Ako variť Kurnik - tradičný slovanský koláč?

Niektoré z dávnych slovanských receptov používaných v súčasnej dobe, ale tam sú nezaslúžene zabudnutý, a jeden z nich - tradičnej Kurnik, zvláštny druh koláča, ktorý v dávnych dobách bol počítaný na dovolenku riadu, ale dnes nie všetci hostitelia nie, by to ona nevie variť, ale nikdy neskúšal. Kurnik, ako variť? Aké produkty sú potrebné pre najobľúbenejších pokrmov našich predkov? Ak vzniknú otázky, musí existovať odpovede.

Kurnik, ako variť?

zloženie:

• Z lístkového cesta (môžete sa pripraviť, nemohli sme si dovoliť naše babičky) - 600 g;
• Palacinky (pripravené podľa akéhokoľvek bežného receptu) - 7 kusov;
• Kurací rezeň - libru;
• Rice - ½ šálky;
• Vajcia - 2 ks ;.
• Zelená cibule - 2 lúča;
• Maslo - 100 g;
• Mlieko - ½ šálky;
• Cibuľa (veľké) - 1 ks ;.
• Šampiňóny - 300 g;
• Kôpor - 1 zväzok;
• Korenie a soľ podľa chuti.

Príprava:

1. Než začnete variť Kurnik, najprv pripraviť plnka tri rôzne typy (môžete podľa svojho uváženia).
2. Ryža varí, kým varené, pridajte maslo a jemne nasekanej zelenej cibuľky. Natvrdo uvarené vajcia, drvený na strúhadle, pridáme k ryžu, zamiešame.
3. Varené kuracie mäso, nakrájame na malé kocky. Rozpustíme zvyšné maslo na panvici, pridajte mlieko, trochu múky, soľ a korenie podľa chuti vyzreté, varíme na miernom ohni, kým konzistenciu kyslou smotanou, pridáme nasekané kurča a dusíme po dobu 5-10 minút.
4. Vyprážané huby s cibuľou dozlatista v horúcom rastlinný olej, soľ a korenie sa pridá k chuti, ako jemne rozptýlené kôpru. Náplň je hotová, teraz prejsť priamo k tomu, ako robiť Kurnik.
5. Lístkového cesta je rozdelená na dve rovnaké časti, a sa valcuje z jednej polovice cesta, pre-plachtou, rezané kruh, ktorá sa rozšírila plniacej vrstvy, každé z dvoch vrstiev, oddeľovací lievance. Ako variť Kurnik sa rozhodnúť - možno stohovať v troch vrstvách náplne, môže byť šesť - priamo v oboch prípadoch. Ak je náplň stanovené, všetko, horný kryt sa zostávajúce tortu vrstvou Roll cesto pevne pritlačí k bokom, a odrezal prebytok, takže torta ukázalo tvar, pripomínajúci kopce - objemný a guľatý. Uistite sa, že ste nedostal vzduch pod cestá pevne tlačila ruky. Lepené okraje torty a zabaliť ich. Ozdobiť použitie Kurnik orezávanie skúšku - vyleplivayut týchto rôznych postáv, vrkôčiky, dať ich na vrchole a stisol pevne.
6. Kurnik, ako variť v rúre? Je nutné rúru na teplotu asi 200 stupňov a pečieme dozlatista krásne farby. Vzhľadom k tomu, koláč je plnená kompletne dokončený naplnenie pečenie neberie veľa času a zodpovedá približne 15 až 18 minút. Aby torta chutnejšie vzhľad, povrch Kurnik mazaným rozšľahaným vajcom - v tomto prípade, kôra sa získa ešte atraktívnejší - chrumkavé a zlaté.

Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako variť Kurnik, prečo nie len použiť cesto obláčik, ako v našom prípade vyššie, ale aj piesok, rovnako ako droždie alebo kvások. Plnka sa volí v závislosti na ročnom období a osobné chuťových preferencií, tak dlho, ako to má multi-vrstvy a vrstvy boli oddelené najobyčajnejšie palacinky, ale inak to nebude Kurnik, a akékoľvek iné tortu. Jednoducho povedané, sú potrebné žiadne špeciálne múdrosť a zvláštne schopnosti, a výsledok bude mať dojem a umožní starý skúsiť jedlo našich predkov, ktoré sú špeciálne upravené pre svadby a špeciálne slávnostné dovolenku a nebudeme zabúdať na tradíciu.