Ako variť kávu v turečtine: slovo pre odborníkov

Veľmi veľa ľudí si myslí, že presne vedia, ako urobiť kávu v turečtine správne a chutné. Pravá kokpita je vždy istá, že vie najlepšie pravidlá prípravy svojho obľúbeného nápoja, že ich technika je najpresnejšia a správnejšia, jedinečná a jedinečná. V skutočnosti to však zďaleka nie je - príprava nádherného nápoja s názvom káva je spojená s mnohými jemnosťami a vlastnosťami bez toho, aby sme pozorovali, čo nič nebude fungovať. Okrem toho je dôležité mať na pamäti, že musíte vždy dodržiavať určité pravidlá prípravy bez výnimky.

Najskôr predtým, ako urobíte kávu v turku, musíte vybrať ten správny. Ideálne vhodné medené zariadenia, ktoré sa pomaly zahrievajú a rovnako pomaly chladia, udržujú teplotu nápoja na správnej úrovni. Nemôžu byť umývané špeciálnym náradím alebo kartáčované - ideálnym riešením je piesok alebo dokonca najbežnejšie mydlo na prádlo, ktoré bude samozrejme potrebné starostlivo opláchnuť.

Tiež je potrebné mať na pamäti, že kvalitná a lahodná káva sa pripravuje pomocou produktu maximálneho jemného brúsenia (doslova do prachu), zmiešaného so striebornou lyžicou. Voda musí byť čistá - ideálne dobre alebo filtrovaná vodou, ale v žiadnom prípade nie je varená ani horúca z vodovodu.

Treba poznamenať, že najchutnejšia káva sa získava zo zŕn, "vek" brúsenia a praženia nepresahuje jeden mesiac. Keďže v zásade musíme kúpiť produkt v obchode, nie je isté, či je toto pravidlo dodržané. Preto je lepšie si vybrať kávové zrná, uložiť ich na chladnom mieste, aby ste si zachovali arómu a rozdrviť tesne predtým, ako urobíte kávu v turečtine. Samozrejme, skutoční milovníci a znalci nápoja na kávu radšej kupujú a pražia samotné zrná, ale nie všetci budú môcť túto operáciu vykonávať na nevyhnutnej vysokej úrovni.

V prvej fáze prípravy kávy sa turci zahriajú na pomalý požiar. Keď k tomu dôjde, môžete "nahrať" prášok - v závislosti od preferencií môže byť viac (pre silný nápoj) alebo menej. Priemerné podanie - 1 čajová lyžička na malý pohár. Ak chcete zlepšiť chuť, môžete dať štipku soli do nápoja. Navyše, kontajner s kávou, ale bez vody by sa mal ešte zahriať, potom zaspať na chuť s cukrom a korením. Tí, ktorí už vedia, ako vyrábať kávu v turečtine, preferujú muškát alebo škoricu, zázvor alebo med.

V ďalšom štádiu je horúci kávový prášok s prísadami naplnený vodou - čím je chladnejšie, tým lepšie. Zostáva len vzrušenie a návrat k ohňu. Treba pamätať na to, že hladina vody by nemala byť vyššia ako najužšie miesto v turečtine, aby neprišla do styku so vzduchom a nestráca tak báječný chuť a vôňu božského nápoja ako výsledok.

Táto metóda je veľmi pohodlná, pretože nemusíte premýšľať o tom, koľko kávy na turku a určiť presný čas. Akonáhle sa na povrchu objaví tenká tenká vrstva peny, môže sa odstrániť a rozložiť na pripravené šálky (opláchnuté vriacou vodou). Postup by sa mal opakovať niekoľkokrát, potom sa uistite, že konečne zahriata káva začala stúpať, ale nevarila sa. Potom sa môže z ohňa starostlivo odstrániť, nechať vychladnúť (nie dlhšie ako minútu) a potom opäť zahriať. Opakovanie operácie dvakrát alebo trikrát - s každým z nich sa aroma a chuť nápoja len zvýši a ostri.

Tento recept na kávu v turečtine ponúka varenie, čo trvá pomerne dlho, ale výsledok - nepochybne o tom - bude predovšetkým očakávania. Žiadny kofeín nemôže povedať, že nápoj nie je varený správne alebo má špatné chuťové vlastnosti.