Ako sušiť ryby: niekoľko spôsobov

Ak rodina má veľký rybár, niekedy vyvstáva otázka - ako si udržať dobrý úlovok? Najlepší spôsob, ako von - naučiť sa sušiť ryby. Takže získať výživné a zdravé produkt, ktorý môže byť skladovaný po dlhú dobu bez akýchkoľvek obáv. Nevyžaduje špeciálne vybavenie, a môžete zvládnuť doma. Je vhodný tiež ryby všetkého druhu a veľkosti. Takže proces je určite pohodlnejšie a nevyhnutné.

Čo je potrebné urobiť pred právom uschne ryby?

Kľúčom k úspechu celého procesu - dôkladná príprava. Opláchnite a vypitvané kostry, olúpeme a odstráňte šupiny z pokožky hlavy. Chop alebo opustiť celok, potom dobre potrieme soľou a necháme pár dní. Na marinované ryby, nádoba na solenie nesmie prenášať svetlo a vzduch. Vzhľadom k tomuto bodu, produkt, ktorý má byť uložený dlhšie a nedovolí, aby sa objaví škodcu. Ak ryby naložiť s váhami a vnútornosťami, hotový pokrm môže byť horká chuť. Po morenie môže pokračovať priamo na sušenie. Princíp, ako na suché riečne ryby, prakticky nelíši od metód pre morské druhy. Pre dosiahnutie prirodzeného sušenia komfortný rám z dreva pokryté pletivom alebo sklom, nenechajte si ujsť hmyz. Umiestnená na slnku, toto okno umožňuje variť ryby len pár dní. Vybaviť, ak máte v pláne ju vysušiť často.

Ako sušiť ryby doma?

To možno urobiť, a priamo v byte alebo dome. Hlavná vec - to správne miesto. Zvlášť dobré v prípade, že dom má sporák, na ktorom si môžete zavesiť na ryby, ale fit a sporák. Vytiahnuť lano alebo špagát a zavesiť mŕtvoly, snažte sa mať je príliš nízka, alebo smažiť. Ak máte veľký exemplár, potom pred sušiť ryby, je lepšie nakrájame na kúsky. Všetko bude pripravené v priebehu jedného týždňa.

Ako sušiť ryby tak rýchlo, ako je to možné?

Ak si nechcete čakať niekoľko dní, môžete použiť rúru, špeciálne sušičky alebo rúry. Dôležitou podmienkou - Teplota pri spracovaní by nemala presiahnuť štyridsať stupňov, inak to jednoducho opečené. Pripraví rybu by mala byť rovnaká ako pred normálnym sušenie. Dať hotové mršinu na panvici a držať v rúre s pootvorenými dverami sedem. Po tepelnom vysušuje ryby naraz, takže je potrebné ho uložiť v teple a dobre vetrané. Ak plánujete používať elektrickú sušičku zaschnúť pred ryby, postačuje marinovaný v soli po dobu šiestich hodín.

Ako uchovávať ryby?

Potom, čo bola ryba suší, je uložená v chladničke, baliace fólie alebo celofán. Pri dlhšom skladovaní mŕtve telá by mali byť mazané s olivovým olejom. Môžete jednoducho byť skladované v chladnom a suchom mieste, uvedenie v uzavretej nádobe. Starostlivo zabalené rýb je zachovaná po dobu desiatich mesiacov. Ale oddialiť jeho použitie nie je nutné, pretože trvanlivosť stále ovplyvňuje chuť ryby, a nedávno sa sušia bude oveľa chutnejšie, než ten, ktorý ležal na polici po dobu šiestich mesiacov.