Ako variť hubová polievka z čerstvých, mrazených a sušené suroviny

Zo všetkého prvé kurzy hubovú polievku , je možno najviac žiaduce jedlo na stole. Metódy pre jeho prípravu sa môže líšiť od seba predovšetkým technológie, a to na dobu trvania tepelného spracovania. Predpokladajme, ako variť polievku húb v rôznych prípadoch: pri použití čerstvých produktov, mrazené a sušené suroviny.

klasický recept

Domnievame sa, že fáza, ako sa robí polievku. Čerstvých húb variť častejšie.

1. Panvica naliať 2,5-3 litrov vody, priviesť k varu.
2. Mieša sa v 0,5 kg čistenej kvapaliny a sekaných zemiakov na kocky.
3. Po varu, odstráňte penu a znížiť teplotu.
4. 1 a priemernej žiarovka 1 kotleta mrkvu a smažiť v zmesi (1 polievková lyžica. L.), a rastlinné maslo (neslané) do zlatého oleja.
5. Čerstvé huby (0,5 kg) umývanie. Ak je to potrebné, odstráňte kožu s klobúkmi. Mladé huby nemožno vyčistiť. Potom znížiť na polovicu, a potom v priečnom smere na rovnakej doštičke (čiapka s nohami).
6. Pri uvedení zemiaky do polovice vsypte v zeleninový vývar drvené vyprážané húb.
7. Osolíme podľa chuti a dochutíme korením. Varíme polievku asi ¼ hodiny. Za niekoľko minút pred vsypte nasekanej zelenej (0,5 petržlen a kôpor lúč) a strúhaným tvrdý syr (100 g).

Tento prípravok je klasický recept. Zoberme si trochu iný spôsob, ako uvariť chutnú polievku s bielymi hubami alebo húb.

Technológia Pre-vyprážanie

Alternatívne varené čerstvé huby polievka s ďalšej fáze tepelného spracovania. Zvlášť ochutené miska sa z bieleho húb. Nasekané hmotnosť pred zavedením do vývar zmesi s surovej zeleniny a smažiť pri strednej teplote až do úplného odparenia kvapaliny. Huby sú stále vonia, a kvapalina základňa polievka - bohatý. Aby sa zabránilo príliš horlivý, nie je možné aplikovať na konci varenia syrovú zložku. Konieckoncov, aj bez tohto mlieka, prísada, ktorá dodáva hrúbka misky, hubová polievka dopadá veľmi výdatné a výživné. Takmer rovnaké náklady na prevádzku spracovanie mrazených polotovarov. Ponakomimsya tieto technológie.

Ako variť polievku zmrazených húb?

tréningové možnosti pre varenie môže byť niekoľko:

• predbežné rozmrazovanie pri izbovej teplote;
• oparenia húb a ich umiestnenie v studenej vode na začiatku varenia polievky;
• vyprážanie hmotnosti ihneď po vybratí z chladiacej nádoby;
• zavedenie zmrazených húb vo vode v počiatočnej fáze bezprostredne po varu vývaru a zemiaky.

Ako môžete vidieť, polievka zo zmrazených húb a varené veľmi rýchlo a ľahko. Ale pri použití sušené suroviny svojej doby varenia sa mierne zvýši. Ale cez to, že jedlo bude len vynikajúci. Tak, ako variť hubová polievka zásoby zimy?

Varí sa sušené huby

Vzhľadom k tomu, nákup surovín stratil všetku svoju vlhkosť, musí byť ako osviežiť. K tomuto sušené huby skôr (niekoľko hodín alebo cez noc) naplní studenou vodou. Potom dôkladne pod tečúcou vodou a znížiť, ak je to nevyhnutné, aby všetky kusy boli o rovnakej veľkosti. Znakom použitie sušené huby je, že vyžadujú 2-2.5 krát menej (o pôvodnej hmotnosti pred namáčanie), než pre čerstvé varenie polievky. V rovnakej chuti kvalitný riad sa bude líšiť najmä nasýtené a originálnu chuť. Typicky produkty dodržiavať nasledujúceho vzťahu: 1 liter vody sa vyberie 100 g suchej zložky. Prihlásených huby v počiatočnej fáze misky. Par-vyprážanie, spravidla sa nepoužíva. Doba varenia aspoň 1 hodinu.

Všetky recepty prezentované skôr popisujú, ako pripraviť bežnou hubovú polievku. Ako variť huby za hustého Julienne, zemiaková kaša? Zoberme si niekoľko technológií pre spracovanie ďalších produktov.

Ako uvariť hubovú polievku, zemiakovú kašu?

Voňavé zhulená rovnako populárny ako všetky pokrmy popísaných vyššie. Ale ich príprava technológia je trochu odlišná. Ako, aby sa jedlo jemný, vzdušný a jednoducho rozpustiť v ústach? Ak chcete to, čo potrebujete vedieť, ako variť hubová polievka-pyré. Uistite sa, že vydržala čas potrebný stanovený recept. V opačnom prípade, a to aj za intenzívneho šľahania mixér by bolo ťažké dosiahnuť hladkú konzistenciu a hmotnosť bude prítomné tuhé kúsky. Preto, pri varení polievky, zemiaková kaša, ešte lepšie trochu stráviteľné zmesi pred mletím. Miska zvláštne pikantnosť dať ďalšie zložky, ako karfiol, cuketa. Skombinovať niekoľko, zdanlivo nie celkom kompatibilné produkty - špenát a strúhaným syrom, kúsky kurčaťa a paprika, atď Tieto pokrmy sú nielen zvláštnu chuť, ale tiež veľmi užitočné ...

Možnosti varenie hubová koktail

Bežná polievka môže kúpiť celú novú príchuť, keď v jeho zložení z rôznych surovín. To je nielen simultánne kombinácia, ako je napríklad sušené huby na čerstvé, ale aj pridaním misky rôznych zeleniny. To je tiež často používaný ako kvapalným základným vývaru. Zvláštne nasýtenia polievka získa ekvivalentné použitia huby a kusov mäsa. V tomto prípade, záložky produkty by mali byť vykonávané v súlade s misky trvania varenia. A samozrejme, akákoľvek kombinácia prísad je vždy potrebné pridať veľké množstvo čerstvých byliniek a korenia. Buďte kreatívni a majú nové, nezvyklé chute jedla.