Ako variť Lecha? Prípravy na zimu: Lečo. Recepty, fotky

Ako variť Lecha doma? Táto otázka je obzvlášť dôležité v neskorom lete. To je v túto ročnú dobu v postele dozrieť všetky zeleninu, z ktorých si môžete urobiť vynikajúcu omáčku na zimu. Ak si neviete, ako variť Lečo, potom vám ponúkame niekoľko jeho recepty.

Prehľad

Prípravy na zimu s názvom "leche" sa stala veľmi populárnou v našej krajine v poslednej dobe. Stalo sa to na začiatku 90. rokov, kedy v obchodoch objavili prvé poháre voňavé a chutné občerstvenie. Je potrebné poznamenať, že Lečo - maďarský národné jedlo.

Recepty taký prázdny odovzdávané z generácie na generáciu. Avšak, každá žena sa dostávame k jeho prípravu vlastných zmien. V dôsledku toho dnes existuje nebývalý počet rôznych spôsobov, ako vytvoriť tento lahodný a jednoduché jedlá. S ohľadom na tradičné receptúry maďarského Lečo, že zahŕňa použitie opečenou slaninou v panvici. Ak chcete využívať bulharský spôsob varenia, potom by ste mali držať minimalizmu. Koniec koncov, ľudia z tohto stavu robiť veľmi chutné Lech výhradne z papriky a zrelých paradajok.

V našej krajine je taká príprava ženy v domácnosti radšej urobiť z mnohých rôznych druhoch zeleniny. Tak, v kurze sú často baklažán, mrkva, uhorky, cibuľa a dokonca aj cukety. Treba tiež poznamenať, že takmer každá ruská gazdinka má svoj vlastný recept na tohto lahodného občerstvenia.

Varenie rýchle Latch z korenia ako ozdobu

Obvykle sa tento pokrm je zberalo pre budúce použitie. Koniec koncov, v zime niekedy skutočne chcú otvoriť pohári voňavého Lecha a mať chuť na šťavnaté zeleniny v paradajkovej omáčke. Ale často to jedlo a použitie ako bežný príkrm. Pre tento dusenej zeleniny na miernom ohni, pridanie všetkých korenie, a potom sa okamžite distribuovať na dosky a slúži k mäsu alebo údenín.

Takže pripraviť paradajkový Lečo ako prílohu, je potrebné kúpiť:

• paradajky zrelé mäkké - 4 ks ;.
• chilli papričky - 2 Pod;
• veľká cibuľa žiarovka - 2 ks ;.
• korenie čerstvé - 10 ks ;.
• čerstvé bylinky (petržlen, kôpor) - cez malý lúča;
• čierne korenie a soľ v poriadku - podľa chuti platiť.

spracovateľské výrobky

Predtým, než budete variť Lečo s nimi zaobchádzajte opatrne všetky pripravené zeleniny. K tomu je jasné, korenie a cibule čerstvou cibuľkou, potom ich nakrájame na tenké prúžky. Ďalej je potrebné znížiť čerstvé paradajky na malé kocky. Čo sa týka papriky, potom by malo byť jemne nasekáme.

tepelné spracovanie

Potom, čo je požadované pre prípravu zložiek, aby sa zhlboka panva, dať to cibule, horúce a sladké papriky, a potom sa naleje do asi 100 ml vody a varíme 10-11 minút so zatvoreným vekom. Ďalej musíte pridať zeleninu nakrájané paradajky, jemná soľ, nasekané čerstvé bylinky a voňavé čierne korenie podľa chuti. Zmiešajte všetky ingrediencie by mali byť guláš presne pol hodiny.

správna slúžiť

Teraz viete, ako variť Lečo ako chutnú oblohou. Po ochladení zeleniny úplne, musí stáť pod viečko uzavreté na ¼ hodiny, potom slúži. Je potrebné poznamenať, že tento pokrm je ideálny pre grilované klobásy, cestovín a mäsa.

Varenie Lečo na zimu

Ak máte radi pikantné občerstvenie, čo môže byť v každom ročnom období k otvoreniu a súčasného k stolu, odporúčame vám to urobiť sám. To bude vyžadovať:

• rafinovaný rastlinný olej - 250 ml;
• Čerstvá paprika - 3 kg;
• Suspenzia čerstvé paradajky - 1 L;
• ocot 6% th - 1 šálka;
• Čerstvá mrkva stredná hodnota - 1 kg;
• cukor - 250 g;
• jemné sodná soľ - 2 polievkové lyžice. lyžice (môže byť trochu viac, podľa chuti).

Príprava ingrediencie

Aby Lečo s mrkvou, paradajky by mala byť dobre umyť a rozomelú je na kašu s mixéra alebo mlynčeka. Výsledkom je, že by ste mali mať asi 1 liter husté paradajkovej šťavy. Ďalej vyčistiť korenie zo stoniek a semien, a potom nakrájajte na plátky nie je príliš veľké. Pokiaľ ide o mrkvu, by malo byť čisté a votrite na veľkom strúhadle.

spôsob prípravy

Po spracovaní všetkých zložiek by mal pristúpiť k okamžitému Lech varenie na zimu. To si vyžaduje kombináciu ocot, rastlinný olej a paradajkový pretlak v hlbokej panvici a pridajte do cukru a kuchynskej soli. Všetky ingrediencie budete musieť miešať a privedieme k varu. Ďalej, v miske by mali byť nakrájané papriky a jemne strúhanej mrkvy.

Záverečná fáza

Variť zeleninu asi 10-14 minút, je potrebné začať ich počítanie do sterilizovaných pohárov. Ďalej nádoba mala vrátiť kryty, otočiť hore nohami a zabaliť deku. Potom, čo sa predlisok úplne ochladí, musí odstrániť pivnica. Ak chcete otvoriť občerstvenia naraz sa neodporúča. Koniec koncov, pre bohatou chuťou a vôňou korenia zeleniny by mal byť uzatvorený ako asi 1,5 až 2 mesiacov.

Lečo s paradajkovým pretlakom

Ak si neželáte, aby si s čerstvými paradajkami, vtedajší Lech obrobku možno vykonať pomocou bežného paradajkový pretlak. K tomu je potrebné:

• Paradajkový pretlak - 800 ml;
• sladká paprika čerstvé - 2 kg;
• jemný piesok Cukor - 5 veľkých lyžice;
• soľ - veľké lyžice bez sklíčka.

spôsob prípravy

Bulharský Lečo musí nutne obsahovať papriky. Musí byť dobre premýva a potom odrezať stonku, odstráňte semienka a oddiely. Ďalej sa odporúča znížiť zeleninu do veľkých štvorcov alebo kliny.

Potom, čo je primárny produkt spracovaný, je nutné, aby sa paradajkový pretlak, zriedi sa rovnakým množstvom pitnej vody, a potom pridať kuchynskú soľ a cukor. Výsledná hmota musí byť uvedená do varu vo veľkej panvici. Vedľa riadu chcete publikovať nakrájanú papriku. Všetky zložky by mala byť varí po dobu 20 minút a potom sa naleje do sklenenej sterilizuje pohárov a uzavreté vojne. Potom sa nádoba naplnená preklopiť hore a dole v deň zábal deka. Udržujte obrobok môže byť do neskorej jari. Odporúča sa použiť 1,5 mesiaca po príprave.

Lečo s baklažánom

Ďalšie obľúbený recept na taký polotovar Latch baklažán. Ukazuje sa, že hustejšia. Pre jeho prípravu potrebujeme:

• Čerstvá paprika - 1 kg;
• baklažán maximálna mladých - 4 kg;
• Čerstvá mrkva - 1 kg;
• strúčiky cesnaku - 10 ks ;.
• paradajky mäkké - 2 kg;
• žiarovka cibule - cca 10 hlavy;
• ocot - 250 ml;
• rafinovaný rastlinný olej - 500 ml;
• piesok cukor - 250 g;
• soľ - 4 veľké lyžice.

komponenty spracovanie

Na prípravu takéhoto Lečo, je nutné spracovať všetky zeleninu zakúpené:

1. Čerstvé papriky a cibule cibule - nakrájané na pol krúžky.
2. Baklažán umyť, odstrániť šupku a nakrájame zeleninu na kocky.
3. Mrkvu nastrúhame na veľkom strúhadle a olúpané strúčiky cesnaku - malá.
4. Paradajky sú premyté a mleté v suspenzii za použitia mixéra alebo mlynček.

Varenie na sporáku Lechu

Pre self-Lech na zimu by mala brať veľký smalt panvicu, dať paradajkový pretlak v tom, ocot, rafinovaný rastlinný olej, cukor a soľ. Prinášať prísady do varu, chcú pridať paprika, cibuľa, rovnako ako baklažán a mrkva. Zmiešajte produkt, mali by byť pri priemernej teplote asi 30 až 35 minút. Na samom konci v rastlinnej hmoty je potrebné vyložiť nastrúhaný strúčiky cesnaku.

odkázal etapa

Hotový Lečo by mal byť rozdelený na sterilizovaných pohárov a ihneď vrátiť. Ďalej je nutné otočiť nádobu hore dnom a necháme pod dekou v noci. Predlisok je povinný odstrániť z pivnice. Jesť to môže byť len 1-1,5 mesiaca.

Lečo s uhorkami

Lečo s uhorkami je celkom populárny občerstvenie, ktoré môžu byť bezpečne privádzaný do jedálenského stola. Je potrebné poznamenať, že charakteristickým znakom takéhoto prázdneho-Lecha je, že aj keď je jesť máte pocit v ústach lahodnej chrumkavé šťavnaté a sviežim uhoriek.

Takže, na prípravu zimných zeleninových predkrmov, ktoré budete potrebovať:

• uhorky malé rozmery - asi 5 kg;
• korenie čerstvé - 1 kg;
• paradajky mäkké - cca 2,5 kg;
• čerstvého cesnaku - 1 malá hlava;
• rastlinný olej bez zápachu - 200 ml;
• ocot 6% - 200 ml;
• piesok cukor - 200 g;
• soľ - 3 veľké lyžice.

Varenie Snack s príchuťou

Pred varením Lečo je na sporáku, mali by ste otočiť čerstvé paradajky a papriky v mlynčeku na mäso. Ďalej, k výslednej hmoty sa musí pridať ocot, rastlinný olej, soľ a cukor. Všetky ingrediencie by mali byť zmiešané, kladený na kachliach a privedieme k varu a varíme po dobu presne 15 minút. Po uplynutí tejto doby sa v paradajkovej drti pridať čerstvé uhorky, narezaný krúžky. Variť zeleninu po dobu 10 minút, mali by pridať nastrúhaný strúčik cesnaku.

Podávame na Lecha stola

Po Latch je pripravený, je nutné rozdeliť na sterilizované nádoby, a potom pevne zrolovať. Po trvalé obrobok v pivnici asi jeden a pol mesiaca, je možné bezpečne priniesť k stolu. K tomu budete musieť dať občerstvenie v malom kremanku. Jesť to môže byť a spolu s chlebom a pridajte do rôznych pokrmov ako voňavé omáčkou. Napríklad, získa veľmi chutné špagety v prípade, že konečný produkt je za horúca s Lečo, a potom sa okamžite použije v tabuľke, spolu s párky alebo klobásy.