Encyklopédia prvých jedál: nálev s krúpami - recept na chutnú polievku

Pretlak - druh polievok, kde slaný slúži ako hlavná zložka (fermentovaný) uhorky. Do misky pre bohatosť a hustota sú tiež rôzne obilniny: ryža, jačmeň, yachku. Zvážiť niekoľko možností.

rôsol obličiek

"Polievka s uhorkami," zvlášť vynikajúce sa získa varením to na mäsový vývar. Klasická rovnaký nálev s jačmeňom, recept odporúča hovädzie mäso varenie na obličky. Najprv pripraví vedľajší produkt: obličiek libier náboj, boli premyté dobre, odstránenie tuku, vyčistiť filmu, rozreže na malé kúsky, do studenej vody a je zvarená. Potom sa voda vypustí prvý (úplne jasné, horkosť), obličky opäť znovu prepláchnite studenou vodou a už dal variť po dobu jednej hodiny a pol. Scum sa odstráni.

musíte dať samostatný pre-varenie (večer) namočené krupica - O pohár. Požadované zápachu a chuti bohaté na tomto nálevu s jačmeňom (recept je žiaduce sledovať pokiaľ ide o zložku, aj keď to môže byť doplnená ďalšími produktmi) sú umiestnené korene, mrkva. Kým oznámené podmieniť obličky a krupica, jemne chop stopka a zeler, petržlen koreň 2, cibuľu a osmažte v rastlinnom oleji. Ak sa vám páči polievka s mrkvou a pridajte ju, trela na strúhadle alebo nakrájame na prúžky.

Keď sa vývar z obličiek pripravený začiatok dať ingrediencie v našej náleve s jačmeňom. Recept radí oblička odstránená, vypúšťanie kvapaliny. 3-4 nakladané uhorky nakrájané na kocky alebo na malé kúsky, rovnako tak sa 4 ošúpané zemiaky. To všetko by malo byť uvedené do zazharku cibule so zeleninou, zalejeme vývarom a dať na miernom ohni po dobu pol hodiny. Krátko pred vybratím z tepla vložená do banku jačmeňa, ktorý predtým odvodnenie a oplachovanie do polievky to bolo zamračené. Pridajte soľ, korenie, bobkový list. Ak chcete získať ostré malé a kyslou uhorkou s jačmeňom, recept naznačuje naliať trochu uhorku náleve, len aby mal to varené. Na stole, miska je podávaná nasledovne: v každej doske umiestnených niekoľko kusov obličky, nalial polievku, pridajte lyžicu kyslej smotany. Bolo by pekné, aby polievka bola trochu perchonym - pridáva korenie na neho. Uistite sa, že rozpadať greeny!

Rôsol na rybí vývar

Ponúkame ďalší zaujímavý recept rassolnik s krúpami - s rybie gule. Pre niektorých to môže zdať ako amatér, ale ten, kto ocení dobré jedlo, bolo isté, že bude schvaľovať. Ak chcete začať, umiestnite guláš očistí, umyje a dobre pripravené ryby (asi pol kila alebo viac) - najlepší malokostnuyu dosť mastný vývar otočil výživný. Sklenená jačmeň naplniť vriacou vodou (asi štvrť šálky alebo tak nejako) a nechajte napučať vo vodnom kúpeli. Potom, keď je ryba varená sa kvapalina filtruje sa posunul v obilninách a varíme trochu dlhšie na malom ohni. Samostatne treba soté s rastlinným olejom nasekanej zeleniny na prúžky 1 strednú mrkvu, koreňové petržlenu, stopku pór.

Recept rassolnik s jačmeňom zahŕňajú korenie, korenie, ktoré sú uvádzané do polievky v poslednej fáze prípravy. Varené jačmeň sa pridá zazharki, plátky 3-4 zemiaky a rovnaký nakladané uhorky, nakrájané na kocky a soľ podľa chuti. Nechajte misky pokipit a 6-7 minút pred vybratím panvicu z tepla, hodí karbonátky. Pre plnka budete potrebovať mleté rybie filé (250 g), 60 g bieleho strúhanke namočené v mlieku a lyžice (jedáleň) masla. Dobrý plnka mix, pridáme soľ, korenie a korenie, tvoria malé guľôčky a opatrne znížiť do polievky. Voliteľne možno pridať soľanky v miske. Slúžil polievka s nasekanými bylinkami.

Jesť, aby vaše zdravie!