Lečo s cesnakom. Jednoduché a chutné recepty

V súčasnej dobe, vzhľadom k celkovej globalizácie, národný pokrm z národov na svete sa postupne začal strácať svoju individualitu. Napríklad, pizza - je to jedlo číslo jedna v Európe a Amerike, a to najmä medzi mladými ľuďmi. Ale nie každý vie, že v Rusku už od staroveku, pečené plochých pečivo Shang otvorené náplňou (zemiaky a pohánka), v Arménsku národný pokrm bol lamadzho - tenké tortilly postriekané mäsa (? Pizza nie je), a tak ďalej. Tieto príklady sú veľa.

lečo

Ale taký je osud Lečo (s cesnakom alebo bez neho), ktorého meno sa prekladá z maďarských prostriedkov "zapečené zeleniny." To znamená, že je maďarská verzia francúzskej ratatouille. Miska sa nielen nestratí svoj názov, ale bude doplnená najrôznejšími prísadami. V Rusku Lečo miloval v sovietskom období, keď prípravy na zimu v móde.

Teraz variť Lečo s cesnakom, bylinkami, mrkva, jablká, a to chuť jedlo nie je len rozmaznaný, ale stáva bohatší a zaujímavejší. V pôvodnom recepte Latch sa skladá z troch častí: paradajky, cibuľu a korenie, a slúži ako doplnok k mäsu a ďalších produktov.

Ako jesť Lecha

V Nemecku sa miska sa používa iba ako príloha k mäsu, ale vo väčšine maďarskom Lech často slúži ako nezávislá jedlo, ktorý dal ostré chuťové domáce údeniny alebo údené mäso a zalejeme rozšľahanými vajcami všetky (ako hrniec).

Všeobecne možno povedať, že je rastlinný pokrm môžu byť rôzne: hrubé a tenké, sladké i slané, s mäsom a bez neho. Často ženy s cesnakom valca Lechom na zimu, dať do prvých a druhých chodov, a tak ďalej.

Klasický recept na zeleninových pokrmov

V tomto recepte, tieto produkty sú používané: korenie, paradajky, cibuľa, soľ, cesnak korenie na inej chuti a rastlinného oleja. Papriky a paradajky na Lechu brať rovným dielom, cibuľa nakrájané dvestopäťdesiat gramov, a rastlinný olej - sto gramov.

Variť Lečo paradajky s cesnakom treba zelenina umyť a paprika odstráňte semienka. V paradajky, aby zárez a zalejeme vriacej vody na koži sa ľahko odstrániť. Cibuľa vyčistiť od šupiek, umývanie a sekať kocky (môžu byť veľké). Nalejte do vane v polovici cesty cez stolným olejom, vložte nakrájanú cibuľu a smažíme po dobu piatich minút na sedem transparentnosti.

Bulharský korenie nakrájame na malé kúsky a pridajte k cibuli, smažiť málo (asi päť minút), zalejeme vodou tak, že je ľahko pokrytý zeleniny. Obal a dusíme po dobu tridsiatich minút tak. Paradajky medzitým kôry a nakrájame na malé kúsky.

O tridsať minút neskôr, paradajky a cesnak prehýbaniu pridať do cibule a korenie, soľ a korenie, naliať zostávajúce slnečnicový olej a varí počas ďalších tridsiatich minút pod vekom. Čas od času sa veko otvorí a obsah koša. Klasická Lečo je pripravený. Miska naliať do bánk a dal na sterilizujú počas pätnástich minút.

Lečo s cesnakom recept

Tento recept je vhodný pre každého, kto má rád korenené jedlá. Tradičné ingrediencie tu pridáme cesnak, ocot, a 2-3 kusov. red hot korenie. Počet výrobkov nasledovne: 5 kg korenia, 3 kg paradajok, 2-3 pc. kajenské korenie, cesnak klinček 10, šálka (200 ml) cukru, 50 g soli, polovica poháre ocot, 100 ml slnečnicového oleja.

Tento recept Lečo s cesnakom používané na zimnej príprave. Prvý korenie čistí zo semien a stonky a umytá pod tečúcou vodou. Paradajky v tomto prípade nedávajte do vriacej vody, aby sa odstránili šupky. Oni listovať mlynček na mäso alebo na zem v mixéri.

varenie

Rolovať hmota sa vloží do hrnca a dať na miernom ohni. Perez medzitým nakrájame na malé prúžky. Po paradajky varu, pridá sa cukor, soľ, korenie a ďalšie korenie, zalejeme rastlinný olej a varí počas ďalších pätnásť minút. O pätnásť minút neskôr dal nakrájanou paprikou Bates oheň, zatvorte veko a dusíme asi dvadsať minút. Medzitým nakrájame nadrobno cesnak a rozdrvte v mažiari a horúcou papriku nakrájame na tenké plátky.

Prostredníctvom prideleného čase ich pridanie do panvice a následne zalejeme octom. Potom sa nádoba sa zatvorí, a hmota varí počas ďalších piatich minút. Lečo s korením a cesnakom je pripravený. To sa naleje do pohárov a role, a potom otočte bankám a pokryté teplej deky pre sterilizáciu.

Jeseň prevedenie potravín Latch

Lečo Tento recept je v skutočnosti jedným z najviac chutné a populárne. Produkt obsahuje mrkva, ktorá dáva pokrmu prirodzenú sladkosť a hodí sa cibuľa, cesnak, paradajky a papriky. Recept Lečo s mrkvou a cesnakom vyžaduje zvýšenú pozornosť, pretože je dôležité, aby prísne dodržiavali pomere výrobkov. A ešte jedna vec - mrkva je lepšie znížiť prostredný kocku.

Na prípravu Latch potreba: 1 kg korenie, 1,5 kg paradajok, 200 g cibule, mrkvy 400 g, 6 strúčikov cesnaku, soľ, korenie korenie a chuti, slnečnicový olej.

Ako variť Lecha

Paradajky vypraté ľubovoľne nakrájame, vložíme do hrnca, naplniť vodou tak, aby sa paradajky nelepí na dno panvice, a varíme na desať alebo pätnásť minút, kým nezmäknú zelenina. Potom hádže ich do sitka, aby sa mierne vychladnúť a prejsť sitom, vytlačte šťavu. Pri príprave paradajky, plátky papriky a mrkvu, výhodne z rovnakých štvorcov.

Vo veľkej panvici alebo panvicu naliať rastlinný olej, dať cibuľu a smažiť až transparentný, pridajte mrkvu a nalial trochu vody, varenej zeleniny pod krytom na ďalších dvadsať minút za štvrť hodiny. Akonáhle mrkva zmäknúť v panvici zalejeme hotovú paradajková šťava, dať variť po určitú dobu (10 minút), pridajte korenie, soľ, korenie, a päť minút, kým varené pridajte jemne nasekaný cesnak.

V prípade, že hmotnosť tekutosti 9% ocot s, potom to Latch cesnak a mrkvu vôľu zimné polotovaru. Na kilogram produktu - 50 g octu. Potom sa opakujú všetky akcie: banky sú vopred sterilizovaná, z ktorých každá sa naleje horúca Lecha a okamžite vrátiť stroj. Potom banky prevrátiť a zabalený teplé prikrývky.

Lečo s paradajkovým pretlakom a cesnakom

V zime kúpiť šťavnaté zrelých paradajok, je takmer nemožné, takže mnohé ženy v domácnosti sa prispôsobili im šetriť na zimu. Každá žena má tajnú skladovanie. Napríklad, zeleniny v mrazáku alebo role v bankách. Avšak tieto rezervy "zmizne" rýchlo a ticho, a s príchodom jari, ženy sú viac pravdepodobné, že pokles v regáloch, kde sú banky s paradajkovým pretlakom.

Tento recept je vhodná aj pre zimné zber. Lečo s cesnakom (na zimu) a paradajkovým pretlakom v chuti nie je horší ako klasických zeleninových jedál, ale šetrí čas ženy venovali veľa úsilia na profesionálnu prácu.

Potravinársky výrobok sa skladá z: 1 kg korenia, 300 g paradajkového pretlaku, cesnak strúčikov 4, 1 pod horúce korenie, 1 lyžička soli, 1,5 lyžice cukru, čierne, nové korenie, klinčeky - podľa chuti, 6 lyžíc zeleniny olej, 50 g 9% octu a.

Ako si vybrať paradajkový pretlak a varíme Lecha

Pri príprave tohto pokrmu, mali by ste starostlivo zvážiť nákup paradajkovým pretlakom ako z jeho kvalita bude závisieť nielen chuť Lečo, ale jeho prospešné vlastnosti. Je žiaduce vybrať pasta, ktorá sa skladá iba z rajských, soli a cukru bez akýchkoľvek prísad.

Prvá vec, ktorú treba vložiť riedi vodou, asi 1: 3, pridajte korenie (klinček a čierne korenie) a dať na miernom ohni. Medzitým, Bulharská korenie je potrebné umyť a znížiť ľubovoľne pridá k suspenzii. Akonáhle sa hmota začne variť, pridáme korenie, rastlinný olej a varíme dvadsať minút pod pokrievkou, znížiť teplotu.

Desať minút pred pripravený hodiť do hrnca jemne nasekané cesnaku a dve minúty - zalejeme octom, opäť zatvorte veko a zase teplo off. Lečo nalejeme do čistých sterilizovaných pohárov a zrolovať horúce.

Miska je pripravená, dobrú chuť!