Slávne gruzínskej pokrmy

Akú farbu a šarm, ale čo je najdôležitejšie - s ničím porovnateľným s zloženie ingrediencií sú známe gruzínskej pokrmy! Samozrejme, ochutnať skutočné "Georgia" môže byť iba v rovnakom stave, ale z roka na rok expanzie horolezcov na svete, a to najmä v Rusku rastie. V súlade s tým, nové vízie prichádzajú a recepty.

Rys, ktorý je charakterizovaný gruzínskych jedál - rozdiel smerov poľnohospodárstva v rôznych regiónoch malom horskom stave. Napríklad, na východe (Kakheti), používaný ako potravinárske oveľa väčší počet tučné mäso, pečivo, koláče tým rod syr - hachapuri. Zatiaľ čo na severe, ako vtipných pokrmy ako khinkali s cilantro a korením jahňacie. Koláče mchadi - gruzínskej pokrmy západnej oblasti, Abcházcov tiež preferujú kukuricu kaša - Gomi, ale historicky nebola spotrebovaná v Primorye mäsa veľkých zvierat - tu ako rýb a hydiny.

Samozrejme, že prvé gruzínske pokrmy, pri ktorých dochádza k podvedomia pri zmienke tohto národa - všetky druhy kebab. Ale len málo ľudí vie, ako sa volá v georgiánsky ( "mivadi"). Potrebný pre grilované mäso podávané horúce omáčky z bylín a orechy (sacivi). Čo sa týka populárnej majstrovské hydinového - kurčiat a moriek, sú pripravení chikhirtma vývar s múkou, ocot, cibuľa, vajcia, rovnako ako chakhokhbili omáčka.

Svetovo najpopulárnejší Georgian pokrm z fazule - Lobi. Využíva červenej, zelenej a bielej odrody fazule. Nižšie uvádzame niekoľko najobľúbenejších receptov Gruzínska.

Jahňacie a hovädzie mäso s fazuľou

Zloženie: jahňacie alebo hovädzie mäso - 150-200 g živočíšny tuk - 15 gramov, trochu múky, zelené fazuľa - 100 g, cibuľa - 40 g, korenie, chmeľové-Suneli, oregano, soľ, paradajkový pretlak balíček.

Mäso pre-umývanie, suchý, čistý a odstráňte žily. Je žiaduce, aby vybrať bedrá. Nakrájame na kúsky a posypeme soľou a korením. V panvici osmažíme cibuľku a pridáme mäso. Vrieť 5-7 minút a potom sa mieša v múke a paradajkovej pasty (tak, aby sa získal čiastočne kvapalnej omáčky, úplne uzatvárajúci mäso). Naliať zelené fazuľky, koriander a cesnak. Dusíme domäkka.

Gruzínska misky s mäsom Zelené Lobi

Zloženie: čepeľ hovädzie alebo bábiky - 220 g (môže trvať baranie hruďou), zelené fazuľa - 200 g, cibuľa - 1 ks, maslo, cesnak - pár klinček, petržlen, korenie, soľ.

Miska je podobný ako predchádzajúca, len s tým rozdielom, že sa mäso dusené s cibuľou, zahŕňalo 15 minút, potom sa doplniť s vývarom alebo vriacej vody, dať fazuľa a dusené domäkka. Na konci dal greeny. Vrela misa dusené po dobu ďalších 25 minút.

Gruzínske pokrmy Kurča

Zloženie: kurací rezeň - 200 g rozpusteného masla - 30 g, cibuľa - jedna veľká cibuľa, vajcia - 1 ks, vínny ocot, byliny mäta pieporná, soľ.

Kurací rezeň strih, takže jej tvar pripomína nugety, smažiť s cibuľou a drvenými orechmi. Na záver pridáme mätu. Omáčka, že sa ukázalo pri požiari, zalejeme soteynitsu, pridajte vaječný žĺtok zriedený s octom a soľou. Podávajte horúce s kuracím mäsom a prílohou zeleniny.

To - len najjednoduchšie a zároveň pikantné kuracie guláš v gruzínskej, takže sa odporúča vyvíjať tejto kuchyni všetky gurmánov.