Ako variť knedle. podrobný návod

Knedle sú známe a miloval naši krajania od 14. storočia. Ich prvý "zákazníci" boli obyvatelia severovýchodnej časti Ruska. S najväčšou pravdepodobnosťou sa tento pokrm bol dovezený zo stredoázijských štátov Ural vysídlených. Nie nadarmo, pretože sa predpokladá, že miesto narodenia ravioli - Čína. Tento pokrm je veľmi rád a rýchlo zakorenia v našej krajine, pretože je nielen chutné a uspokojujúce, ale tiež to môže žať pre budúce použitie. Ako variť knedle, viete teraz.

Takže pre šesť šálok preosiatu múku vziať pol šálky teplého soli (jedna lyžička soli) vody. To všetko musí byť mieša špachtľou v kruhovom pohybe. By mal dostať homogénnu hmotu. A teraz je potrebné viac múku, ktorý bude musieť byť postupne miešať do cesta až do tej doby, pokiaľ nie je dosť v pohode, aby z neho mohlo byť niečo vyrezávať.

Keď je niekto pripravený, otočte ju von na pomúčenú dosky alebo kuchynského stola, a pokrčiť ho, hniesť, až je pružný. Než začnete variť knedle, hotové cesto potrebuje trochu, asi 15-20 minút, stojan pokrytý čistým uterákom alebo inou tkaninou vafle. Potom budete musieť znova hniesť, pridať trochu múky. Teraz je úplne pripravený.

Väčšina z čas potrebný na modelovanie ravioli, toľko je nechcú husle a kúpiť ready-made polotovar v obchode. Ale všetci vieme, že domáce ravioli chutí lepšie, pretože neobsahuje žiadne GMO a ďalšie zbytočné prísady. Preto berieme cesto, odrezal kus nej, čo je dlhý saláma curl hrúbku asi 3-4 cm.

Ďalším krokom je, ako variť knedle, zníži táto klobása na rovnaké kúsky, a asi 3-4 cm. Každý z nich sa zrúti v múke, aby sa nedržal, dojazdu s valček tvoriť tenké plátky. Samozrejme, môžete volať a jednoduchšie: cut kus cesta rozvaľkajte do palacinka, z ktorého krk je tenká sklenená banka rez ploché kruhy. Ale táto nevýhoda je, že nie je strávil celý cesto, niektorí zostanú, a to bude musieť znovu premiešajte a nadmerné jedlo len pokaziť cesto, robiť to "drevené". Z toho je ťažké niečo slepý. V každom prípade, voľba je na vás.

Teraz, keď sú plátky pripravení, môžete začať modelovanie knedle. Predtým, než ako sa varí knedle, k tomu pre nich plnkou. Lebo to bude vyžadovať žiadne hovädzie, asi libru. To môže byť stočené v mlynček na mäso pridajte cibuľu a soľ, korenie a strúčik cesnaku vylisované. To všetko pridaný do chuti. Teraz pripravujeme prvý pelmeshek: vziať kruh cesto a dať lyžičku v stredu trochu jeho mäsa. Vypnúť "lievance" v polovici, a prsty, ktoré boli predtým máčané v múke, tesne zaschipyvaem okraj. Rovnakým spôsobom lepíme ďalšie knedle.

Záverečná fáza - varenie knedlí. Tu všetko je jednoduchá: vziať hrniec väčšie, trojlitrového, zalejeme ju vodou (s prihliadnutím na Archimedes princípom fluidného posunu ponorený do svojho tela), privedieme k varu, pridáme trochu soli a hodí v jej knedlí. Príliš "preťaženie" panva nie je nutná, výrobok musí plávať v nej dosť voľne. Varíme asi päť minút, občas zamiešajte, aby sa zabránilo lepenie na dno. Hlavným ukazovateľom, že knedle sú pripravené, je ich výstup na hladinu.