky, v blízkosti pevne držať a nie na platni po dobu pol hodiny.

Riadne doručený do tabuľky

Chutné a výživné kharcho gruzínskej hostia by mali podávať horúci. Hovädzie nutné usporiadať na dosky a pokropia hornej čerstvou posekanou kôprom alebo petržlenovou vňaťou. Ak je to žiaduce, sa tento prvý misky môžu byť ďalej prítomné pita chlieb alebo kyslou smotanou.

Gruzínska kharcho: recept s fotografiou hotového pokrmu

Správna Georgian polievka by mala byť meradlom tuku, a majú zvláštny naliehavosť. Na splnenie prvej podmienky, sme sa rozhodli použiť malý kúsok jahňacieho mäsa na kosti s dostatkom tuku. Pokiaľ ide o druhé, potom ostrosť v prvom kurze môžete pridať štipľavý korenie a korenie mix shurpa alebo grub. Tiež, aby sa získala červenkastého polievku neodporúčame používať obyčajnú paradajkový pretlak a čerstvé paradajky, čerstvo odtrhol zo záhrady.

Takže pripraviť gruzínskej polievka-grub. K tomu je potrebné:

• jahňacie kotlety s obsahom tuku - asi 300 g;
• Obr koleso - 2 veľké lyžice alebo 3 (na panvici 3 L);
• cibuľový cibule ostré - 2 ks ;.
• stredná cesnak - 2 klinčeky;
• Zmes korenia pre grub alebo shurpa - veľké lyžice;
• chili ostrý - malý struk;
• čerstvé paradajky (stredná) - 3 kusy ,.
• pitnej vody - doplniť podľa svojho uváženia;
• rastlinný olej - veľká lyžica;
• feniklu, koriander, bobkový list, petržlen (čerstvá) a soľ - podľa chuti využitie.

Príprava komponentov

všetky zložky, ktoré majú byť spracované pred varením grub,. K tomu, umyť jahňa na kosti, a potom to odstrániť všetky nepožívateľné film a žily. Nemalo by sa znížiť, pretože sa budeme zaoberať po prevarení produktu.

Ryža je nutné oplachovať na site do vody jasnosť, cesnak, rošt alebo jemne kotletu, cibuľu a čerstvé bylinky kotleta s nožom. Pokiaľ ide o paradajky, potom je treba umyť, namočte do vriacej vody po dobu niekoľkých minút, a potom opatrne odstráňte kožu. Ak je to žiaduce, paradajok môže byť jemne rezať nožom. Ale ak máte mixér, je lepšie ich previesť do homogénnej kaše pomocou tohto zariadenia.

Varenie na sporáku

Získať čo najviac chutné a voňavé, mal by byť pripravený krok za krokom na gruzínske polievka-grub, recept s fotografiou, z ktorých je prezentovaný v tomto článku. Ak chcete začať povinný prijať veľkú panvicu, dať to jahňacie kotlety, kuchynskú soľ, korenie a chilli bobkový list, potom nalejte pitnú vodu a variť po dobu asi jednej hodiny. Kým mäso varené, môžete začať tepelne upravená ďalšie prísady. Ak to chcete, vziať hrubostenné misu, vyložiť vo svojich ostrých žiarovky cibuľa, rastlinný olej a čerstvými paradajkami. Pridanie v rovnakej kapacite s malým množstvom tuku z jahňacieho mäsa, všetky zložky musia dusíme niekoľko minút. Je potrebné sa uistiť, že zelenina nie sú spálené. Takže sa odporúča pravidelne pridávať baranie vývar. Potom, čo tieto produkty sú mäkké, mali by pridať korenie mix pre grub alebo shurpa a čerstvou petržlenovou vňaťou, koriandrom a kôprom. Ďalej vypnúť sporák a počkajte, kým varené základného vývaru.

Akonáhle je mäso varené, by malo byť odstránené, v pohode a znížiť všetky neporušené. Pripravený vývar je nutné filtrovať a opatrne nalejeme do misy s paradajkami a cibuľou. Prináša polievku do varu, je nutné položiť chvost, ktorý musí varu po dobu asi 15 minút. A konečne v kharcho ryže povinný odstrániť všetky drvené mäso a nakrájané strúčiky cesnaku. Mieša prísady, musí byť varí po dobu 1-3 minút a potom sa odstráni z dosky, krytu a inkubovať stranu asi 14 do 17minut.

Ako sa prihlásiť na gruzínske misky tabuľky

Výživné a chutné polievky-grub na jahňacie kotlety by mali byť podávané pre hostí v horúcom stave s pita chlebom alebo obyčajného chleba. Ak je to žiaduce, hotový pokrm, môžete pridať pár dezert lyžice kyslej smotany a nasekanými bylinkami. Dobrú chuť!

Gruzínska misa s kuracím mäsom

Ak chcete, chutné a uspokojujúce nakŕmiť svoju rodinu, uistite sa, že im variť polievku-grub. Jednoduchý recept zahŕňa použitie obyčajného kurčaťa. Ale tento vták musí byť brojlerov a polievka.

Tak, aby si vytvoriť svoj vlastný chutné gruzínskej jedlo, budete potrebovať:

• Kuracie polievka - pol kostry;
• Guľatá ryža - 2-3 cam;
• cibuľový cibule ostré - 2 ks ;.
• stredná cesnak - 2 klinčeky;
• nakladané paradajky - 3 kusy ,.
• chili ostrý - malý struk;
• tkemali a chmeľom Suneli - vziať na dezert lyžicu;
• pitnej vody - pridajte priestor na voľnú úvahu (asi siedmich šálky);
• kôpor, koriander a petržlen (čerstvý) a soli - podľa chuti použitia.

Príprava ingrediencie

Krok za krokom recept s kuracím kharcho odporúča, aby striktne dodržiavať všetky pravidlá príprave tohto pokrmu. Koniec koncov, jediný spôsob, ako môžete získať bohatú a vynikajúce polievku, ktorá nebude dať niektorý z vašich rodinných príslušníkov.

Preto by malo byť úplne rozmrazené Vie hydiny kostry, dôkladne umyť a rozdeliť na jednotlivé porcie. Odstráňte kožu z hydiny sa neodporúča, pretože jedlo mohol dostať štíhle.

Akonáhle je kurča spracované, treba trieť cesnak na malom strúhadle, jemne nakrájame cibuľu, opláchnite ryže obilnín a nakrájame čerstvé bylinky. Pokiaľ ide o paradajky soľ, mali by byť olúpané a potom sa rozdrví na kašu obvyklým lyžicou alebo mixéra.

Varenie na sporáku kharcho

Proces všetky zložky by mali variť pitnú vodu vo veľkom hrnci a potom dať späť kuracie polievku. Po 10 minútach, je nutné pridať soľ a varíme asi štvrť hodiny. Vedľa vtáka je potrebné pridať štipľavý chilli, strúhaný cibule a paradajkový pretlak soli. Prineste všetky prísady do varu, mali by sa varí na veľmi miernom ohni asi hodinu. Počas tejto doby, vták by mal byť plne pripravený. To musí byť odstránené, a vývar pridať ryže obilnín, tkemali a chmeľom Suneli, čerstvá petržlen, kôpor a koriander. Varte všetky ingrediencie uvedené žiadúce asi štvrť hodiny. Záverom možno povedať, v miske by mala pridať nastrúhaný cesnak. Ďalej v panvici dať mäso z znova potrebné, vyberte misku z tepla a stáť pod zatvoreným vekom po dobu 10-12 minút.

slúžiť

Všimnite si, že kharcho Chicken získa nie menej chutné a voňavé ako podobné misky vyrobené z hovädzieho alebo baranieho. Podávame ju k stolu by mala byť s pita chlebom, kyslou smotanou a čerstvými bylinkami.

bravčová polievka

Gruzínsky pokrm nazýva grub môžu byť pripravené a bravčové mäso. Ale také mäso by nemalo obsahovať príliš veľa tuku. Je žiaduce získať na kosť.

Tak, aby sa polievka, musíme:

• bravčové kotlety bez tuku - asi 300 g;
• Guľatá ryža - 2-3 veľké lyžice;
• cibuľový cibule ostré - 2 ks ;.
• stredná cesnak - 2 klinčeky;
• kečup - veľké lyžice;
• pitnej vody - pridajte priestor na voľnú úvahu (asi siedmich šálky);
• adjika - malá lyžice;
• chmeľ-Suneli - dezert lyžice;
• kôpor, koriander a petržlen (čerstvý) a soli - podľa chuti použitia.

liečebné prísady

Na prípravu tejto polievky starostlivo umyť mäsa na kosti a guľatý ryže. Ďalej musíme sekať cibuľa cibule a čerstvé bylinky.

tepelné spracovanie

Po príprave základné zložky potrebné k vyplneniu hrniec s vodou, vložte ho do bravčové kotlety a privedieme k varu v rýchlom ohni. Ďalej sa pôda musí byť odstránená za použitia zberača peny, soľ a dusíme na miernom ohni. O pätnásť minút neskôr, mäso by mali byť pridané cibule adjika a kečup. Po úplnom vareného bravčového mäsa, musia byť odstránené z vývaru, chladný a starostlivo rez celý buničiny. Ďalej musíme dať do vývaru chmeľ-Suneli, okrúhlej ryži a zeleniny. Varte všetky ingrediencie dobu ďalších 15 minút, mali by pridať nastrúhanú pažítku a nakrájanú dužinu.

Záverom možno povedať, všetky komponenty potrebné k miešať veľkú lyžicu, privedieme k varu, prikryjeme a odstrániť z tepla. Kharcho niesť v tomto stave po dobu asi 10 až 15 minút, by malo byť nanesená na dosky. Ak je to žiaduce, spolu s polievkou hostia môžu byť predložené kyslou smotanou, čerstvý pita a nakrájanú zeleninu.

Aby sme to zhrnuli

Ako môžete vidieť, uvariť polievku kharcho Georgian nie je tak ťažké. Hlavná vec, s týmto -Use riadnu mäsa na kosti s malým množstvom tuku, rovnako ako aromatické korenie, byliniek a paradajok (cestoviny, čerstvé paradajky, adjika, kečup a tak ďalej.). K tomuto pokrmu sa ukázalo aj chutnejšie, na konci vývaru by mala byť istí, pridajte jemne nasekané strúčiky cesnaku. Treba tiež poznamenať, že, ak je to žiaduce, do gruzínskej polievky môže ďalej položiť pálenie paprika, mrkva, rezané na plátky a papriky.